Le Chaudron — Restaurant in Château-Chinon (Ville)

Visite du vendredi 15 août 2025

Le cadre et le concept sont originaux : tables agréables, service avec cuillère en bois et couteau. Cependant, l’ambiance générale fait trop penser à une cantine, ce qui nuit à l’expérience. Une mise en scène historique plus poussée (décors, atmosphère sonore, rituels de service) apporterait beaucoup de cohérence et de charme.

Côté repas : les lentilles en entrée étaient bonnes mais assez neutres (difficile de retrouver la saveur de noisette). Le jambon rôti ressemblait davantage à une simple tranche de jambon blanc, ce qui était décevant. En revanche, le chou et la sauce aux myrtilles étaient très réussis. Le dessert – pomme cuite froide avec confiture de myrtilles et miettes de spéculoos – restait bon mais sans véritable intérêt. Les cervoises de la brasserie de Bibracte sont, elles, originales et très agréables.

Le service, bien que sympathique, a semblé un peu cafouillé et pressé, donnant l’impression de devoir accélérer le repas.

En résumé : une expérience intéressante mais inaboutie. L’ambiance cantine et la qualité inégale des plats pèsent sur le ressenti global. Aujourd’hui, le rapport qualité/prix est défavorable : c’est, à mon avis, trop cher pour...

Le concept est sympathique, de passer une journée sur un ancien oppidum gaulois et d'y manger un repas d'époque. Malheureusement la réalisation laisse un peu à désirer. Dans l'assiette ça se passe plutôt bien, le tout manque un peu de goût et l'on a du mal à croire au "cookie gaulois" mais soit, peut-être qu'ils n'étaient pas très dessert. Le gaulois ne connaissait pas la fourchette et mangeait à la cuillère, d'accord, mais pourquoi ne pas donner une vrai cuillère en bois plutôt que cette cuillère jetable peu pratique ? Alors que sur le reste de la vaisselle il y a un bel effort de fait (couteau forgé, gobelet en argile etc.). Le service malheureusement aura été très compliqué, serveuse désagréable qui peste contre ses collègues lorsqu'elle nous sert à table, fait passer plusieurs groupes devant nous pour les installer à table lorsque nous avions réservé et eux non (au prétexte que l'on ne peut pas faire de réservation pour le second service, en fait si c'est possible mais il faut une pointe d'organisation et de communication en salle). Nous sommes peut-être tombés lors d'une journée difficile, cela arrive, mais notre expérience en a été...

Nous avons pris le pique-nique. Alors, c'est certainement de la cuisine gauloise authentique... Mais ça n'a vraiment rien de transcendant. Les lentilles en entrée sont des lentilles cuites, point. J'ai cherché longtemps avant d'y trouver un goût de noisette, je pense qu'il s'est perdu en chemin. Le pain est certainement bio/circuit court/équitable, etc... il est très banal. Le dessert, une sorte de crumble avec confiture de myrtilles et pommes, était pas mal, mais la pomme n'était ni épluchée, ni même coupée en morceaux, ce qui dans un petit contenant en carton de pique-nique la rend difficile à manger...

Bref, pas mauvais, mais des goûts ennuyeux. Ou peut-être ai-je le palais d'un rustre ?

En finissant mon pique-nique, plutôt déçu, je me suis demandé : doit-on sacrifier l'audace culinaire sur l'autel de l'authenticité ? Est-ce que le fait de "cuisiner gaulois" interdit la moindre fantaisie gustative ?

Bon, sinon l'accueil était assez inégal, les petites jeunes étaient très gentilles, la responsable de salle plutôt froide, mais rien de choquant non plus, après tout c'est un...