Restaurant Les Morainières — Restaurant in Chambéry

Après 3 mails à la personne concernée restés sans réponse ..... Nous souhaitons vous faire directement un retour sur l accueil glacial que nous avons subi samedi soir par vous, madame la propriétaire. Nous sommes arrivés trop en avance pensant que nous avions réservé à 19h, horaire que nous privilégions dans les étoilés en raison de la longueur des repas. Nous étions sous la pluie et un jeune homme nous répond que le restaurant est fermé…je lui demande si nous devons attendre sous la pluie. A ce moment, vous, la propriétaire nous ouvrez, glaciale, et c’est une autre douche froide. Totalement fermée, irritée, vous nous rappelez que ce n’est pas l’heure, que nous arrivons beaucoup trop tôt et que c’est impossible d’avoir vu 19h sur le site pour une réservation puisque c’est l’heure où vous mangez. Un de nos amis s excuse de cette arrivée précoce mais rien n y fait, vous restez glaciale. Vous nous jetez dans un « salon « sans aucun autre mot et mangez, effectivement seule sur le bar, derrière le mur, nous nous sentons surveillés. Il aurait été plus digne d’un restaurant étoilé que vous soyiez en capacité de vous adapter à ce type d imprévu possible , d’autant qu’un couple fait de même a peine quelques minutes après nous. Vous auriez pu nous servir un apéritif et nous aurions jouer le jeu, 6 personnes à 25 euros la coupe, en plus de vous montrer à la hauteur des étoiles, vous auriez pu également optimiser par 150 euros cette malheureuse demi-heure de trop pour vous. Cet accueil déplorable et j 'ajouterais inadmissible, a malheureusement gâché l’ensemble du reste de la soirée. Nous pensions prendre le meilleur menu et les meilleurs vins, nous sommes des épicuriens, amateurs de tables étoilées, et également des services qui vont avec. Nous nous sommes limités au premier menu et je n ai pas eu envie de consommer vos vins. Les serveurs pistés par vous et complètement robotisés feront leur travail sans aucun échange, nous sommes servis, les plats sont nommés, c’ est tout. C’est surprenant. Tout va trop vite, nous avons le sentiment qu’il ne faut pas non plus partir trop tard, notre ami renoncera à manger le pigeon et à boire deux verres de vin, il se sent oppressé par le rythme que nous avons tous également l'impression de subir. Nous devons demander plusieurs de l'eau, qu’on oublie de nous servir. Un restaurant c’est une grande équipe, et quel dommage que ce soit la propriétaire qui mette à mal le fruit de tout le travail en cuisine et en salle où chacun cherche sûrement à donner le meilleur!! Les assiettes étaient à la hauteur des étoiles mais elles sont gâtées par votre touche militaire. Nous avons eu le sentiment tout le long de devoir nous adapter à vous ( pigeon ou ris de veaux c 'est quand même audacieux, étrange qu’il n y ait pas eu d'autres choix, que vous proposez depuis au moins 5 mois ) on nous demande de choisir des vins sans savoir ce qu’on va manger, oui oui, on prend l'accord mets et vins, sans être dupes. Madame, je vous le dis, vous n’êtes pas à la hauteur des étoiles de cet établissement et si vous voulez pouvoir faire passer vos humeurs au dessus de la qualité de l accueil et du service d’un étoilé, prenez donc une brasserie traditionnelle. Les avis sur Google le rappellent régulièrement et on nous l’avait déjà dit, et je vous confirme que vous avez été à la hauteur de votre réputation !! Ça doit faire longtemps que n’êtes pas allée vous faire servir par des professionnels de la gastronomie française, ou l’élégance et la convivialité s’affichent et se conjuguent avec la rigueur EN COULISSE, tout devrait être fluide et anticipé et adapté aux clients, car des arrivées précoces ou des départs tardifs font partie de ce qu’on peut pouvoir anticiper quand même, au vu du ticket moyen que nous vous laissons. Nous ne reviendrons plus, une bonne réputation est longue à se faire et rapide...

Best meal-ever

Stunning presentations that hold subtle flavor pairings together. A scampi presentation that looked like an explosion of yellow and orange, but all flavors balanced. A pea based dish held various textures together in an artificial edible globe of green. A rhubarb dessert was presented with a checkerboard of creams. Lemon meringue droplets so light you thought they could float away, but true lemon flavor. Beautiful spot with service you would expect at this level. Better than Michelin 3 stars I...

"Une soirée d’anniversaire étoilée, mais sans éclat" Pour célébrer notre premier anniversaire de mariage, nous espérions une soirée mémorable, surtout dans un restaurant doublement étoilé. Cependant, dès l'accueil, un malentendu sur mon régime végétarien a terni l'expérience : bien que j’aie précisé mes restrictions alimentaires par mail à l’avance, on m’a reproché de ne pas l’avoir fait. La situation s’est aggravée lorsque je me suis retrouvée à manger essentiellement des accompagnements, avec même deux plats servis avec du jus de viande. Pour une végétarienne, ça ne passe pas.

Le service, en plus, était trop mécanique, avec des plats qui s’enchaînaient vite, sans réelle interaction. Mon mari a tout de même trouvé deux ou trois plats qui lui ont vraiment plu dans l’ensemble de son menu, mais cela reste en dessous de nos attentes pour un restaurant de ce calibre. Le choix de vins, jeunes et plusieurs de Savoie, manquait aussi de diversité pour un accord plus équilibré avec les plats.

Enfin, pour un établissement étoilé, j’aurais apprécié que le chef prenne quelques minutes pour passer en salle, d’autant plus après un début de repas en demi-teinte. Au final, cette expérience manquait d'attention et de personnalisation, des qualités essentielles dans une table de ce niveau. Nous ne pensons pas renouveler notre visite, mais j’espère que le restaurant saura offrir un accueil plus chaleureux et une écoute plus attentive aux attentes des convives, s’il souhaite...