Restaurant bar le sevanol — Restaurant in Charolles

REPAS EMPORTÉ

À la sortie du village de Chauffailles (71), en direction de Lyon, le restaurant Le Sévenol se distingue par un environnement extérieur impeccable (accès, parking, jardin, facade, terrasse). À l'intérieur, la décoration, calibrée aux millimètres, se veut moderne.

Dans le contexte sanitaire de cette année 2021 (confinement pandémie Covid-19), le restaurant a proposé un repas de Saint-Valentin "à emporter" a 30€, comprenant amuse-bouche, entrée, plat et dessert. Une fiche "conseil" avec les temps de réchauffe pour chaque plat était fournie avec.

Le préliminaire "Danse d'écrevisses sur une pannacotta de homard, vinaigrette gingembre" était très fin, savoureux, parfaitement équilibré.

L'entrée, "L'alliance de la langoustine à la fève de tonka et d'un feuilletage façon bouchée à la reine", était un peu trop puissante, trop poivrée, avec une pointe d'acidité.

L'association du plat sandre/sauce champagne était très agréable. La garniture purée de patate douce apportait une note sucrée, originale mais un peu particulière, la purée classique, que l'on retrouvait avec, en petite quantité, s'accordait mieux. Le poisson était légèrement trop cuit et il a fallu salé entièrement le plat pour lui donner de la saveur.

Sous son allure sobre, le dessert "À la folie un cœur de chocolat blanc à la passion" était très réussi, la mousse au chocolat blanc, parfaite, le coulis de passion à l'intérieur, excellent, les textures biscuit/mousse/coulis s'associant agréablement, les quantités de sucre totalement respectées.

Ce menu de Saint-Valentin 2021 "à emporter" concocté par Le Sévenol, restaurant qui s'annonce "bistronomique", était honorable, au juste prix, avec, dans l'ensemble, de bonnes surprises... et de moins bonnes... mais qui n'ont pas altéré...

Très déçu nous avions pris un menu suprême de poulet qui était remplis de nerfs et de gras impossible de le manger.

Ensuite nous avions prit un menu enfant à 13 euros personne n’est jamais venu nous donner le dessert de notre fils, et lorsque nous avons décidé de partir il nous ont fait la remarque qu’on n’aurait dû les avertir. Sauf que nous avions nous même depuis un moment fini notre plat et toujours personne qui nous a proposé le dessert de notre enfant (je précise qu’il n’y avait pas foule ce jour là et que nous sommes arrivés à midi nous étions leur première commande ) je pense qu’il ne faut pas être sorti de saint Cyr pour proposer un dessert à un enfant de 2 ans et demi assez rapidement. Or là il ne l’a jamais eu ! Cependant rien n’a redire sur le risotto de crevette qui était très bon avec l’entrée au saint Marcelin.

Par contre le menu enfant à 13 euros alors que nous avons juste eu le plat, aucun geste commercial n’a été proposé ni compréhension ou proposition de prendre son dessert à emporter… pour le prix affiché de se restaurant...

Pour un premier essai j'ai pris menu du jour entree plat dessert. 5e plus cher qu'ailleurs mais je ne regrette pas tres bon acceuil, niveau ambiance chaleureuse, reposante, un service agreable des serveurs et serveuse souriants, aimables. La cuisine avec des mets savoureux, goûteux aussi bien poisson que viannde vous ne serez pas déçu , avec des legumes de saison et une tres belle presentation dans l'assiette et je ne vous parle pas du dessert un regal. Dans peu de temps j'irais un samedi midi pour le repas choucroute mais le plus dur ce sera de se decider pour la terre ou pour la mer.. A voir Je vous conseille ce restaurant sans crainte....