Bistrot Klam — Restaurant in Clermont-Ferrand

Très en colère. Entre le personnel pas très aimable dès la réservation et le cuistot qui braille et traverse la salle en sueur et dans une tenue plus que douteuse, il y avait déjà à dire... Repas entre collègues à midi : plat-dessert du jour 12,50 € ce serait acceptable si le repas le méritait mais un filet de merlu au beurre blanc où il faut chercher la sauce dans l'assiette remplie de riz et peu de poisson et une pomme au four servie froide (congelée ?), c'est du vol. Pour ma.part j'ai choisi à la carte une entrée de carpaccio de saumon au citron (14,50 € !), ma collègue, un tartare de saumon en plat (17 € !)... Le carpaccio consistait en un déballage de tranches de saumon Labeyrie avec 1 fine tranche de citron. Remarquez pour le prix au moins il y a le volume. Le tartare de saumon : l'équivalent d'une verrine ridicule au milieu d'une salade entière. L'assaisonnement avec cornichon citron vinaigre rend le tartare trop vinaigré. Les desserts sont industriels et tous à 7 € voire plus. 25 € comme note par personne (j'ai pris un verre de vin en plus) pour un midi, ça pique... mais passer l'après-midi au boulot sur le WC et finir la journée en vomissant, ma collègue et moi, c'est inacceptable ! Ce restaurant mérite les services sanitaires et Philippe...

Expérience gastronomique au Bistrot Klam, ou comment transformer un repas en sketch comique.

Mon collègue commande un burger, il reçoit un concept abstrait : du rien entre deux riens. Probablement une métaphore du vide existentiel.

De mon côté, une assiette minimaliste : frites si peu nombreuses que je pouvais les compter sans utiliser tous mes doigts, deux petits pois perdus au milieu, sûrement en exil politique, et un prix qui semblait inclure le chauffage de la salle.

Les frites étaient surgelées, molles et refroidies comme si elles avaient fait un détour par l’Arctique avant d’arriver. Côté service, disons que le sourire et le bonjour devaient être en supplément... Dommage, j’avais pas pris l’option.

Si vous cherchez un endroit pour faire un régime express, explorer le concept de "plat théorique", ou juste jeter votre argent par la fenêtre avec panache, vous êtes au bon endroit. Trois étoiles : une pour le fou rire en sortant, deux pour le storytelling. Pour le reste… jeûner aurait été plus...

Menu du jour très appétissant et bon. Charcuterie en entrée ( tranche de rosette, jambon cru et terrine aux fruits secs), croustillant de canard au miel( tranches de magret et tout petits légumes) servi avec du riz joliment présenté et pois mange-tout. Mieux vaut commander son dessert du jour dès le début du repas car les gourmands ont pris toutes les parts de la tarte au citron meringuée du jour 😫. Remplacé par un fromage blanc pour le même prix. 9,50 pour le plat, 14,50 pour la formule complète avec une formule intermédiaire entrée plat ou plat dessert. Que 3 étoiles, car il manque un peu le sourire de la serveuse un peu expéditive et bourrine ... Nous reviendrons...