Boulangerie Patisserie Lastique — Restaurant in Clermont-Ferrand

(Jai modifiée mon commentaire car le précédent était mauvais et pas du tout constructif, je modifie la forme mais pas le fond. ) Je trouve personnellement que le pain est cher pour voir la durée qu'il fera à la maison, pour ceux que nous avons pris à chaque fois, ils durcissent vite ou finissent en " caoutchou ", peut-être n'avons nous pas eu de chance. Les croissants / pains au chocolats je les déconseille malheureusement car ils ne sont pas cuit à l'intérieur, l'extérieur paraît bien mais une fois croqué on peu refaire une pate avec ! On voit les tours de passe, ils ne sont pas gonflé, aéré, et pour le prix c'est plutôt abusé. Les éclairs au chocolat que j'ai eu à goûté jusqu'à présent ( 2 fois ) sont souvent trop sec et faible en gout, voir même absent pour la dernière fois que j'en ai mangé un, c'est dommage, une fois de plus ce n'est pas donné... la seul chose que j'y ai aimé sont les fritures à pâques et les chaussons aux pommes... mais cela reste mon avis personnel et n'engage que moi, j'ai travaillé en boulangerie je sais donc un minimum de quoi je parle. Le reste est probablement très bon, et ce que je n'aime pas vous pourriez très bien aimer ! Globalement c'est assez cher pour ce qui est proposé en qualité sur certaines choses, mais après ça reste très jolie, si bien comme boutique que pour les pâtisseries...

Nous sommes passés par hasard en fin de journée pour acheter du pain et un entremet (Framboisiers). Nous étions plutôt confiants car d'après le site, il est indiqué que les pâtisseries sont faites maison. Au moment de l'achat, la vendeuse m'a demandé quand je souhaitais déguster mon entremet (le soir même). Elle m'a donc indiqué de le laisser à l'air ambiant (ce qui m'a surpris car la mousse n'aime pas trop la chaleur d'une journée de canicule). Au moment de la dégustation, nous avons compris la recommandation : l'entremet était congelé. J'avais été surpris de voir qu'à 18h45, le présentoir à gâteau était plein. Les entremets étaient probablement en train de décongeler pour le lendemain. Ce qui est dommageable, c'est de ne pas prévenir le client qu'il est en train d'acheter un gâteau congelé et on peut se demander si celui-ci a été réellement fait sur place. Le gâteau était bon mais pas digne de ceux que j'achète chez mon pâtissier habituel. Plutôt déçu car j'ai payé plus cher que...

Fidèle et je le resterais ! Accro au "tordu" : un pain blanc torsadé au levain, en fournée tardive (15h30)... idéal pour avoir du pain frais le soir, encore moelleux et croustillant le matin, sans compter que le prix est tout à fait abordable. D'ailleurs j'en prends plus souvent 3 que 1 seul ! Coups de cœur : les Pan Bagnat préparés avec du Ciabatta, les brioches au beurre et le flan vanille ! Merci à la famille Lastique d'être restés aussi généreux depuis toutes ces années et bravo à Camille et Valentin pour cette reprise franchement réussie !!! Merci aussi aux vendeurs(-ses) qui prennent toujours un petit instant pour discuter avec moi. 🧡 À très...