Kazan Craftbeer — Restaurant in Clermont-Ferrand

Sommes allés déjeuner mon conjoint et moi, pour goûter le fameux ramen au canard plébiscité sur instagram. Nous nous sommes littéralement régalés, le ramen était délicieux, un pur régal. Le bouillon etait plein de senteur, les nouilles parfaitement cuites, le canard grillé avec cuisson parfaitement maîtrisé. Et le tout avec des produits locaux et de qualité. Le patron est très accueillant. J'ai pris une bière à la framboise, que dire j'ai adoré (faite avec 25% de fruit !!!). Vous pouvez y aller juste pour boire une bonne bière, il y a du choix. J'ai fini par une glace maison pêche/groseille.... c'est vraiment une tuerie !!! . Nous reviendrons...

Très bonne adresse pour passer un bon moment ! Il y a un grand choix de bières faites sur place. Il y en a pour tous les goûts. Si vous aimez les plats japonais vous allez vous régaler. Les ramen de canard ou de porc sont super bons. La viande ( on peut avoir de la truite aussi) est cuite sur un barbecue japonais ! Succulent ! Tous les produits utilisés sont locaux et sélectionnés pour leurs qualités gustatives. Tout est fait maison ( nouilles, bouillon, sorbets, taiyaki...) par le chef qui est à la fois brasseur, cuisinier, serveur ! Et comme il est passionné par ce qu'il fait, il vous expliquera plein de choses et répondra à toutes...

Pub japonais assez récent sur Chamalières. C'est original, il y a une large variété de bières brassées sur place, d'inspiration japonaise (bière de riz), mais aussi du cidre artisanal et du saké. Il est également possible de manger des ramens pour le repas, avec des yakitoris / karaage faits sur place par un chef spécialisé en cuisine japonaise. Il y a également des taiyakis et des sorbets pour manger en dessert ou avec le thé japonais. Tout est fait maison ou à partir d'éléments locaux (marché de Chamalières) ou japonais artisanaux ou de...