Cave & Terroirs — Restaurant in Clermont

Je suis parfaitement en phase avec l avis d Alice Jacob et je ne comprends pas les autres avis si nombreux et aussi élogieux.

Pas de professionnalisme concernant le vin, bon, d un serveur d une brasserie quelqconque ... je pourrai comprendre ... du patron d un bar à vin qui se dit spécialiste de produits du terroir : je ne peux pas, surtout vu les prix !

Les vins sont servis bcp trop frais ... mais en regardant la cave de service (elle est dans la salle) on comprend vite : Le vin blanc est conservé à 6 degré, le vin rouge à 8 !!!

Bon je pense que connaître les températures de service ç est la base mais bon passons ...

Les droits de bouchon : la on a un problème sur la définition ... le droit de bouchon ç est une taxe appliquée par les commerçants lorsque l on apporte notre propre bouteille de vin, cet usage la est détournée ici lorsque le client souhaite prendre une bouteille plutôt qu un verre ... il se voit alors appliquer une taxe "droit de bouchon" sur la bouteille la rendant pour coup bcp plus cher que l achat de 6 verres ! Encore, si quelqu un vous prévenez ... mais non, vous ne le voyez qu au moment de la note.

Les planches : un tour de passe passe pour au final ne vous servir qu un amuse bouche au prix d un plat ...

Côté service : les deux jeunes doivent réapprendre à sourire et honnêtement voir une des serveuses mangeaient de la charcuterie une fois sur 2 lors qu elle prépare une planche ca ne milite pas dans le sens de la qualité de service client ... les patrons : ils apprennent ... mais n ont pas un naturel accueillant, ç est force et ca se sent mais on peut être compréhensif ... ç est le début et ce n est jamais facile ! Mais ! Ils font de fabuleux faux pas qui les font passes de "naturel pas très accueillant" a "antipathiques", par exemple : attention aux petites constructions de bouchons posées sur les tables, je vous fait part d une information primordiale : elles sont ete faites par la fille de la patronne donc surtout ne laissez pas votre enfant s en approcher sinon il deviendra la cible de la patronne. Des exemples comme ça j en ai plusieurs, mais mon commentaires est deja trop long ... (Ç est le plus long que je n ai jamais écrit de mon existence d ailleurs)

En résumé : un bar (j enleve le "a vin" volontairement) qui se voit plus beau qui ne l est et qui se présente comme tel, forcément les amateurs comme moi s en retrouve decu. A cela vous ajoutez la qualité de service déplorable et la note salée à la fin et vous passez de decu à la sensation d avoir ete pris pour un pigeon.

Je leur souhaite du courage, ouvrir un commerce ç est difficile mais le conserver : encore plus et pour cela le client doit se sentir "roi" ou traiter comme tel, personnellement je n en demandais pas tant, je souhaitais juste boire un bon vin en bonne compagnie mais non ! J ai laisse 100€, je n ai pas profite du moment, je n ai pas apprécié ce que j ai goutte et pire ils ont réussi à me faire écrire un commentaire négatif ultra long ... chose que je ne fais autant dire jamais !! bref tout ca pour vous dire qu ils ne seront pas prêt de me revoir une seconde fois et je ne vous recommande pas d y aller une...

Comment dire : ⚠️ ARNAQUE.... Je vais essayer d’être claire et de vous faire partager ma dernière grande déception tellement j’étais enchantée de voir un bar à vin à Clermont. Cave a vin familiale mari et femme au service et leurs 2 ados d’environ 18 ans qui préparent les planches de charcuterie entre 3 SMS et 8 tripotages de cheveux, déjà ca commence mal! Ne vous fiez pas aux commentaires laissés, ce sont certainement des amis de leurs enfants qui les ont postés, il y en a trop de positif pour une ouverture fin août!!! Pas possible!

Nous y sommes allés en famille (5 adultes, 2 enfants), l’accueil fut assez médiocre mais nous nous sommes quand même installés, pressés de déguster de la charcuterie, des huîtres et du bon vin, un moment sympa quoi! ensuite nous avons commandés...étants 5 et ayant 6 verres dans une bouteille on s’est arrangés avec conseil de la patronne pour prendre une bouteille car elle nous as dit que ça nous coûterait moins cher, logique donc ok...sauf que sur la note à la fin ils facturent 6€ ( eh oui!!!) de droits de bouchons par bouteille!!! Sur 3 bouteilles ça fait 18€...une belle arnaque, ce n’est affiché nulle part et surtout nous suivons les conseils et faisons confiance à la patronne...après calcul les vins au verre nous coûtaient bien moins chers Ensuite les planches alors moi qui adore la charcuterie fine, là on ne la sent même pas tellement il n’y a rien .... planche mixte a14€ 30g d’un fromage, et le reste rien à manger, peut être l’équivalent d’une tranche de jambon (60g) en charcuterie! La planche Charcuterie j’en parle même pas je n’ai même pas oser y toucher.Nous avons pris 3 planches pour grignoter avec une douzaine d’huître ( rien à dire sur les huîtres, elles étaient bonnes.) Le vin n’a pas le goût du vrai vin, le pouilly fuisse et le pierreclos ont le goût de vin de la Loire assez plat alors que les blancs du maconnais ont un goût bien prononcés, le rouge que l’on a bu pareil. On nous fais changer de table alors qu’il y a encore des tables vides derrière pour nous serrer sur une table avec plateau de tonneau qui n’est pas fixé (du coup pas prévenus= verre renversé) et cette dame parle aux enfants comme à des animaux trops bêtes pour respecter les lieux, pendant que sa fille qui fait les planches de charcuterie n’a aucune idée de ce qu’est l’hygiène, incroyable ! Nous nous sommes vraiment sentis arnaqués surtout pour la quantité sur les planches et le droit de bouchon, c’est pas possible de mentir aux clients comme ça! Je poste ce commentaire parce que j’aurais aimé pouvoir savoir avant d’aller dépenser plus de 100€ dans ce commerce. Étant une habituée des bars à vins la qualité ne justifie aucunement ce prix...même à Paris c’est bien mieux servis... il y a des très bons cavistes dans l’Oise, notamyment celui de chantilly (cavavin) qui connaissent et aiment leurs métier et qui y font honneur, ce monsieur antipathique ne connaît pas du tout le vin ( tester le vous verrez!)mais en plus donne une mauvaise image de...

Une vraie expérience gustative

Le cadre et l’atmosphère de ce restaurant apportent une vraie ambiance chaleureuse.

La carte proposée, pour un prix raisonnable, est très variée. Plateau de charcuterie, fromage au lait cru pour certains locaux ou légumes de saison sont au menu.

Le patron a pris le temps de nous expliquer chacun des plats et chacun des vins proposés au verre. Vin qui est en harmonie avec le plat, pour un vrai plaisir gustatif.

La charcuterie coupée finement montre bien que le patron sait ce qu’il fait. Puisque c’est comme cela que nous pouvons sentir tous les arômes.

Le café fut une vraie surprise, mais ça je vous laisse découvrir pourquoi...

Amateur de bon vin et de fromage, je recommande ce bar à vin. Ce restaurant porte vraiment...