Restaurant "Le 1617" — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

From our hotel "Peche de Vigne" directly around the corner and just opened - we were curious and afterwards we were unisono "What a nice evening!". We booked the menue with accompanying wine, innovative and very tasty combinations of either fish, vegetarian or meat variance. Some of the excellent vine choices originated from the villages around. The service was attentive and friendly. The only little advice would be to dim the lights more, put some candles on the tables and some more pictures on the walls, but I'm sure this will grow after some time. We would definitely recommend a visit! Bonne chance pour...

WORST RESTAURANT EVER!!!!!!!!!!!!!!! I BOOKED, ARRIVED AT THE RESTAURANT AT THE RIGHT TIME, SAW MY NAME ON THE LIST BUT THE RESTAURANT WAS FULL! THE GUY THAT RECEIVED US WAS HORRIBLY DISRESPECTFUL AND UNPROFESSIONAL SAYING THERE WAS NO PLACE, BUT I POINTED TO MY NAME ON THE LIST AND HE DIDNT SAY ANYTHING AND LEFT ME STANDING THERE!!!!! NEVER SAW SUCH A DISRESPECTFUL PLACE! AVOID AT ALL COSTS, HORRIBLE EXPERIENCE!!!!! NEVER AGAIN AND WILL TELL EVERYONE I KNOW THIS IS THE...

Découvert à la suite d’un article dans les DNA, nous avons décidé de tester cet établissement situé à moins de 15 minutes de Selestat. Facilement accessible et doté d’un parking spacieux, l’établissement semble visuellement ancien vu de l’extérieur, en opposition avec l’intérieur du restaurant qui allie l’ancien avec une fraîche modernité. Avec ses 36 places, il est fortement recommandé de réserver afin de s’assurer une place, confortable au demeurant. Une carte réduite ne laisse pas place au doute, et la vue immédiate sur la cuisine le confirme, ici tout est frais. Cette fraîcheur va forcément entraîner un besoin additionnel de temps pour la réalisation des plats, il est donc recommandé de ne pas être pressé pour profiter pleinement du repas qui s’annonce. Et autant le dire immédiatement, cette attente en vaut le coup et non le coût car les tarifs sont très mesurés au regard de la qualité des produits servis. Lors de ce repas j’ai fait d’agréables découvertes gustatives, avec une attention toute particulière pour le travers de bœuf Angus qui a fait voyager mes papilles au 7eme ciel. Une découverte exceptionnelle. Pour résumer et vous l’aurez compris, je recommande ce restaurant en rappelant néanmoins que la vitesse du repas est en accord avec la qualité de celui ci, un long travail est nécessaire pour ce sublime...