Restaurant Perle des Vosges "la Châtaigneraie" — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Das Restaurant Perle des Vosges haben wir bei einem Kurztrip in die Vogesen aufgrund der Auszeichnung Bib Gourmand des Guide Michelin für ein Abendessen gewählt. Wir hatten nicht reserviert aber unter der Woche dennoch einen Tisch bekommen. Wir entschieden uns für einen alkoholfreien Aperitif gefolgt von einem 3-Gang Menü. Als Menükarte wurde uns eine laminierte, geknickte DIN A3 Seite gereicht. Diese Art der Präsentation ist nach meinem Empfinden für ein Restaurant mit einer Bib Gourmand Auszeichnung unangemessen. Der Aperitif war fruchtig, nicht zu süß und sehr lecker. Zur Vorspeise hatten wir Graved Lachs an Bibeliskäs. Der Lachs war von guter Qualität, uns fehlte jedoch die Finesse. Als Hauptgang gab es Seezunge an Hummersauce und eine Garnele im Tempuramantel. Auch hier stimmte die Qualität und auch die Machart hat uns überzeugt. Zum Dessert gab es eine Holunder Creme Brulée mit 3 kleinen Kugeln Eis und auch hier stimmte die Qualität und die Machart.

Warum bewerte ich das Restaurant dennoch nur mit 3 Sternen?

Vom gebotenen Service wurden wir sehr enttäuscht. Es hat sehr lange gedauert, bis leere Teller abgeräumt wurden, unsere leeren Aperitifgläser standen bis zum Ende des Essens, selbst als wir bezahlen wollten mussten wir lange warten bis die Bezahlung abgeholt wurde. All das obwohl die Servicekräfte oft an uns vorbei gelaufen sind, ohne die Hände voll zu haben.

Kurzes Fazit: Im Restaurant Perle des Vosges kann man gut essen und man bekommt Speisen von guter Qualität. Die Präsentation und gebotene Finesse der Speisen sowie insbesondere der gebotene Service halten für mich jedoch einem Vergleich mit anderen als Bib Gourmand bewerteten Restaurants...

Nous sommes allés à plusieurs reprises dans ce restaurant, jusqu'à aujourd'hui, nous n'étions jamais dessus sauf cette dernière visite où nous avons constaté une nette augmentation des tarifs avec une diminution des quantités dans l'assiette ! La qualité des vins proposés à aussi baissé de gamme. Le service est un peu expéditif à mon goût, on nous a servis l'amuse bouche sans avoir notre apperitif avant ! Le personnel est cordial et sympathique hormis la responsable qui devrait apprendre à sourire ! Malgré tout, les repas servis étaient très bons. Compter en moyenne pour le menu découverte avec mets et vins 125 €/ personne. Bien entendu il y a d'autre formule de menu à des tarifs différents. Nous ne sommes pas dans un restaurant étoilé,certe, mais c'est un restaurant qui propose du" haut standing" , nous sentons bien que les serveurs/serveuses ont une certaine pression,il faut que sa aille vite ! Nous ne sommes pas dans une brasserie ! Il y a une différence entre se qu'il y a dans l'assiette et le service ! La grande salle est plus froide moins convivial que la petite salle... Je donne mon avis en toute sincérité, ni négatif/ ni positif, mais se que je pense réellement , je ne suis pas là pour "dénigrer" . En conclusion, c'est la dernière fois que nous irons manger dans cette établissement, ...

HELLO perle des Vosges

Lieux 5/5 🌟 Au cœur de la vallée de munster La vue est magnifique, la salle intérieure ressemble à un manoir parisien. L'endroit est très sophistiqué.

Service 5/5 🌟 Accueillant, professionnel, chaleureux, respectueux, donne de très bons conseils sur le vin, ou le repas. A l'écoute. Je n'ai retrouvé ce service nul par ailleurs ! Merci

Nourriture 5/5 🌟 Vous avez le choix entre plusieurs menus plus ou moins coûteux selon votre envie et votre budget. Entre + ou - 30€ et jusqu'à 90€ Mais tout les menus incluent l'entrée, le plat, le dessert. Et d'autres plus.

Conclusion 5/5 🌟 L'un des meilleurs restaurants de ma vie tout simplement ❤️ Si vous recherchez un restaurant dans lequel tout est sophistiqué. Pour manger un menus complet incroyable, vous êtes au bon endroit.

Voyageant beaucoup, je me suis installée en alsace depuis 3ans. Cliquez sur mon profil pour découvrir...