Très mauvaise expérience (qui plus est pour un étoilé)
Une expérience globale très devançante qui a commencé dès la réservation :
une équipe qui ne répond pas à vos mails quand vous lui posez une question quant à la réservation (il s’agissait seulement de savoir si nous pouvions arriver à 12h30)
une équipe qui ne vous rappelle pas quand vous lui laissez un message vocal
une équipe qui ne vous rappelle pas quand vous passez par l’hôtel qui vous dit que le restaurant va vous rappeler
(NB : plusieurs jours se sont passés entre chaque tentative)
Le moindre bistrot de quartier aurait mieux fait.
Quand je finis par m’entretenir avec un membre du personnel, je lui demande si la formule de l’Instant (spécifique au déjeuner en semaine) est valable, on me répond positivement.
Arrivés sur place, le menu que vous l’on nous propose (des feuilles A4 grossièrement glissées dans des pochettes plastiques) ne présente pas la formule de l’Instant. On nous dit alors qu’elle a été supprimée. Je leur indique que l’on m’avait dit qu’elle serait disponible pour notre déjeuner au moment de la réservation.
Arès (multiples) discussions, le personnel nous la propose finalement. Ce genre de discussions n’est pzas très agréable au moment de commencer le déjeuner !
Les 3 plats que nous avons eu étaient de qualité correcte, à l’exception du dessert : un simple moelleux au chocolat qui n’avait rien d’excelllent. Par ailleurs, du saumon nous a été annoncé en entrée, qui correspondait à une extension des patiences des autre menus où de la truite était annoncée aux clients (peut-être avons nous eu de la tuitre?). Le plat, une déclinaison de porc, était la meilleure surprise culinaire.
Le service a été très mauvais :
A peine installés, on vous saute dessus pour vous proposer un apéritif.
Ne comptez pas sur les serveurs pour vous resservir de l’eau, ce sera à vous de le faire. Pas très agréable. L’eau pétillante servie est d’ailleurs de l’eau filtrée et non minérale. N’attendez vous pas à ce qu’on vous le spécifie avant de passer commande.
Votre plat est débarrassé alors que vous êtes encore en train d’avaler votre dernière bouchée. Peut-être est ce le fait d’avoir choisi une formule déjeuner vous imposant un rythme express...
Ne vous attendez pas à ce qu’on vous demande comment le repas se déroule pendant que vous dégustez le plat. Cela ne se fait que timidement au moment où votre assiette est débarrassé. Idem si vous avez fini votre morceau de pain, il faudra attendre le prochain plat pour être resservi.
Pas à une mignardise si vous prenez un espresso. A 5€ vous n’aurez le droit qu’à du sucre en complément.
Nous déjeunions en terrasse, il a commencé à pleuvoir. On laissera la pluie tomber sur votre table et dans votre verre à vin plutôt que de vous proposer de rentrer ou faire en sorte d’abriter votre table. C’était la fin de notre déjeuner, nous nous sommes donc dirigés vers l’accueil pour le paiement.
Nous avons partagé notre repas avec les pleurs de deux jeunes enfants à côté et la cigarette du père. Il est dommage qu’il n’existe pas d’espaces familles et fumeurs qui seraient possible de part la taille de la terrasse et du domaine. Nous pouvons attendre cela d’un restaurant étoilé. Je ne suis pas certain que l’odeur du tabac sublime les plats ni les pleurs des enfants.
À l’intérieur du restaurant, vous aurez le droit aux échanges entre membres du personnel qui s’échangent ordres et reproches sans pudeur face à la clientèle. Par ailleurs, vous devrez interrompre une conversion entre 4 membres du personnel pour demander l’emplacement des toilettes car on ne porte pas d’attention particulière à votre présence.
J’aurais bien voulu transmettre ces remarques au moment du paiement, mais à aucun moment on ne m’a demandé si le repas s’était bien passé. Sûrement que ma réponse était trop évidente et pouvait rester tacite.
La cadre du domaine des étangs relève le niveau d’un service et d’une ambiance générale bien en deçà des attentes d’un restaurant haut de gamme, sans même évoqué son étoile.
Je...
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