Le refuge du Grimpeur (Anciennement : Le Chab'16cent12) — Restaurant in Digne-les-Bains

À notre arrivée on nous annonce un peu d’attente pour le service, pas de problème. Nous sommes restés en tout 1h30, ce qui est pour moi plutôt correct durant un week end au ski. RAS sur les plats servis qui étaient très bons, on s’est régalés (entrecôte sauce morilles, croziflette…). voila pour les points positifs qu'il faut tout de même noter.

Service effectivement à revoir : carafe d’eau réclamée plusieurs fois « eh bien qu’est ce que vous buvez vous ! » en nous donnant la carafe d’eau de la table qui vient de se libérer à côté… Un monsieur nous apporte nos plats, souriant mais nous fait remarquer que c’est aux serveurs d’apporter les plats et qu’il ne comprend pas pourquoi c’est lui qui le fait. Panneau sur place « crêpes et gaufres » et nous demandons donc des gaufres pour le dessert. On nous dit dans un premier temps que ce n’est pas possible car machine éteinte et/ou pas de pâte, finalement voyant que nous voulons au total 6 gaufres la serveuse se renseigne en cuisine. En revenant elle nous dit que ce n’est pas possible et nous propose 6 crêpes. 3 d’entre nous refusent et finalement nous obtenons quand même nos 3 gaufres (et 3 crêpes du coup pour les autres) ?! Pourquoi pas les 6 du coup ?? Quand je fais remarquer que nous sommes déjà venus pour le goûter 2 jours plus tôt et qu’on nous a également dit non pour les gaufres, je leur suggère de noter des horaires pour les gaufres, la serveuse botte en touche. On ne saura jamais quel est ce mystère autour des gaufres……

Mais le pompon sur la Garonne reste l’attitude du patron à la caisse (enfin le monsieur en t shirt avec doudoune sans manche). Nous arrivons avec un bout de note pour lui montrer notre numéro de table, Monsieur crie sur la serveuse devant tout le monde "oh mais qu'est ce que c'est ca ?! depuis quand les clients arrivent a la caisse avec ca ?!" . Monsieur n'est pas content que nous partagions l'addition, nous dit "alors ce qu'on fait c'est que je divise par 6" et bien non nous allons chacun payer notre part car nous n'avons pas tous pris la même chose. Demande "ce sera tout en espèces ou tout en carte ?!" et bien ce sera ce que chacun souhaite Monsieur… Pendant que nous sortons nos moyens de paiement, Monsieur nous crie "oh oh on se réveille !" pour s'activer alors que personne n'attend après nous pour payer ?!

Si vous voulez que votre restaurant perdure : Souriez, demandez si on a bien mangé, soyez sympathique et ayez un peu de respect (pour les clients et pour vos équipes !).

Si vous voulez (définitivement) couler : continuez de penser que votre seul souci c’est un service trop long, continuez de jongler entre votre tabouret derrière le bar et votre cigarette devant la porte avec un air agacé et condescendant.

En conclusion : Habitués de la station, vous ne nous...

À notre arrivée on nous annonce un peu d’attente pour le service, pas de problème. Nous sommes restés en tout 1h30, ce qui est pour moi plutôt correct durant un week end au ski. RAS sur les plats servis qui étaient très bons, on s’est régalés (entrecôte sauce morilles, croziflette…). voila pour les points positifs qu'il faut tout de même noter.

Service effectivement à revoir : carafe d’eau réclamée plusieurs fois « eh bien qu’est ce que vous buvez vous ! » en nous donnant la carafe d’eau de la table qui vient de se libérer à côté… Un monsieur nous apporte nos plats, souriant mais nous fait remarquer que c’est aux serveurs d’apporter les plats et qu’il ne comprend pas pourquoi c’est lui qui le fait. Panneau sur place « crêpes et gaufres » et nous demandons donc des gaufres pour le dessert. On nous dit dans un premier temps que ce n’est pas possible car machine éteinte et/ou pas de pâte, finalement voyant que nous voulons au total 6 gaufres la serveuse se renseigne en cuisine. En revenant elle nous dit que ce n’est pas possible et nous propose 6 crêpes. 3 d’entre nous refusent et finalement nous obtenons quand même nos 3 gaufres (et 3 crêpes du coup pour les autres) ?! Pourquoi pas les 6 du coup ?? Quand je fais remarquer que nous sommes déjà venus pour le goûter 2 jours plus tôt et qu’on nous a également dit non pour les gaufres, je leur suggère de noter des horaires pour les gaufres, la serveuse botte en touche. On ne saura jamais quel est ce mystère autour des gaufres……

Mais le pompon sur la Garonne reste l’attitude du patron à la caisse (enfin le monsieur en t shirt avec doudoune sans manche). Nous arrivons avec un bout de note pour lui montrer notre numéro de table, Monsieur crie sur la serveuse devant tout le monde "oh mais qu'est ce que c'est ca ?! depuis quand les clients arrivent a la caisse avec ca ?!" . Monsieur n'est pas content que nous partagions l'addition, nous dit "alors ce qu'on fait c'est que je divise par 6" et bien non nous allons chacun payer notre part car nous n'avons pas tous pris la même chose. Demande "ce sera tout en espèces ou tout en carte ?!" et bien ce sera ce que chacun souhaite Monsieur… Pendant que nous sortons nos moyens de paiement, Monsieur nous crie "oh oh on se réveille !" pour s'activer alors que personne n'attend après nous pour payer ?!

Si vous voulez que votre restaurant perdure : Souriez, demandez si on a bien mangé, soyez sympathique et ayez un peu de respect (pour les clients et pour vos équipes !).

Si vous voulez (définitivement) couler : continuez de penser que votre seul souci c’est un service trop long, continuez de jongler entre votre tabouret derrière le bar et votre cigarette devant la porte avec un air agacé et condescendant.

En conclusion : Habitués de la station, vous ne nous...

Hier soir service catastrophique, 1: niveau apéro, whisky que du Jack pas de choix ou en tout cas proposé vin blanc que du sec, coca que du zéro. 2 : 1 carafe d'eau pour 9 pour tout le repas, il faut se lever pour en avoir d'autres. 3 : menu enfant absent sur la carte 4 : le vin rouge, demande conseil resté sans réponse, seule choix possible le plus cher il a fallu insister pour en avoir un autre. 5 : plat cuisson pour les viandes, entrecôte saignante mais bleu au centre mais très bien dégraissée,en revanche les côtes de bœuf 830g, 60% de gras, en accompagnement gratin dauphinois manquant de fondant 6 : dessert, menu enfant que du fromage blanc avec coulis, proposition de remplacement crêpe ou gauffre en sus du menu enfant, et se lever pour avoir les cuillères. Par ailleurs, vous aurez la chance de trouver des morceaux de plastique dans le fromage blanc donc attention risque d'étouffement pour les enfants avec disque plein d'environ 1cm de diamètre. 7: Quand aux adultes tarte aux pommes glacée, voir congelée faire réchauffer au four c'est impossible, il aurait fallu le demander à la commande.... Deplus il faudra aussi vous lever pour prendre vos couverts parce qu impossible à couper à la cuillère. 8:Solde du repas 365 euros avec une remise de 8 euros pour le plastique. Et bien évidemment sans la note,vous devez faire confiance...

9:Pizza impossible jusqu'au 15 janvier minimum.

10:Et ce soir nous y retournons quand même sans rancune, pour décompresser en mode jovial, mais alors là, la serveuse installe sa serpillière sur son ballet, essuie ses mains sur son chiffon servant à nettoyer tables et pieds des tabourets. Elle ne se lave pas les mains avant de nous servir. Elle nous donne nos verres avec des goûtes d'eau savonneuse sur les bords. Nous demandons le changement à un autre serveur, avant de sortir fumer et là à notre retour surprise la joie de se faire aboyer dessus par le responsable "c'est la dernière réflexion que je veux entendre avant que je vous sorte".

Le service client c'est la qualité cinequanon en restauration et reconnaître ses torts et trouver une solution de substitution sans surplus en fait partie. Le service c est un métier ça ne s improvise pas...

L erreur est humaine mais ne rien faire pour corriger dessert l établissement . C'est bien dommage parce que cela pourrait être un établissement à...