La Table de L'Open — Restaurant in District of Dax

J'ai mis une étoile uniquement pour la serveuse : pour son sourire, son amabilité, son attention 🙏 Concernant la cuisine c'est à se demander si le cuisinier a un diplôme de cuisinier ! Ce n'est pas bon du tout ! Je me questionne sur les avis qui sont tellement différents les uns des autres à savoir si c'est toujours le même personnel en cuisine ou s'ils sont faux ? J'ai essayé la plancha de la mer et la plancha de la terre aucune des deux ne m'a plu Sur la plancha de la mer vous avez des moules ridiculement petites, archi cuites, quand les coquilles ne sont pas vide ! des frites marrons (huile ?), les produits ne sont pas frais, congelés ? La plancha de la Terre n'a aucun intérêt le pâté basque est de mauvaise qualité, idem pour le chorizo je n'y reviendrai pas C'est une honte de servir des produits d'aussi mauvaise qualité et mal travaillés Je suis venue le soir, quand je vois que la serveuse se tape tout le boulot de rangement toute seule ainsi que mettre les volets bien trop lourds pour elle sur la baraque à gaufres sous le regard des deux cuisiniers qui ne lui donne même pas un coup de main. Je me demande ce qu'en penserait la médecine du travail ? Corrigez vos différentes panneaux : gaufres ne prend qu'un seul f Pour finir quand vous allez payer, la caisse se trouve à côté de la cuisine ouverte, la cuisine pue la friture. C'est une cuisine de belle taille où pourrait se préparer de bons petits plats... Je me demande ce que penserai l'hygiène et sécurité de cet établissement ?

REPONSE à la REPONSE DE L'OPEN Je précise que je suis venue 4 soirs sur la semaine du 17 au 24 mai, donc pas le week-end de l'Ascension comme vous le supposez. Je confirme qu'il n'y avait qu'une et unique serveuse se prénommant Justine Quand il y a un vrai cuisinier qui officie les avis ne peuvent pas diverger autant, un vrai cuisinier est constant dans son travail... Concernant les volets à poser à la fermeture je pense que ce travail n'est pas à attribuer à une femme qui n'a pas la force d'un homme alors que deux hommes la regardent faire, peut-être que celle-ci n'a pas su vous dire non. C'est juste une question de savoir vivre ! Si je comprends bien votre réponse du fait que les tapas sont à 5 € ils peuvent être dégueulasses. Je précise que les planchas sont à 20 € Impossible que les moules soient Label Rouge ou alors changez de fournisseur Qualité artisanale ne veut rien dire. C'est comme le label rouge ces titres sont décernés par rapport à un cahier des charges et non par rapport à la qualité du produit Quand on décide d'ouvrir un restaurant et d'accueillir du public on choisit des bons produits Concernant la cuisson des moules certains soirs nous étions les seuls clients et les moules étaient infectes donc ce n'est pas une question de cuisinier dépassé ! Au sujet de l'odeur de friture de la cuisine les cuisiniers n'étaient plus dans la cuisine, celle-ci était fermée depuis un bout de temps et l'odeur de friture était persistante. Si la cuisine est bien aérée, bien nettoyée et l'huile pas trop vieille, il n'y a pas d'odeur À l'évidence nous n'avons pas les mêmes critères je juge un restaurant par sa cuisine pas par son prix Je persiste à dire que sur 4 jours où nous avons fréquenté votre restaurant à une période où il n'y avait personne les planchas servies n'étaient pas bonnes et de mauvaise qualité. Nous ne les avons pas essayé qu'une seule fois, nous vous avons laissé 4 chances de nous satisfaire. Je vous trouve plutôt de mauvaise foi à vouloir trouver des excuses à des plats médiocres et à essayer de renvoyer la responsabilité sur le client Je ne suis ni méchante et ne cherche pas à vous blesser en réponse à votre mot acerbe. Acceptez tout simplement que ce que nous avons mangé chez vous n'était pas bon Je cherche simplement à ce que d'autres clients ne se fassent pas avoir et je cherche aussi à ce que vous vous améliorez. Mais pour cela il ne faut pas être dans le déni et avoir de l'humilité Sachant que pas très loin je peux manger pour moins cher (18 €) un plat fait maison avec des...

Apparement les moules sont fraîche… personnellement elles étaient sèche ils n’y avait aucune crème fraîche… Des moules marinières disent-ils. Plutôt des moules à l’eau et aux oignons. Il n’y avait même pas un gramme de sel pour assaisonner. Quant au à la « truite du jour » que j’ai mangé elle n’était servit qu’avec un malheureux piment servant à la déco et une purée qui ne se mariait pas du tout avec le poisson. Par dessus le marché celle-ci était sèche, on aurait dit du surgelé ayant perdu toute son eau lors de la décongélation. Aussi ce n’était qu’une demi-truite (facturée 19€, c’est un peu du vol je trouve) Lors de notre venue on nous a demander si nous avions réservé comme si le resto était pleins à craquer, alors même que certaines tables n’étaient même pas dressées et prête à l’usage. Après nous seul une table de 2 est venu au restaurant. Pourtant nous sommes restés 1h30 dans le restaurant. Enfin les fameux cocktails maison, j’espère avoir mal vu mais nos boisson ont été amenées par un jeune homme qui semblait venir du bar d’en face… Cocktail maison mais de la maison d’à côté quoi😂

Point positif la serveuse était fort sympathique et tres agréable. Nous faisant oublié qu’elle est saisonnière et manque de ce fait d’expérience dans la restauration.(+1 étoile pour elle)

Cependant cela ne suffit pas à sauver les meubles. Je déconseille fortement ce restaurant. Peut importe ce que le propriétaire pourra répondre à cela comme il l’a fait pour les autres commentaires, je travail dans la restauration et ait travaillé pour de grands établissements comme des plus petit et jamais de ma vie je n’ai vu cela et été aussi déçu par de la cuisine. Que cela soit au niveau de la qualité ou de la quantité ce restaurant est en bas de l’échelle. Seul les prix sont sont haut… De leurs dire les produits sont frais, je n’ai donc qu’une chose à répondre : virez le cuisiniez et engagez en un de compétent car c’est réellement dommage d’avoir de bons produits et d’arriver à en faire quelque chose de moins...

Bonjour, je viens de passer une semaine sur Moliets et mangé dans votre "restaurant" où l'attitude de vos "cuistots" m'a choqué. Puis en venant rédiger mon avis, j'ai relu les 2-3 années précédentes et suis tombé sur les mêmes avis récurrents. Une désinvolture impressionnante, dès qu'ils peuvent, on les voit se rendre au kebab d'à côté. Mais peut-être savent-ils que c'est meilleur ? Qualité des produits variables pour les mêmes plats: pain frais un jour, surgelé le lendemain, frites peut-être maison un jour, surgelées le lendemain. Seuls les 2 serveurs, cette année une jeune femme et un jeune homme, semblent tenir la baraque. J'étais présent lors du dîner des 2 couples le vendredi 23/05 qui se sont plaints de leur plat principal et à qui leur a été offerts les desserts. Une dizaine de minutes plus tard, les cuistots filaient au kebab et c'est la serveuse qui a préparé les desserts, que ces 2 couples ont fini sans se plaindre. La seule chose positive que j'en retiens, pour éviter de tester leur tambouille, c'est qu'ils m'ont permis de découvrir un restaurant dont je tairai le nom et dont le cuistot travaille sans congélateur et sans micro-ondes et gustativement, c'est un autre monde pour des prix similaires. Il se trouve dans la rue principale qui monte à la plage. Allez-y et emmenez vos cuistots pour comprendre...