Restaurant L'Ephémère — Restaurant in Dunkirk

Expérience décevante dans ce restaurant Dès le début, un Perrier servi sans citron ni glaçons, dans un verre à température ambiante, a donné une impression peu soignée. L’absence d’amuse-bouche pour patienter, alors que vos voisins en ont reçu, a également laissé un goût amer. De plus, le choix restreint du menu, composé uniquement de plats à base de poisson, a été une autre déception pour vous, sachant que je n’apprécie pas le poisson. Par le passé, le restaurant proposait plus de variété, avec des options incluant viande, volaille ou poisson, ce qui laissait davantage de liberté aux clients.

Le service, lent, a été un autre point négatif, avec 30 minutes d’attente entre l’entrée et le plat principal, ce qui a perturbé le rythme du repas. Une fois le plat arrivé, l’absence d’un couteau adapté pour la viande et de pain pour accompagner l’entrée a encore renforcé l’impression d’un service négligé. En plus de cela, la viande n’a pas répondu à vos attentes, tant sur le plan de la tendreté que de l’assaisonnement, et aucune proposition de boisson supplémentaire n’a été faite pour accompagner le repas.

La seule note positive réside dans la qualité de l’entrée, une terrine de foie gras, et du dessert, un parfait glacé à la chicorée, qui ont été appréciés.

Globalement, une expérience en demi-teinte, bien éloignée des bons souvenirs que vous aviez de cet établissement, ce qui ne vous donne pas envie de revenir.

Pour revenir a votre réponse Bonjour,

Je tiens à clarifier certains points.

Tout d’abord malgré vos recherches à la "COLUMBO", je suis un professionnel de la restauration et non un traiteur. Contrairement à ce que vous semblez penser, je n’ai à aucun moment tenu de propos déplacés ou impolis ni de tutoiement envers votre employée.

Lorsque j’ai demandé s’il était possible de remplacer le plat de poisson du menu par une alternative, votre collaboratrice m’a simplement répondu NON. J’ai donc choisi un autre plat sur la carte.

Comme je l’ai mentionné dans mon commentaire, j’ai apprécié la qualité du foie gras et du dessert, mais j’ai été déçu par l’entrecôte, que j’ai trouvée médiocre. Concernant le service, je regrette qu’un Perrier ait été servi sans glaçons ni citron, et que le pain n’ait pas été proposé de manière proactive. De même, aucune suggestion de boisson pour accompagner les plats ne m’a été faite.

En tant que professionnel ayant travaillé dans des établissements étoilés avec les plus grand chef du monde pour ne pas les citer , je tiens à préciser que ma critique se voulait uniquement constructive. Toutefois, compte tenu de votre réaction, je n’envisage plus de revenir dans votre...

Thank you for the wonderful time &space you offer to us last night(service, cuisine,ambiance, price everything=Bon santé et plaisir de sortir á manger) We had 3 course menu for 19 euros (plus amuse bouche offered) Everything was just extraordinary! I appreciate the cuisine not only deleicious, beautiful but also comfort for my stomach. healthy & perfect portion.

It's my personal opinion

I appreciate : Filtered Water(plain,Sparkling) paid is reasonable price. The appetizer and the main don't need bread. Pain : I think it can be served only for those who ask for or Paid (in that case: need to be improved the quality of pain(healthier) It's my personal problem because it happens to me all the time, I eat bread( when it's on table) unconsciously too much.

Bonne...

We came from Canada and thanks to our local friends who recommended this restaurant. How else would we find such a gem over a 30-minute drive away? We were so glad that we came, the best dining experience so far in this region: beautiful intimate yet spacious setting, attentive service (though we wished they spoke more English, but our server was trying!), extraordinary food that was not hard to choose due to the small menu (which I always appreciate). We found the price very reasonable given the quality and...