Mamma Rita - Martinique — Restaurant in Fort-de-France

Pour une première je suis agréablement surprise. Je ne m’y attendais pas du tout ! La pâte à pizza est tellement moelleuse et goûteuse. J’ai choisis la pizza du moment avec du carpaccio de bœuf.

Je n’ai pas mis 5 étoiles car je n’ai pas encore tout goûté (cocktails, pâtes ect.) et que les tables sont un peu collées. J’avoue qu’un restaurant avec des tables collées pour moi c’est un peu un red flag mais bon, ça reste un lieu tellement beau et agréable!

J’ai également retiré une étoiles parce que je suis tombée sur une femme qui me connais et qui m’a fait les pires crasses dans mon ancien travail (responsable toxique qui te pourrie quand tu ne vas pas dans son sens ). Elle ne s’est pas cachée pour blablaté sur moi avec son autre collègue de salle! Elles, derrière le comptoir et moi en face a la table 12. Ce genre de chose se remarque comme le nez au milieu du visage! J’ai même réussi a lire sur ses lèvres et directement sa collègue a regarder vers moi et fuis mon regard quand elle a remarqué que je les avait cramé! C’était révoltant. Je suis du métier, donc je sais que ça parle sur les clients mais généralement ça se fait en back office pas devant les clients, pas devant MOI! Ce manque de professionnalisme de la part de la responsable elle même, ne me donne pas envie de revenir alors que c’est très très TRÈS bon!

Heureusement que Harmonie était là! Cette femme est tellement douce, souriante et surtout très sérieuse dans ce qu’elle fait! Elle sait vendre, elle connais son produit elle est au top! Je reviendrais mais uniquement parce qu’elle est là! Merci Harmonie d’exister!! Malgré le petit souci avec ses deux collègues, elle a réussi à illuminé mon moment avec mon chéri en étant elle même. Dites vous qu’elle a dû les réprimander tellement elles étaient bruyantes et niaises.

Je recommande. Vous ne serez pas déçu surtout si c’est Harmonie qui...

Pour ma deuxième visite dans ce restaurant je décide de succomber à la tentation et de prendre le plat de pâtes que le restaurant met en avant sur ses réseaux sociaux, un nouveau plat "pasta di buffala". Déjà l'entrée qui est pourtant simple et normalement déjà prête (la focaccia) prend plus de 40 minutes à arriver, nous sommes obligés de réclamer nos boissons après 40 minutes également. Bref l'entrée est excellente je n'ai rien à redire. Puis 20 minutes d'attente plus tard le fameux plat tant attendu arrive. J'ouvre la burrata, et là surprise, elle est sèche, on dirait de la mozarella plûtot qu'une burrata bref je passe et je décide de goûter les pâtes. Immangeables, imbibées d'eau, la sauce n'est rien d'autre qu'un tout petit peu de sauce tomate noyée dans de l'eau. Mon compagnon goute et à le même ressenti que moi. Je me force à manger quelques pâtes mais il m'est impossible de manger ne serait-ce que la moitié de mon assiette. Nous arrivons au comptoir pour payer et je fais part de mon mécontentement. Je ne dis jamais habituellement lorsqu'un plat ne m'a pas plu mais là j'étais obligée avec ce plat de pâtes à 24€ quand même !! Le chef est présent, m'écoute et m'indique que la burrata s'est ouverte ce qui explique l'eau dans le plat. Voyant que je ne suis pas satisfaite il me propose de m'offrir un dessert en dédommagement (5/6€), il ne reste que très peu de choix et je n'aime pas les tiramisu...Il m'indique alors ne rien pouvoir faire pour moi, la caissière lui demande si elle peut au moins m'offrir mon plat puisque je ne l'ai pas mangé. Celui-ci refuse catégoriquement. Aucun sens du commerce, je suis extrêmement déçue. Je ne reviendrai pas et ne conseillerai pas...

Belle carte de pizza accessible sur le net ( https://qrco.de/mammarita).

La pâte de la pizza est très bonne (fine en dessous, avec une croûte bien gonflée et aérienne sur les bords).

Je donne 4 étoiles pour la pizza choisie. J'ai pris la burrata lover (26€) elle était globalement bonne mais j'aurais préféré avoir de la vraie burrata et vrai mozzarella à base de lait de bufflonne (et non pas celle à base de lait de vache qui est beaucoup plus élastique, moins humide et surtout moins goutue).

Je ne mets que 3 étoiles en note globale à cause du cocktail et du dessert qui, à mon avis, n'apportent rien aux papilles.

Point à revoir : 1/ créer au moins une pizza à base de vrai burrata ou alors carrément remplacer les burrata et mozzarella fior di latte (lait de vache) par des vraies burratta et mozzarella di buffala Campana (lait de bufflonne).

2/ le dessert que j'ai goûté (tiramisu) était beaucoup trop industriel à mon goût. De plus, les biscuits étaient TREMPÉS (et non pas légèrement imbibés) ce qui donnait l'impression de manger une bouillie de bébé à base de biscuits préparés la veille.

3/ je n'ai pas aimé mon cocktail (london mule - 12€) car j'ai eu l'impression de boire un simple verre d'alcool dilué dans beaucoup d'eau, du sucre et une pointe de citron. Je n'ai quasiment senti pas le gingembre (ginger beer). Je ne sais pas si tous les cocktails sont réalisés de la sorte mais ce cocktail manquait clairement de peps et d'originalité. A 12€ le cocktail, on s'attend à bien plus que ce qui a été servi.

4/ la salle est très petite et il y a donc BEAUCOUP de bruit (voix...). Il faut parler fort pour s'entendre, ce qui amplifie le...