Le Bistrok Gap — Restaurant in Gap

Ayant vu qu’un nouveau restaurant venait d’ouvrir nous sommes allées y déjeuner hier. Nous avons pris chacune trois plats différents : j’ai choisi le thon snacké qui était très bon bien que très tiède et la purée froide mais comme nous avions attendu 45 mn j’ai fait avec . Une de mes amies le tartare (RAS) et mon autre amie le Bao burger. Et là plus rien ne va : le plat ne lui convient pas ( burger très sec, viande archi cuite absence de sauce ) elle demande donc à commander un autre plat rapidement car forcément nous ne pouvions plus attendre 45 mn !! Le serveur va en parler à sa responsable qui vient nous voir pour connaître le problème. Mon amie, cordialement lui explique que cela ne lui convient et cela ne convenait pas non plus à la responsable !! Elle commence par lui dire qu’elle n’a eu aucun retour négatif, que le bao est parfait car fabriqué par son cuisinier coréen….très agressive sans excuse et sûre de son plat . Mon amie, vexée par cette agressivité lui dit de laisser tomber les pâtes aux truffes. Nous finissons le repas très mal à l’aise( notre amie n’a rien mangé) . Au moment du règlement elle ne nous facture pas le plat et mon amie l’informe que son attitude agressive devant les autres clients, envers elle était très déplacée . Un client déçu d’un plat et qui demande un autre plat ( qu’elle aurait bien sûr payé) ne peut pas être considéré comme elle l’a fait, que ce n’est pas professionnel . Cela l’a vexée et là, elle nous a mentionné son bac +8 comme expérience . Aucun respect et aucun professionnalisme. Soyez plus courtoise à l’avenir et accepter qu’un client soit déçu, soyez à son écoute sans essayer de le rabaisser et là cela sera du vrai professionnalisme. En tout cas nous ne reviendrons pas et raconterons notre expérience...

La déco, chacun ses goûts, mais le vieux jerrycan d’essence sur la table, c’est pas dans les miens. Par contre l’air froid qui rentre par toutes les portes (les joints devaient être en option?) c’est encore plus gênant. La carte est petite et cryptique, mais délicieusement plastifiée, j’en déduis qu’elle ne doit pas changer bien souvent. Les assiettes sont très petites aussi, c’est très bien pour la santé, ça permet de sortir en ayant faim, il paraît que c’est recommandé par la faculté.

Par contre, les prix ne sont pas petits, eux:16€ pour un pseudo pad thaï de 100g, c’est très innovant. Le curry vert « comme à CHENG Mai » avait du subir le jet lag, et s’était transformé en blanquette de poulet au lait de coco avec trois grains de riz perdus au fond, nageant dans le gras.

Je n’aurai pas d’avis sur le plateau de fromages, pourtant à l’ardoise, car les fromages ne sont pas encore arrivés (sic). Les vaches doivent encore être à l’alpage avec cette météo.

Bref, je ne reviendrai pas, et je me demande encore si les gens qui mettent cinq étoiles sont bien venus au même restaurant.

Ah si, chapeau au cuisinier qui arrive à faire une omelette avec un seul œuf pour emballer le mini pad thaï. Quoique, à la réflexion, il n’y avait peut être pas...

Nous sommes allé manger un vendredi soir à 4 personnes en aillant réservés. Malgré plusieurs avis peu avantageux ( « carte difficile à comprendre », «surpris par la couleur du pain du burger ») nous nous sommes régalé ! Chaleureusement accueilli par un service impeccable ! Une carte drôlement particulière expliquée en détail par les serveurs. Des plats originaux comme on ne trouve dans aucun autre restaurant de Gap. J’ai pris le Bao burger. La viande la plus tendre que j’ai mangé, une sauce légèrement épicée. Et un accompagnement super doux. C’est un mélange subtile de saveurs, sans être trop fort ni trop fade. Je ne parle pas de mon cheesecake yuzu si non il sera en rupture la prochaine fois… L’ambiance du restaurant était très bonne. Pas trop de bruit ni trop calme. La musique de fond était très sympa aussi. Bref, un succès du début à la fin. Et, promis, ils ne nous ont même pas payés pour qu’on soit si content ! D’ailleurs côté prix c’était très abordable : 35€/personne pour un apéritif, plat, dessert et tisane. En revanche, si vous cherchez un restaurant pour manger un simple burger frite,...