LE MOULIN DU SAULT — Restaurant in Grasse

Quand la mariée est trop belle !

La devanture du restaurant est très belle, une bâtisse de pierres, une roue de moulin à eau fonctionnelle, une jolie terrasse ombragée. Et le restaurant d’après son site web, promet des produits locaux. Je découvre sur la carte des gambas XL, et du saumon, je commence à douter un peu de la provenance locale des produits vantés par le restaurant, mais bon ce n’est qu’un détail.

Le langage adopté par la serveuse, qui semble être la patronne, manque clairement de tact. Elle s’adresse à nous et nous lance un “un apéro ?“ Quand je lui dis que je souhaite prendre un verre de vin, je m’attends à ce qu’elle me propose une suggestion, un vin local. Elle me dit simplement “choisissez la couleur“. Et une fois que je lui ai annoncé la couleur elle est repartie sans même me proposer un choix de vin. Pour un restaurant qui annonce proposer un ensemble de vin sur carte dédiée, je suis déçu.

Elle s’adresse à nous comme si on était des gamins de 5 ans, j’ai l’impression qu’elle prend les clients pour des demeurés.

Ma tulipe de mesclun était bien présentée, dans sa feuille de brick. Mais j’ai vite déchanté, ce n’était que quelques feuilles de salades, quelques tomates cerises, des crevettes grillées à la poêle, et 2 maigres morceaux de mangues, le tout simplement posés élégamment dans la brick, mais sans aucune saveur, sans sauce. C’était joli mais pas appétissant.

La parillada de la mer était très bien présentée, saumon, rouget, crevette, et une Brick avec quelques légumes en julienne. Les poissons étaient bien cuits, mais j’ai dû me battre pour décortiquer la crevette, car sa cuisson n’était pas bonne. Les légumes étaient sans saveur, juste de la jolie déco. Quant à la sauce, il y en avait 2 qui tapissaient l’assiette, mais aucune n’était maison, elles étaient insipides, et aucune des 2 ne ressemblait même de loin à de la sauce rouille pourtant annoncée sur la carte.

Dans le menu pour enfant jusqu’à 12 ans, en entrée c’était un visage constitué d’une trance de jambon et de fromage, de tomate cerise sans gout pour les yeux et d’une tranche de melon pour la bouche. Le steak haché demandé bien cuit était rosé et minuscule, accompagné de 5 frites, et d’une ratatouille sans saveur. C’était clairement un menu pour enfant de 3 ans. Ma fille pourtant vite rassasiée avant encore faim en quittant le resto.

On nous a servi du pain, des morceaux de baguette, et un des morceaux avait déjà été mordu avant même qu’on y touche…on a été ravi !

Le dessert compris dans le menu a été à la hauteur de l’expérience culinaire, la poire pochée à la menthe me rappelle les desserts que je mangeais à Londres lors d’un lointain voyage scolaire, je vous laisse découvrir 😉.

Bref, la carte dans le style restaurant pour touriste aurait dû me mettre la puce à l’oreille, on a clairement été les dindons de la farce ce soir-là. A...

Lors de notre arrivé (sans réservation) la serveuse non souriante et désagréable. A peine assis à table, 3mins se sont écoulées et de là à 4 reprises on est venus nous demander si nous avions choisis la commande… La patronne nous a expliqué que à 20h30 ils ne prenaient plus de commande suite à la restriction du personnel. Pas tout les vins en raison de rupture. Les entrées arrivent, 7mins ont passées on nous débarrasse alors que nous étions encore entrain de mâcher notre dernières bouché. Les entrées fois gras et tataki de saumon et thon très fades. L’arrivé des plats: un cheveux dans le saumon, le saumon cru à l’intérieur, la sauce froide,et le riz hyper salé. La pluma 150grammes dans l’assiette, la sauce au chorizo on cherche encore le goût du chorizo. Le filet de bœuf(commander saignant) est arrivé bleu, la sauce madère super poivrée et juste une cuillère à soupe de sauce. Les frites froides à l’intérieur. Le dessert très bon en revanche( tulipe de glace au citron meringuée) Le serveur et barman très professionnel et très gentil comparé à la serveuse non souriante non agréable elle voulais juste bouclé son service au plus vite pour finir. Étant de la restauration je trouve ça inadmissible d’avoir une serveuse comme cela, il faut changer de métier si le contact des personnes dérange, ainsi que...

A truly excellent restaurant at good prices offering good value for money. The interior has been built around the old water mill (Moulin) and is authentic. The food is excellent in a Provencal style and they always seem to have specials and I have been many times. This is a well loved place frequented by locals. I think the service is great and freindly with the owners wife...