La Boissière — Restaurant in Guingamp

Wir hatten in diesem u.a. vom Gault & Millau empfohlenen Restaurant reserviert. Wir trafen pünktlich ein und wurden freundlich, wenn auch etwas hektisch, empfangen. Uns wurde vom Tresen aus mit dem Finger gezeigt, welcher Tisch für uns reserviert war. Die Bedienung war zwar offensichtlich nicht vom Fach aber stets freundlich und bemüht. Wir bestellten eine Flasche Weißwein, laut der plastifizierten Weinkarte ein Touraine Sauvignon, welcher am Tisch zügig präsentiert, zum Probieren angeboten und eingeschenkt wurde. Der Wein selbst hatte uns anders als die Touraine Sauvignons, die wir gewohnt sind, geschmeckt aber wir dachten, jeder Wein ist eben anders. Bis wir ein paar Minuten später die Flasche aus dem Kühler holten und feststellten, dass es sich um keinen, wie auf der Karte ausgezeichneten, französischen Wein handelte, sondern um einen südafrikanischen Sauvignon (das war nur auf dem hinteren Etikett ersichtlich). Dies erklärte die fehlende Aromatik, Mineralität und Nachhall, Merkmale, welche typisch für einen Touraine Sauvignon sind. Wir sprachen die Wirtin hierzu freundlich an. Sie zeigte sich sehr überrascht und meinte nur, dass sie eigentlich keine ausländischen Weine auf der Karte hätten. Sie bot uns keine Alternative bzw. keine Entschuldigung für den nicht korrekt ausgezeichneten Wein an. Unsere Vorspeise (Foie gras) war in Ordnung. Als Hauptgericht bestellten wir Pulpo und Gambas mit Risotto. Fairerweise müssen wir sagen, dass das Gericht geschmeckt hat. Nur das was wir auf dem Teller hatten, waren keinesfalls Pulpoarme sondern allerhöchstens Riesenkalmartentakel (Tentacules d'encornets), ein minderwertigeres Produkt, das im Geschmack und in der Konsistenz kaum etwas mit Pulpo (Krake, Poulpe) zu tun hat. Daraufhin angesprochen, meinte die Wirtin, das sei Pulpo. Wir zeigten ihr Internetfotos von Pulpoarmen und von Riesenkalmartentakeln. Daraufhin stellte sie sich irgendwie unwissend und meinte, sie werde in der Küche nachfragen. Eine Rückmeldung erhielten wir nicht. Der Küchenchef ließ sich auch nicht blicken. Das „Risotto au riz noir“ war ein herkömmliches Risotto mit ein paar Körnern von schwarzem Reis. Das haben wir aber gelten lassen. Nach diesen Erlebnissen trauten wir uns nicht, eine Nachspeise zu bestellen. Beim Bezahlen versicherten wir der Wirtin wohlwollend, dass das Essen geschmeckt hatte und dass lediglich die Produkte nicht korrekt waren. Sie zeigte sich uneinsichtig und betonte lapidar, dass ihr Mann, der der Küchenchef im Restaurant ist, in einigen Sternehäusern in Frankreich gearbeitet hätte. Für uns ein großes Rätsel und ein Widerspruch. Wir bezahlten den vollen Rechnungsbetrag und verließen das Restaurant mit dem Gefühl, Opfer einer versuchten Täuschung geworden zu sein und an unprofessionelle Wirtsleute...

Laissez-moi vous décrire le cauchemar culinaire que j'ai eu le malheur de vivre dans cet antre de l'incompétence gastronomique qu'ils osent appeler restaurant. Si jamais vous avez l'idée folle de vous aventurer dans cet endroit, préparez-vous à être accueilli par une équipe aussi désemparée qu’une bande de poulets sans tête. Dès notre arrivée, nous avons été plongées dans un abîme d'attente interminable, comme si le concept de service était une notion étrangère. Nos plats, lorsqu’ils sont enfin arrivés, étaient une insulte à la gastronomie. Le foie gras, pourtant si cher, était d'une qualité médiocre. Et la tempura de lotte ? Je ne savais pas qu'il était possible de créer quelque chose d'aussi insipide, même en essayant délibérément d'échouer. Fade et sans saveur, on aurait dit que le chef avait décidé de jouer à un jeu sadique avec nos papilles gustatives. Et ne parlons même pas du dessert, une insulte culinaire vendue à prix d'or pour une expérience gustative… absente. Mais le clou du spectacle, était cette abomination arrogante qui osait se faire appeler "responsable". Au lieu de reconnaître l'échec monumental de sa cuisine, elle nous a servi des excuses ridicules et des mensonges éhontés nous assénant que le chef savait ce qu’il faisait et que cette dernière ne pouvait rien pour nous, prouvant ainsi que l'arrogance et la condescendance vont souvent de pair. Ah, mais laissez-moi vous narrer la cerise sur le gâteau de cette farce culinaire : lorsque nous avons eu le malheur de présenter un chèque pour régler l'addition, cette soi-disant responsable a eu le toupet de nous demander une pièce d'identité, comme si nous étions des fugitives en cavale plutôt que de simples clientes insatisfaites. Et tout cela sans la moindre indication préalable que les chèques étaient persona non grata dans leur petit royaume de l'incompétence. Imaginez-vous, après avoir enduré un festin de médiocrité, cette personne osait remettre en question notre bonne foi, comme si nous étions des voleuses en herbe cherchant à échapper à notre dû. En conclusion, je vous en conjure, fuyez cet endroit comme la peste. Si jamais vous êtes assez téméraire pour y mettre les pieds, ne soyez pas surpris si vous vous retrouvez à regretter chaque bouchée et chaque...

This was a nice discovery and a lovely meal. We hadn't booked a table and it was Saturday, but it was fine. Stylish presentation, of the restaurant and the meal. The staff were professional. Our only negative was a few pieces of crab shell in the crab meat. The food was very nice though and we enjoyed the experience. Delicious.

Not sure about the wheelchair access. We went up some steps but I don't know if other access...