Au Wasigenstein — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

Ein schöner Altbau inmitten eines historischen Örtchens. Sanitäranlagen und Bestuhlung aber auf dem Stand der Zeit. Ein toller Platz um bei einer Ausfahrt oder Ausflug zu rasten. Jedoch sollte ein Tisch reserviert werden. So idyllisch wie es scheint geht es nämlich nicht zu . Wir waren bei gutem Wetter am Wochenende zu Besuch und es war sehr voll. Ohne Reservierung hätten wir wahrscheinlich schlechte Karten gehabt. Auch ein paar Metern zu Fuß sollte man einplanen da das kleine Örtchen nicht für diese Menge an Fahrzeugen ausgelegt ist ( man sollte bei der Parkplatz Wahl bedenken dass hier viele große Traktoren mit Anhänger unterwegs sind).

Doch nun zum Restaurant selbst. Alle Servicekräfte sind auch noch unglaublich freundlich wenn es stressig wird weil der Laden voll ist. Hierfür ein großes Kompliment!!!. Getränke waren relativ schnell da, Essen hat leider für mein Verständnis sehr lange gedauert. Vielleicht hätte man hier die Anzahl der Tische besser mit der Kapazität der Küche abstimmen sollen. An der Leistung der Küche und der Preisgestaltung gibt's aber nichts auszusetzen. Ich finde sogar für die gebotene Qualität und Größe der Portionen ist es sogar recht günstig. Wer also Lust auf gutes Essen zu vernünftigen Preisen hat und etwas Zeit mitbringt ist hier gut aufgehoben. Im hinteren großen Außenbereich wirds aufgrund der Größe natürlich etwas lauter aber nicht störend. Ausreichend Schatten und schneller Service bei Getränken lassen auch an heißen Tage einen angenehmen Aufenthalt zu. Definitiv zu empfehlen sind die Wildgerichte die wirklich jeden von uns überzeugt haben. Ebenso lohnt einen Blick aufs Tagesmenü. Einen Stern abgezogen habe ich aufgrund der Wartezeit und der unterschiedlichen Art der Sitzplätze. Zum Teil wie in einem gemütlichen Biergarten vorne aber auch im hinteren Bereich wie in einem Touristen Lokal in der Ferienzeit. Hört sich alles vielleicht etwas negativ an aber ich werde sehr wahrscheinlich demnächst wieder dort einkehren, mit Reservierung, evtl sind ja Wünsche über den genauen Platz möglich, und ohne Zeitdruck. Manchmal vielleicht auch ganz gut etwas ausgebremst zu werden und den Tag einfach genießen und sich etwas vom Stress des...

Points positifs : Restaurant propre et agréable. Terrasse extérieur avec vue sur les montagnes, tres sympathique. Cuisine très bonne, équivalent aux prix des plats.

Cependant, je me dois de faire quelques remarques, qui j’espère ne seront pas prises trop négativement.

Premièrement, l’attente était excessivement longue.

On est arrivés (on était8) a 12h30, on s’installe, on nous prends assez rapidement la commande pour les boissons, on nous les ramène également 5 minutes après, bref rien a signaler .

Cependant, on a ensuite attendu une trentaine de minutes avant que la serveuse vienne pour prendre la commande des plats. Évidemment, que je ne m’attendais pas à ce qu’elle vienne au bout de 5/10 minutes, mais 30 minutes c’est sincèrement exagéré .

Mais bon si ça n’avait été que ça, on aurait passer outre.

Il est donc 13h15.

La commande est prise. Une heure et 30 minutes après les plats ne sont toujours pas arrivés. Je consens bien que le dimanche il y a beaucoup de monde et donc que le ou les cuisiniers soit débordées mais tout de même…

1h30 ? Ce n’est pas non plus un restaurant gastronomique. En plus il faisait froid dehors donc l’attente était encore pire bref. La faim était presque passée à force d’attendre.

Petit conseil : il faudrait penser à ramener des petits amuses bouches ou du pain pendant l’attente ça serait la moindre des choses pour un restaurant comme celui ci!!!

Et peut être même penser a investir dans plus de personnels? Ou être plus organisée? Je n’en sais rien en tout cas il y avait un problème pour que des plats mettent autant de temps à arriver.

Même remarque pour le dessert… attente beaucoup trop longues surtout pour des desserts qui sont déjà faits…

Autre remarque, servir le menu enfant 1h avant que les plats des adultes arrive et le justifier par « oui on fait les enfants d’abord » c’est limite. Que le menu arrive 15 minutes avant celui des adultes, OK. Mais 1h?? Exagéré.

Autre point négatif mais qui en soit n’est pas vraiment le problème.

Plat de spatzele + compotes 11€? Prix exagérer pour ce que c’est…

Enfin bref ce restaurant reste quand même très bon cependant il faut avoir prévu du temps…

Arrive :...

Das Lokal liegt wirklich idyllisch in einem kleinen Dorf in einem Seitental ohne Durchgangsverkehr...und ohne Konkurrenz, womit wir zum Problem kommen:

Die Qualität der bestellten(zugegeben einfacheren) Gerichte, die von Unvermögen oder Unkenntnis zeugen!

Frittierte(!) Kartoffelscheiben zu Quark mit Kräuter, Zwiebel und Knoblauch zum Selbstmischen. Das ist "Arbeitsverweigerung"!

Und Käsespätzle(eher Knöpfle),mit sehr (!)wenig Käse NUR GRATINIERT(optisch: Mikrowelle) in einem "See ungekochter Sahne"- was soll das???

Auf die Frage der mutmaßlichen Chefin, obs geschmeckt hat, erwiderte ich mißmutig "geht so...", worauf Sie sich mit einem "O.K." kommentarlos entfernte.

Denke, da besteht keinerlei wirkliches Interesse, was einem Gast mißfiel.

Da fehlt es zweifelsfrei an Wettbewerb. Schade...

Stellungnahme zur Antwort des Lokals:

Es geht NICHT um die Einfachheit eines Gerichts , sondern um HANDERKLICHES KÖNNEN!

Bestimmt darf ich für € 10/11,50 für eine vegetarische Mahlzeit genauso wie für ein Schweinefilet mit Rahmsoße, Pommes und Gemüse für € 15 eine ordentliche Leistung erwarten!

Spätzle mit roher Sahne übergießen, wenig Geriebener Käse darüber streuen und das Ganze in der Mikrowelle erhitzen hat absolut gar nichts mit Kässpätzle zu tun.

Und "Pommes de Terre" zu einem Kräuterquark sind eben m.E. auch keine Schwach frittierten Kartoffelscheiben!

Als Gast erwarte ich Gerichte in traditioneller Zubereitung!

Ein Gast hat in 2018 genau dieselben Feststellungen kommentiert!

Sie zocken einfach Ihre Gäste mit schlechtem Fastfood ab!

Nennen wir es beim Namen!

Liebe Hungrige, suchen Sie sich ein besseres Lokal! Wir haben in der Region...