La Petite Plage — Restaurant in Issoire

À bien des égards, la tâche du critique est aisée. Nous ne risquons pas grand-choses, et pourtant, nous jouissons d 'une position de supériorité par rapport à ceux qui se soumettent avec leur travail, à notre jugement. Nous nous épanouissons dans la critique négative plaisante à écrire et à lire. Mais l'amère vérité, qu'il nous faut bien regarder en face, c'est que dans le grand ordre des choses, le mets le plus médiocre a sans doute plus de valeur que la critique qui le dénonce comme tel. Il est pourtant des circonstances où le critique prend un vrai risque : c'est lorsqu'il découvre et défend l'innovation. Le monde est souvent malveillant à l'encontre des nouveaux talents et de la création. Le nouveau a besoin d'amis. Hier soir, j'ai vécu une expérience inédite. J'ai dégusté un plat extraordinaire d'une origine singulière s'il en est. Avancer que son plat et son créateur ont radicalement changés l'idée que je faisait de la grande cuisine serait peu dire. Ils m'ont bouleversé au plus profond de mon être. Je n'ai jamais fais mystère du mépris que m'inspirait la devise de Bernard L’Oiseau : « Tout le monde peut cuisiner ».

Mais ce n'est qu'aujourd'hui, aujourd'hui seulement que je comprends vraiment ce qu'il voulait dire. Tout le monde ne peut pas devenir un grand artiste. Mais un grand artiste peut surgir n'importe où. Il est difficile d'imaginer origine plus modeste que celle du génie qui officie maintenant à la petite plage et qui est à nos yeux rien moins que le plus grand cuisinier de France. Je retournerai bientôt là bas, plus...

A l'occasion d'un saut au Lac Chambon, nous nous sommes arrêtés au bar la petite plage pour boire un café... L'accueil qui nous a été réservé, devant une terrasse comble, a été déplorable... A 16h30, le serveur, fils du patron, nous a demandé si nous avions escaladé la chaînette des escaliers pour accéder au bar car il ne servait plus (fermeture annoncée du bar 18h pour info). J'avoue qu'il n'est pas dans nos habitudes de forcer l'entrée des lieux publics aussi surprenant que cela semble paraître ! J'ai souhaité avoir une explication avec le serveur qui s'est montré narquois et méprisant. Bien que le papa ait cherché à tempérer l'incident j'aurais vivement apprécié que le fils présente ses excuses et que le gérant des lieux propose de nous offrir un café à l'occasion d'une prochaine promenade au lac comme savent le faire les commerçants... A la place, il a expliqué que c'était le seul bar ouvert et que tous les WE il avait des soucis... Trois suggestions bienveillantes : *Être le seul bar ouvert me paraît être un bel avantage côté business dans un contexte économique tendu (pas de concurrence !!!) *Investir dans une ou deux pancartes "closed" permettra de prévenir tout nouvel incident de ce type *Prendre soin de sa clientèle, elle vous fait vivre...

En bordure du lac Chambon, à deux pas de la petite plage, cet établissement propose de la restauration toute l'année (en dehors de sa période de fermeture annuelle en automne), un service de bar toute la journée, et vous pourrez même si le cœur vous en dit, commander une crêpe pour accompagner votre boisson. J'ai pu profiter de la terrasse bien exposée, et déjeuner en extérieur avec vue sur le lac. Le moins que l'on puisse dire, c'est que l'équipe qui anime cet endroit est tout à fait à la hauteur, c'est à dire, un très bon accueil et un service irréprochables. Le chef quant à lui, sait montrer à quel point il aime ce qu'il prépare pour vous régaler. La présentation de l'assiette est belle et les mets proposés fins et excellents. J'ajoute pour finir que l'établissement est propre et net, et la décoration bien soignée. Je note tout de même au passage, qu'il n'est pas très aisé pour une PMR de prendre place dans ce restaurant, même si les toilettes...