Les 500 Diables - Restaurant - Pizzeria - Hôtel - Tentes bulles — Restaurant in Issoire

Rare, et donc précieux... Lors de cette semaine aux 500 Diables nous ne nous sommes pas sentis des "clients"... Isabelle la propriétaire y est pour beaucoup, généreuse, toujours soucieuse de satisfaire ses "invités", et le sourire prêt à éclore. Toute son équipe est au diapason, aimable, souriante, serviable, généreuse et attentive, du cuisinier aux femmes de menage Sophie et sa collègue, et de la jeune femme serveuse à Mister Guido, le bras droit d'origine italienne à la voix de Paolo Conte. Bref une équipe resserrée et top ! Les 500 Diables sont situés sur l'ancienne station de ski de Chambon-des-Neiges, dans un cirque naturel, en retrait et donc au calme, avec un accès direct à la super Vallée de Chaudefour. Ils sont idéalement centrés par rapport à tous les sites sympas des alentours, Besse, Murol, lac Pavin, Chambon-sur-Lac, Mont-Dore, La Bourboule, Sancy, etc. Il y a l'écolodge d'un côté et le restaurant de l'autre. Dans l'écologie, notre chambre est design et jolie, avec un grand lit et une très bonne literie, bien venus après des journées bien remplies, avec vue directe sur la montagne. Le restaurant est top, une belle grande salle chaleureuse et décorée montagne, avec une magnifique cheminée centrale. Et sa cuisine est aussi top, et ce à 2 niveaux : d'abord pour son excellente offre de truffade, d'aligot, de saucisse auvergnate et d'omble, etc. Ah la truffade... Ils sont d'ailleurs réputés dans le coin pour leur qualité gastronomique. Mais nous n'oublions pas non plus les inattendues pizzas de Mister Guido, et notamment les "pizzas focaccias" de Guido ! Des pizzas que nous avons classées N°1 des pizzas que nous connaissons, à égalité avec celles de Chez Pep's à Soulac-sur-Mer. Une pâte moelleuse ET croustillante, belles et bien garnies, on est dans la vraie cuisine et on en bordaillerait la gastronomie ! Bon ils les cachent un peu parce qu'une "auberge de montagne-pizzeria" ça sèmerait un peu le trouble, mais pour un dîner sur le pouce ou un pique-nique sur le flanc de la montagne, ou même un réchauffage de retour at home, c'est absolument parfait ! Ce séjour a vraiment été un vrai bonheur, avec cette étrange impression d'avoir fait une "belle rencontre", d'être presque chez des amis. Ce qui est rare, et donc précieux, suffisamment pour qu'on essaie de vous le faire partager. Pour la petite histoire, à notre retour à Chambon-sur-Cisse, un autre Chambon, nous avons réchauffé et fini la focaccia jusqu'à la dernière miette, et bu avec plaisir nos deux bières Mont-Dore à la santé d'Isabelle et de toute son équipe des 500 Diables, avec l'envie résolue d'aller les retrouver...

Nous avons récemment déjeuné à l'Auberge des 500 Diables et avons été ravis par notre expérience. Le 3 mai 2025, nous étions une tablée d'une vingtaine de convives. L'accueil a été chaleureux et l'équipe sympathique et disponible. Nous avons apprécié la réactivité et les efforts déployés pour satisfaire nos demandes.

Le cadre intérieur de cette auberge est agréable, avec une cheminée centrale qui ajoute à l'ambiance chaleureuse du lieu et qui nous fait rêver à des festins magnifiques en période hivernale auprès de ce foyer imposant.

La cuisine, traditionnelle et savoureuse, nous a enchantés avec des plats typiques de la région auvergnate, tels que la truffade et sa charcuterie, que nous avons particulièrement appréciée, ainsi que notre dessert, une délicieuse pompe aux pommes.

Nous avons vraiment apprécié pouvoir profiter de la terrasse par ce temps ensoleillé, et ce bien au-delà de 18h, ce qui nous a permis de prolonger agréablement nos échanges en famille. Une telle flexibilité n'est malheureusement pas toujours offerte dans d'autres établissements.

En résumé, l'Auberge des 500 Diables est appréciée pour son cadre naturel, sa cuisine traditionnelle et savoureuse, son accueil chaleureux et...

J'ai passé quatre jours magiques à l'hébergement "Aux 500 Diables" à Chambon-sur-Lac, et je ne peux que recommander cet endroit avec enthousiasme ! Isabelle, la gérante, est une hôte dévouée et avec plein d'attention, qui rend chaque moment spécial. L'hébergement est impeccable : des chambres confortables, propres et bien équipées, avec une vue imprenable sur un paysages naturel de carte postale . C'est l'endroit idéal pour se ressourcer après une journée d'exploration en Auvergne-Rhône-Alpes.

Côté restauration, c'est un vrai régal ! Les plats typiques de la région, préparés avec des ingrédients frais et locaux, sont à tomber. On c’est régalé le tout servies avec générosité et authenticité. Isabelle est épaulée par une équipe de jeunes dynamiques et ultra-professionnels, qui assurent un service impeccable avec le sourire. Leur énergie et leur efficacité rendent les repas encore plus agréables – un grand bravo à eux !

En résumé, si vous cherchez un lieu convivial, authentique et de qualité, foncez aux "Aux 500 Diables". Isabelle et son équipe méritent toutes les étoiles possibles. J'y retournerai sans hésiter ! Merci pour ces...