La Cognette — Restaurant in Issoudun

L'accueil à La Cognette est toujours d'une grande qualité, on a l'impression d'être reçu en famille. Le service est, à l'image des mets, de belle qualité. La carpe farcie est excellente; tonique, elle réconcilie vraiment avec ce poisson d'eau douce qui incarne l'apaisement. Quant à l'omelette norvégienne revisitée avec de la violette, c'est un délice; de quoi nous faire oublier en dessert le gâteau de tante Yema et le pralin de noisette au caramel d'il y a quelques années. J'aime beaucoup cet établissement que j'ai commencé à fréquenter en... 1986. Alain Nonnet est toujours aussi passionnant, Nicole son épouse est un modèle d'attention; elle aime vraiment les gens. Isabelle, la fille, et Jean-Jacques, le gendre, tiennent de main de Maître un bien bel...

Les avis tant positifs, m'ont longtemps fait hésiter. Mais pour avoir fait beaucoup de restaurants, je dois dire que c'est peut-être la plus grande déception que j'ai connu. Il faut dire que ce restaurant est une institution, dont les tarifs élevés engendrent inévitablement un jugement implacable. Service impeccable, accueillant, salle et ambiance agréables. Assiette joliment présentée, sauf que la lotte est beaucoup trop cuite, le plat manque de saveur, l'agneau rosé est plutôt cru et froid, le pain, de l'aveu du serveur, est surgelé! On peine à croire que ce restaurant fût...

Que dire de plus, tous les avis sont amplement justifiés et c'est mérité car effectivement tout est là, le cadre, l'accueil, le service, la vaisselle, les couverts, le linge de table et bien sûr les plats proposés qui peuvent être accompagnés d'excellents vins dignes des plus grandes tables. Sans oublier la référence historique liée à Balzac et qui raconte l'histoire du lieu, que vous pouvez retrouver au dos de chaque menu. Bravo Mesdames et Messieurs surtout ne changez rien car pour moi, c'est tout...