BOULANGERIE ANGE — Restaurant in Istres

Cela fait de nombreux mois (quasiment depuis l'ouverture !) que je passe prendre le pain, quelques desserts et des viennoiseries chez Ange, boutique du Bord de Crau, derrière Leclerc. Contrairement à celles ou ceux qui trouvent toujours quelque chose à redire sur tout, pour ma part, je n'ai jamais eu de mauvaises expériences avec cette enseigne. Il faut dire que, contrairement à certains "clients" (guillemets volontaires), je m'adresse au personnel poliment, gentiment, et avec le sourire, sourire que l'on me rend toujours en retour. Le pain embaume mon véhicule puis ma cuisine, et c'est un bonheur que de le déguster. Les pâtisseries, qu'elles soient industrielles ou artisanales, sont de très hautes qualités, on trouve même des pâtisseries impossible à trouver ailleurs. Je n'aurais donc plus eu qu'à mettre cinq étoiles, mais malheureusement, on ne tombe jamais sur les mêmes vendeuses d'une visite à l'autre, ce qui est dommage, certaines étant moins souriantes que d'autres. Sinon niveau qualité...

Votre salarié : Valérie, voit que nous sommes 7 a attendre aux sandwich, la vendeuse étant avec une grosse commande en aval, personne aux baguettes. une dame arrive pour acheter du pain, Valérie la sert de suite alors que nous sommes toujours en attente, bien qu'elle est vue le monde à plusieurs reprise, arrive ensuite mais pas pour nous servir, non non, juste pour faire du réassort devant nous, et seulement quand elle a fini nous prend en charge mais a moitié, elle laisse le soin à sa collègue prise par les premiers clients qui ont une grosse commande, faire l'encaissement, le packaging et les boissons... Et encore mon panini qu'elle a fait n'est pas cuit car resté seulement 21secondes dans le grill.... Si elle ne veux pas travailler correctement, en tant que patron je peux vous orienter vers du personnel plus motivé, respectueux des clients et soucieux de son travail. Ce n'est pas concevable dans une chaîne comme la vôtre où tout est censé être...

Je ne comprends pas comment on peut prétendre être boulanger et ne pas maîtriser l'utilisation des levures et les techniques de cuisson... Le pain est toujours amère ou aigre chez vous. Ou alors peut-être que c'est une recette personnelle à votre enseigne... Si c'est cas, vous devriez mettre en place un service qualité car cette recette n'est pas la meilleure que j'ai eu l'occasion de goûter, mais surtout pas traditionnelle comme vous vous risquez à le communiquer... Je viens chez vous toujours à défaut le soir car les autres boulanger n'ont plus de pain à ces heures là (18h-19h) ou de passage dans le secteur en rentrant du boulot et ne souhaitant pas faire de détour supplémentaire.. Mais c'est dit..je ne viendrai plus et préférerai prendre mon pain à ces heures là en grande surface quitte a choisir en la peste et le choléra, au moins l'hygiène y est moins douteux et l'accueil mieux enseigné. Bonne...