Restaurant La Sittelle — Restaurant in La Roche-sur-Yon

Commençons par l excellent Le service,l amabilité, le professionnalisme qu on sent bien présent,le cadre Mais on reste sur notre faim Pourquoi ? Parce qu on a l impression que le chef hésite entre une cuisine plutôt familiale qui correspond au site et à la ville et ce qu il a sûrement du vivre dans de prestigieuses maisons Dans un menu à 34 euros il y a sur deux entrées une avec un supplément et sur les deux plats aussi un avec un supplément vous n avez plus aucune lisibilité sur les prix et si vous voulez garder le menu à 34 vous devez garder l huître pour laquelle il n'y a pas d explication et la viande.. Tout cela est confus Faites un menu à 35 sans supplément, avec un choix de deux entrées et deux plats ou un a 34 avec plat unique (comme aux genêts resto étoilé et son menu du midi) Utiliser de l'angus pour faire un effiloché ne présente aucun intérêt puisque l Angus trouve sa raison d être dans la grillade L aubergine en dessert n amène rien si ce n'est un peu de ronflant dans un dessert à la saveur bien banale Là aussi le chef se perd un peu Enfin choix de vin au verre sans choix car pour le blanc 11 euros ce qui est cher et les deux au même prix Et des vins assez proches,un Vendée et un muscadet... Un Vendée à 8 EUR et un sancerre à 12 aurait été plus judicieux... Idem pour le rouge un cdr de negociant.... à 8 et un anjou Brissac a 11... Une negrette de Vendée à 8 et un Chinon à 11 aurait été plus judicieux Et que fait une grange des pères à plusieurs centaines d EUR dans un restaurant de ce type ? Là encore on ne sent pas la maîtrise... C est dommage Le cadre est sympa Le couple est sympa Mais il faudra choisir exactement ce qu ils veulent faire s ils veulent élargir leur clientèle au delà de la ville C est ce que je leur souhaite car on sent que le talent ne demande qu à s exprimer à condition de ne pas se perdre dans une pseudo modernité La simplicité est le premier des talents Portions parfois un peu justes ( le thon avec les 5 euros de supplément) Nous reviendrons l année prochaine pour...

Un véritable enchantement du début à la fin ! Chaque plat est une véritable œuvre d'art, tant par la présentation que par les saveurs uniques et subtiles. Le service est tout simplement irréprochable, attentionné sans être envahissant, toujours prêt à expliquer les subtilités. L'ambiance du restaurant est à la fois élégante et intime, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. Une mention spéciale pour les surprises culinaires qui ont rythmé le repas, un véritable voyage sensoriel ! C’est sans hésitation que je recommande cet établissement à tous les amateurs de haute gastronomie. Un incontournable pour qui recherche une expérience unique et mémorable." Merci pour ce...

Quelle belle découverte ! Si je pouvais mettre six étoiles, je n'hésiterais pas. Le menu Découverte, en 7 services, est incroyable : des associations de mets surprenantes donnent naissance à de savoureux mélanges de saveurs, pour un voyage entre terre et mer. La présentation des plats est très soignée et le service particulièrement attentionné. Deux petites salles de restauration, sobres mais chics, permettent un repas intimiste face à une magnifique cave à vins exposée derrière une verrière. Enfin, et c'est une très belle idée : les noms des producteurs locaux sont associés à la présentation de chaque...