Gaya, cuisine de bord de mer - Pierre Gagnaire — Restaurant in La Rochelle

Disappointing Experience at Restaurant GAYA — Châtelaillon Plage

We had high expectations for our dining experience at Restaurant GAYA in Châtelaillon-Plage, especially given its cozy atmosphere and stunning views of the bay. The restaurant itself is beautifully designed, seating around 30 guests, with a welcoming vibe and attentive staff. The service team was kind and professional, and we were made to feel comfortable from the moment we arrived.

Unfortunately, our experience quickly soured due to the combination of extremely slow service and disappointing food.

We arrived at 20h30, were escorted to our table, and immediately presented with the food menus. However, after ordering, we had to wait an unreasonably long time for the wine menu — about 30 minutes, despite asking for it more than once. When it finally arrived, it took another 10 minutes to receive our wine. At that point, we had already consumed all of the amuses bouches (nibbles) provided.

Staying on the topic of service, we opted for the 5-course tasting menu, and after over 3 hours of dining, we still hadn’t finished! It became clear that the kitchen was far too slow, with the entire evening stretching on into the late hours. By midnight, my wife had to leave before the meal was completed due to the time. I’ve never spent so long at a dinner table.

As for the food, we were disappointed by the overcomplicated dishes. While I believe in letting high-quality ingredients speak for themselves — such as lobster, which is a luxury product in its own right — GAYA’s approach involved strange combinations, emulsions, and sauces that detracted from the natural taste of the ingredients. The food simply didn’t live up to the standard we were expecting.

In conclusion, GAYA’s food was overly complicated and lacked the natural quality we had hoped for. The service, though very kind, was far too slow, which resulted in a generally disappointing experience. While the staff did their best and were wonderful, there was no way they could compensate for the letdown that was, unfortunately, a far cry from the high expectations we had.

The restaurant charges Michelin Star prices, but unless there's a dramatic rethink in both the kitchen and overall experience, it will never deserve or win one. The long service times, overly complicated dishes, and overall lack of refinement made it clear that it was a far cry from what we...

Une belle découverte mais … Spectacle magnifique du coucher de soleil à savourer sans limite en terrasse du Gaya. Venant d’acquérir notre résidence secondaire à Châtelaillon Plage , l’occasion d’un anniversaire nous a incités à réserver une table gastronomique , réputation locale oblige , le nom Pierre Gagnaire semblant attirer les gastronomes . Coffret cadeau Menu découverte idéalement utilisable en ce dimanche soir , dès notre arrivée le personnel est aux petits soins afin de nous installer face à l’océan embrasé . Service accord mets et vins , bien associés mais quelque peu déçus par les plats lesquels ne semblent pas être à la hauteur de la réputation . Un foie gras quelque peu granuleux ( je suis très vigilant sur ce met étant fin cuisinier de ce produit ) et forte disparité de quantité entre nos 2 assiettes … Le cœur d’artichaut était quant à lui très bien préparé . Si le maigre a été parfait , le veau insipide ( je précise la viande trop grasse ) était servi sur une base sauce acide réchauffée +++ qui a gâché le tout petit carré de viande servi et la maigre carotte racornie … Cote dessert , on dira bravo pour le parfait citron et la pavlova commandée en supplément et sur laquelle il avait été ajouté une bougie pour cette occasion . Ayant commandé 2 flûtes de champagne rose en apéritif je m’attendais à ce qu’on nous serve quelques amuse bouche plus conséquents tout de même . Grands habitués de la fameuse Maison B. l. à Saulieu nous espérions retrouver l’esprit culinaire d’une bonne table . Si l’équipe du Gaya a été très pro tout au long de cette expérience , je ne garderai pas un souvenir formidable , bien dommage . Peut être y reviendrons nous hors saison mais certains avis nous effraient un peu et le repas servi n’a pas été à la hauteur de nos espérances . Afin de ne pas vexer le personnel et ne pas gâcher la soirée j’ai préféré dire que tout était parfait . Je préfère imaginer qu’en saison , la cuisine est moins élaborée . Place qui sait à de belles surprises gustatives si nous y revenons un jour ? Au réveil ce matin , un arrière goût de bien mais quand...

Par où commencer ? Parlons de l’établissement pour commencer . Le nouveau lieu du restaurant est tout simplement parfait, petit cocon face à la mer, discret, cosi avec peu de tables.

Côté service , mention spéciale à notre « sommelière » qui était plus ouverte, souriante et dynamique. Je sais que nous sommes dans un gastronomique et que cela comporte des codes de la gastronomie à la française, mais cela n’empêche que rester dans ces codes, rend ce repas trop solennel… les serveurs n’en sourit même jamais . C’est bien dommage

Concernant le repas, nous avions choisit le menu Pierre Gagnaire en 7 plats et 5 verres C’était GARGANTUESQUE . Nous ne pouvons pas lui enlever son envie de faire plaisir et de partager, mais, j’avoue que j’ai eu du mal à trouver un sens à ses plats dans les plats. Tout d’abord il nous est annoncé un bouillon très iodé car le chef adore commencer le repas comme ça. Ok il y avait des algues, mais rien de iodé, dommage Ensuite des mises en bouches puis les plats arrivent, chaque plats est composé de 2 ou 3 plats , imaginez qu’on en a pris 7 de bases … je vous laisse faire les multiplications Du coup je n’ai pas compris le sens de ces plats dans les plats , pas de réelle lisibilité pour moi (mais c’est un constat très personnel) beaucoup de très bons produits cependant travailler de A à Z Sur l’assaisonnement j’ai trouvé beaucoup de choses trop salées et d’autres pas du tout, dont un plat très amer mais pas du tout annoncé au service, à ce niveau là, ça ne devrait arriver je crois, ou alors en nous donnant des conseils de dégustation peut être. Surtout avec la batterie de chefs exécutifs présents ce jour là Et les desserts , comme nous n’aimons pas le chocolat, gentiment on nous propose un plan B, tout fruits très sympa mais sans lien. De retour en chambre on s’aperçoit que le dessert proposé est une déclinaison de ce que l’on peut trouver au room service et au bistrot, pas le même standing normalement …. Bref un peu déçue et ravie à la fois, je ne sais pas trop où me positionner Peut être est-ce une cuisine qui me touche moins...