Restaurant Oh Eh Hein Bon! — Restaurant in Largentière

Quand je pense a ce restaurant, la 1ere question qui me vient est "Pourquoi ?". Nous étions 3 et avons pris un des plats du menu. Rien a redire sur la quantité, ou la cuisson de la viande mais je ne comprend pas un des choix opéré par cet établissement. Le cuisinier semble maîtriser son métier. Comme j'ai pu le dire plus haut, la cuisson des viandes était bien respectée mais parlons maintenant de l'accompagnement. Ce dernier est constitué de frites (surgelées), bon ok c'est pas le 1er a la faire mais cela aurait pu être signalé, et d'une préparation a base de courgette qui était vraiment très bonne. Mais voilà, des frites surgelées, j'en avais en quantité et 3 petites rondelles de courgettes qui étaient vraiment très bonnes. Alors Pourquoi ? Pourquoi ce choix de proportion ridicule de ce qui est bon et là où le cuisinier peut s'exprimer au profit d'un produit surgelé. Pourquoi ne pas miser sur les capacités de votre cuisinier ? Au point que je souhaite soulever, a pratiquement 4 €, je n'accepte pas que l'on me serve un Coca en canette. Je veux un Coca en bouteille de verre. J'ai donc fait repartir le serveur avec la canette et j'ai pris à la place un sirop, qui n'avait malheureusement aucun goût. C'est pour moi une expérience mitigée, car je sent un bon potentiel, mais il faudrait faire confiance et miser sur les capacités du cuisinier et des points d'améliorations comme les sodas et...

Effectivement, nous y sommes retournés. En simples amateurs de bonne chère, nous avions eu la naïveté d'accorder une seconde chance à votre établissement après une première expérience passable. Erreur magistrale de notre part - la constance dans l'approximation semble effectivement être votre unique talent maîtrisé.

Votre réaction confirme avec un brio saisissant notre diagnostic : qu'un restaurateur transforme la patience de sa clientèle en argument de défense face à une critique méritée révèle un niveau d'aveuglement qui frôle le génie. Votre logique bancale suggère que subir deux fois vos "prestations" équivaut à les plébisciter - raisonnement d'une finesse intellectuelle qui rivalise parfaitement avec la subtilité de votre cuisine.

Cette créativité dans l'art du grammage approximatif, magnifiée par les considérations d'une rare élégance de votre cuisinier-balance sur les contrôles administratifs, illustre superbement cette déchéance où l'à-peu-près supplante la rigueur. Bravo pour cette approche révolutionnaire du service : arrogance d'abord, professionnalisme jamais !

Rassurez-vous, nous ne reviendrons plus troubler votre sérénité entrepreneuriale. Votre "Oh Eh Hein Bon!" restera gravé dans nos mémoires comme le monument parfait à l'art de rater systématiquement ce qu'on prétend maîtriser.

Cordialement, et avec toute l'admiration que mérite votre conception si... originale de...

Bonjour, Merci pour votre réponse, mais je maintiens mon avis. Même si vous m’avez prévenue que les moules à la crème n’étaient « pas terribles », cela ne justifie pas qu’un plat servi en restaurant soit immangeable. Que ce soit des moules à la crème ou au curry, la qualité devrait être au rendez-vous.

De plus, les frites étaient à peine cuites, les sauces ketchup en tube étaient périmées, et l’Ice Tea avait un goût très douteux malgré une date soi-disant valable. Ce n’est pas une question de vision, mais simplement de goût et d’hygiène.

Votre ton est moqueur et non professionnel ce n’est pas ainsi qu’on gère un avis négatif.

J’estime avoir le droit de partager mon expérience en toute honnêteté. Je ne cherche pas à nuire gratuitement, mais à prévenir d’autres clients...