Le Fatra — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Simply put, one of the best places to eat in Les Sables d'Olonne and along the coast! Type of cuisine: gastronomique with french cuisine/elements in mind. PROS: Quality of the food: top notch, fresh of the day (fish/seafood from the morning's catch and bread too), french produce from the area as well. Service: attentive, cheerful, agreeable, nice, and will give advice and details on the dishes. The menus and most of the dishes change and/or rotate during the year depending on the seasonal products available. Not overly sweet nor salty so one can really enjoy those fresh elements (but salt can be added if needed after). CONS: Desserts sometimes have felt not up to the level as the other dishes. But I am nitpicking here to be honest because for example today we had an incredible tiramisu-like dessert and a strawberry experience (an absolute must with the strawberry season now)! The price maybe, but not really for this quality and especially located in Les Sables d'Olonne (everything is more expensive): but to have an idea, the chef menu is over 50€ (quite worth it), but the weekly lunch will be over 20€ for example, so it depends on what you choose. Small place so ALWAYS reserve in advance (even 1 week at least during high season).

My family and I have been here many times in the past few years and always get to taste something new and different. I will always recommend this place for a...

L´acceuil et le personnel sont top! Pour l´ambiance, beucoup de personnes agées lors de notre passage, le restaurant n´est pas bien grand mais suffisament confortable. Pour la cuisine, je vais commenter le menu du chef et me permet de vous mettre en garde, car cette cuisine n´est pas adaptée a tout le monde. Ceraint pourrons aimer d´autre non, malheurement ce n´était pas l´extase pour moi.

Pour l´entrée, les langoutines et le fois gras n´etaient pas misent a l´honneur pour moi. Langoutines un peu sableuses et peu charnues (c´est le risque de les décortiquer pour les servir je pense) et le fois gras n´a pas une consitance idéale, il est mou. Les emulsions d´oignon sont simpa mais n´apportent pas grand choses mais j´ai apprécié le sorbet betterave (ce n´étais pas le cas de ma femme). Bref trop de choses dans l´assiette a mon goût.

Les plat impeccables, surtout la lotte, succulente!

Le dessert Gariguettes, ganache chocolat blanc aux petits pois, mousse vanille et sorbet roquette. Pas terrible, pareil que l´entrée, quelque chose de plus simple et moins destructuré aurait été bien mieux pour nous. On regrette ce choix, surtout pour la glace a la roquette...c´est dur pour moi de finir la dessus (même en melangeant).

Pour les boissons, les jus de fruit enfant a presque 8€ c´est un peu chèr (meme s´ils sont sûrement très bons) et le vin blanc carrafé à 30€ le demi littre c´est aussi un peu chèr même si il convenait très bien.

J´aurais préférré une cuisine un peu plus simple et une addition moins salée pour laisser un plus gros pourboire au personnel qui...

Great food! We came here to celebrate our anniversary and we shared everything we ordered. The chef menu was better, hence why it's more expensive, but it's definitely worth it. Everything was good. Can't wait to come back next year.

Quick update: We went for Valentine's day and they had a very special menu for the occasion and it was one of the best menu's we have tried, it was a wonderful treat for a...