L'Emulsion — Restaurant in Lille

10 jours après, le souvenir de cet agréable moment partagé à l'Émulsion est intact ! L'accueil convivial et chaleureux vous placent de de bonnes dispositions pour le repas. La carte, simple et raffinée vend du rêve...la réalité des plats servis est bien au-delà du rêve..La qualité des produits, la finesses des saveurs, la subtilité des parfums, l'amour du chef quand il cuisine son tartare de dorade, ou encore son risotto à la lotte sur palpables et délicieusement savoureux. Pour accompagner ces saveurs gustatives, la carte des vins entre en scène. Et là, attention, c'est du lourd ! Plus de 2000 bouteilles en cave avec des crus d'exception..Le Puligny Montrachet magnifie le risotto. Laissez vous tenter par les propositions de dégustations.

Nous sommes venus pour un soir...et en partant, avons réservé pour le lendemain. Cet endroit est précieux, les personnes qui vous accueillent et vous servent sont passionnées et leur enthousiasme est à la hauteur de la qualité de leur travail. Chanceux les lillois d'avoir une telle table !!

Encore merci pour cette expérience rare qui nous a profondément et durablement marquée. Au plaisir de revenir découvrir une nouvelle carte.

Nous étions 3. Tous les 3 recommandons unanimement et sans réserve ce lieu !! Pensez à réserver votre table et vivre une expérience...

C'était un rituel, nous fêtions en petit comité un anniversaire dans le salon de la petite auberge. Nous avons réitéré ce moment avec l'équipe de l'émulsion. Sans tomber dans le narratif comparatif, nous avons apprécié cette ballade gustative. Certes, la table du petit salon s'est reduite en taille mais facilite, du coup, le service. Ce dernier est moins pro et attentionné que le précédent mais il est plus décontracté et souriant. L'important est, dans tous les cas, dans l'assiette et nous n'avons pas été déçus. Crabe aux agrumes, effiloché de queue de boeuf, turbot, boeuf rossini, carbonades revisitées ont enchanté nos papilles. Un menu bistronomique que l'on pouvait accompagner de vin au verre, une riche idée quand il y a peu d'amateurs de vin. On s'attendait à lire sur le menu, la spécialité de l'établissement, une émulsion mais ça n'était pas le cas, dommage ! Quand au cadre, nous avons de nouveau apprécié le petit salon pouvant accueillir 5 à 6 convives. Nous n'avons jamais fréquenté la salle du restaurant qui nous semblait, au passage, bien espacée en table et dans une ambiance calme. En résumé une bonne table sur...

J'ai envie de dire bien... mais pas au prix présenté. On arrive un peu en avance sur le reste du groupe et on ne nous propose pas un verre pour attendre (30 minutes de battement). Je regarde pour un gin tonic en apero qui est tout de même à 10/11€ et on me pose le verre avec le gin et le sweppes a côté: LOL (au bistro du coin j'ai mieux pour 6€). A ce prix là on s'attend à avoir son cocktail dosé et surtout sur une gamme (au moins du fever). Les verres sont vide, ils viennent faire une photo pour leur page Facebook... Ça donnera super envie aux prochains clients. On a dû demander pour avoir du vin pour le plat. Autant sur la nourriture c'est franchement top, pour le service faudra repasser. Le personnel est gentil mais ça manque de soin sur l'accompagnement. Pour ce type de restauration on s'attend tout de même à un meilleur service. Un gastro ou semi gastro quasi vide un mercredi soir c'est assez louche. On laisse un bon avis car c'est bon mais on a pas...