Ti Beudeff et La Morgann — Restaurant in Lorient

Nous sommes venus manger chez Morgann ce midi. Ma compagne voulait goûter du thon et quant à moi, j'étais plus intéressé par de la viande. Et comble du bonheur, nous avons trouvé les deux dans ce pub/ bistrot /resto fort sympathique et totalement atypique. J'ai apprécié le filet de poulet effilé cuisiné avec une sauce au cidre, délicatement relevée de poivre et accompagnée de lamelles de pommes cuites avec des lardons et de l'andouille. L'accompagnement était au choix et j'ai opté pour des pommes vapeur et des frites, mais des légumes étaient aussi proposés. Un bouquet de salade verte agrémentait mon assiette. Pour ma compagne, le thon était fondant et savoureux accompagné d'une petite sauce sympa et de pommes vapeur aussi (accompagnement au choix). Nos deux plats avaient un petit bouquet de Christe marine, une herbe aromatique locale dont la saveur rappelait le thym, le romarin ou l'estragon mais en moins fort. Elle accompagnait fort bien nos deux plats et apportait une note fraîche. En dessert nous avons goûté le Tchum Pot, une recette de gâteau local, typique de Groix. Ce gâteau est cuit roulé dans un torchon placé dans une marmite. Je laisserai Morgann ou le chef expliquer l'origine de cette recette. Nous avons aussi goûté une excellente bière élaborée avec la patronne, elle est aromatisée au thym et nous avons trouvé l'association surprenante et très goûteuse. Merci au Chef qui est venu nous saluer en fin de repas. Nous avons pu discuter de recettes avec lui et c'est toujours agréable de rencontrer l'auteur des plats que l'on a pu déguster. Nous avons apprécié enfin le décor intérieur de cet endroit fort sympathique, les petits mots écrits ou gravés au mur ou sur les tables montrent que dans cet endroit il y a de la vie et que les soirées doivent être très joviales. Nous regrettons d'avoir dû rentrer sur le continent ce soir car il y avait un groupe de rock qui devait passer chez Morgann. Nous avons hâte de pouvoir revenir sur l'île de Groix pour un séjour plus long avec nuitée afin de pouvoir aussi profiter des soirées chez Ti Beudeff. Nous vous conseillons vivement cet endroit qui sort de ordinaire où l'accueil...

Nous y sommes allés en groupe, après une réservation faite fin mars, les avis semblant bons ! Quelle déception et quels regrets... Nous ne jugerons pas l'aspect et le décor "authentique" sans doute pour coller à l'image du bistrot de marins en goguette. Nous espérons simplement que la cuisine n'est pas au même niveau. Nous passerons sur l'oubli (ça peut arriver) de l'entrée faite lors de la réservation, mais remplacée par des terrines de poissons. Sont-elles maison ? Pas sûr car finalement c'était sans doute le meilleur. Pour le reste la cuisine est forcément "maison" car faire aussi mauvais, mal cuit, mal présenté, mal préparé n'a pu être préparée par un "cuisinier" digne de porter ce titre ! La serveuse nous a envoyé un petit pic car les toasts qui accompagnaient la terrine finiraient aux poules... Nous lui avons retorqué que nous pensions qu'il s'agissait d'un décor, le pain étant dure comme de la pierre ! Non sans humour, elle a admis que, en effet, seules les poules pourraient les manger !!! Le thon sec archi sec et la sauce insipide n'a pas rattraper la cuisson ratée. Le Tchum Pot, spécialité de Groix, est un gâteau sensé être moelleux !!! Le caramel (probablement pas maison lui !) dosé à la petite cuillère pour les uns et à la louche pour les autres. La glace vanille... faire une vraie boule ou une quenelle, là aussi c'est un métier !!! Le dôme de Chantilly, lui, est bien maitrisé par le "chef" avec la bonne pression sur la bombe !

Pour boire un coup peut-être pour...

Ce qu'on retient de cette adress, c'est l'ambiance ! Morgann est amicale, les jeunes serveur.es de l'été sont efficaces et agréables. Les lieux sont atypiques. Sans réservation, un soir après avoir bu un cocktail original et une bonne bière pression, nous avons été placées à deux dans le sous-sol, la Taverne. Ce qui nous a d'abord attiré était l'entrée et le plat végétaliens à la carte. Si l'entrée (une salade composée d'un morceau de melon, de crudités et de carottes marinées) est un peu cher pour ce qu'elle est, le plat, un pad thaï bien en sauce est copieux et goutu. Enfin, le dessert traditionnel tchump pot fut une évidence et une excellente découverte pour nous les curieuses culinaires qui adorons les gâteaux bretons, far et autre...