Chateau de Saint Priest — Restaurant in Lyon

Bonjour,

Avant d’en dire plus sur notre soirée passée au restaurant du Château de Saint Priest vendredi 1er septembre, je tiens à dire que notre avis a été partagé hier soir directement au restaurant (pas en détail comme ci-dessous mais dans les grandes lignes).

Je ne mets pas ce commentaire de gaieté de cœur et honnêtement je ne comprends absolument pas les bons avis sur ce restaurant.

Mes parents étaient déjà venus diner et en avaient un bon souvenir. Nous savions donc, à priori, où nous mettions les pieds pour ne pas être déçus.

Apéritif : gaspacho pas terrible, plus sympa de « mâcher » quelque chose plutôt que ce gaspacho en quantité ridicule. Spritz pas bon, idem pour la coupe de champagne.

Pour le reste, par où commencer … Nous avons été placés à une table à côté des toilettes. Passons à la limite là-dessus mais il y avait une soirée sur la terrasse donc forcément beaucoup de passage à côté de notre table (en plus la porte des toilettes claque à chaque entrée et sortie) donc pourquoi nous avoir installé à cette table alors que le reste du restaurant était presque vide … ? Première incompréhension.

Concernant le repas … quelle catastrophe ! La carte n’est déjà pas donnée. Si la qualité y est pourquoi pas, nous adorons nous régaler et découvrir de nouvelles adresses ! Nous avons pris deux tataki de veau, un ceviche et une entrée autour de la tomate. C’était franchement immangeable … Nous avons laissé la moitié de nos assiettes. Un tataki est censé être juste saisi (donc un minimum tiède). Nous nous sommes retrouvés avec des morceaux de veau de mauvaise qualité, froids, sans goût et impossible à couper. La petite « purée » qui accompagnait le veau était insignifiante et les quelques noisettes disposées dessus n’ajoutaient absolument rien, juste pour faire « joli » et encore … Quant à l’entrée autour de la tomate … Aucune saveur, une sorte de crumble très désagréable en bouche et en goût, vraiment rien d’intéressant. Je n’ai pas gouté le ceviche mais mon frère n’a pas aimé non plus.

On passe aux plats. Clairement on n’est pas dans le cuisiné à la minute. Nous avons pris deux demi-coquelets et deux morceaux de bœuf . Nous pensons que les assiettes étaient déjà prêtes puis réchauffées : rien de maison, achat sous vide en grosse quantité de produits industriels ? Quand je repense aux haricots collés à une espèce de croûte et au plat en général j’en suis presque écœurée. Concernant le bœuf, les deux hommes de la table s’en sont satisfaits, forcément, après une entrée si mauvaise, on pouvait difficilement faire pire ! Au moins on mangeait chaud …

Et enfin pour les desserts nous avons pris deux suggestions autour de la pêche ainsi que deux lingots au chocolat. Pour le dessert à la pêche, celle-ci n’était pas bonne ; juste coupée et posée dans l’assiette. Pourquoi ne pas au moins la rôtir un peu pour la rendre plus tendre et l’assaisonner avec du miel ou autre afin de lui donner du goût ? Un assemblage d’ingrédients (chantilly, espèce de biscuit sans goût, un peu de glace) qui donnaient un dessert fade mais à 10 € ! Incompréhensible. Pour les lingots, je n’ai pas les détails comme je peux les partager pour les deux autres desserts mais les hommes n’ont pas aimé : bourratifs et aucune finesse dans le dessert. Quant à la présentation … Ce gros trait de crémeux qui entourait grossièrement l’assiette, quel mauvais goût !

Le vin très correct, on a pu au moins « s’enivrer » un peu pour arriver à rire de ce repas assez chaotique !

Vraiment, passez votre chemin ! Il y a tant d'autres restaurants sur Lyon et sa région qui valent la peine d'être...

Très belle endroit que nous connaissions déjà service appliqué et serveur très sympathique . Ce sera tout pour le positif Attente de l'apéritif (il y avait un petit marché et un barbecue à l'extérieur coté bar) champagne désagréable en bouche et en nez peut être le verre mal rincé et spritz mal dosé plus proche d'un martini accompagnement gaspacho insipide sortie de la bouteille. Il est impossible qu'un chef de cuisine qui se respecte serve ce menu ..... c'était simplement mauvais du début a la fin !! Oui j'ai bien vu il y a quantité d'avis positifs d'où mon incompréhension totale .Il est extrêmement rare que je donne un avis aussi négatif mais la nous ne sommes pas dans un mauvais jour, mais devant une cuisine d'assemblage certainement sous vide ou autre et très mal réalisée. EX Tataki de veau définition Le tataki est une technique de préparation japonaise qui consiste à cuire en surface le poisson ou la viande marinés de manière à ce que l'intérieur reste cru. Restaurant : Morceau de veau très cuit sans aucune préparation découpé grossièrement et irrégulièrement en tranche épaisse dans l'assiette avec une noisette de ? wasabi je dis bien aucune préparation ....nous aurions déjà du refuser les assiettes Entrée tomate !! Très très fatiguée la tomate ratatinée et insipide d'où sort elle du frigo du pastique ? Plat : demi coquelet et purée haricot rouge. Réalité :2 petit morceau de poulet calibrés en forme de quenelle? Accompagnés d'une purée amalgamée indéfinissable et collée a une sorte de cornet en pate Franchement immangeable Concernant les desserts... à l'image de ce qui précède Conclusion cuisine d'assemblage de très très mauvaise qualité . Il est honteux pour un établissement et pour un chef (si vraiment il y a un chef) de servir un tel repas. Je précise que mon plat n'a pas été facturé j'en remercie notre serveur mais cela ne change...

J'ai hésité à rédiger cet avis car je ne pense pas que mon expérience reflète le meilleur service que cet établissement puisse offrir. Je vais cependant tenter de laisser un avis constructif. Nous avons mangé au restaurant du château un vendredi midi et avons pris des plats à la carte. Je tiens à souligner que le service était excellent et le cadre très bucolique. On ne se croirait pas aux portes de Lyon. En revanche, les plats n'étaient pas tous du même niveau. Le thon n'avait pas de goût et le morceau qu'on m'a servi ne comprenait que du nerf. L'agneau était bon, mais sans plus, l'accompagnement notamment (des mochis de petits pois, assez fades). La noix de veau, en revanche, était tout simplement excellente. Elle baignait dans une sauce aux morilles, c'était une explosion de saveurs en bouche. Autre point à souligner : les plats coûtent environ chacun 30 euros l'unité et les portions sont très petites, même pour un petit estomac comme le mien. C'est un point à avoir à l'esprit au moment de commander pour ne pas se retrouver sur sa faim. Les desserts ont également reçu un avis mitigé. Le dessert aux fraises et betteraves a beaucoup plus, tandis que la tartelette aux pommes nous a laissées un peu perplexes, car elle mélangeait trop de saveurs (il y avait des herbes dans la pâte, ce que j'ai trouvé étrange). En somme, c'est un lieu à visiter, ne serait-ce que pour les jardins du château, qui sont magnifiques. Le service, encore une fois, était impeccable. Les serveurs et serveuses sont tous très sympathiques et ils ont été compréhensifs concernant le thon (avec trop de nerfs) et ont fait un geste commercial. Aussi vais-je laisser le bénéfice du doute à cet établissement et je vous conseille d'y manger la noix de veau...