Les Pizzas du Puits Vieux — Restaurant in Lyon

Bonjour, J'organisais, hier soir, un repas avec des membres de ma famille auxquels j'avais parlé des fameuses pizzas du puits vieux...Je n'ai pu leur proposer ces pizzas, nous avons fait le déplacement Bron - Saint Priest pour avoir la désagréable surprise de trouver portes closes!!!!! Ce que j'aurais pu accepter si je n'avais pris la précaution la semaine précédente de m'assurer que le lieu serait ouvert...J'ai téléphoné le 10 juillet pour demander les jours et horaires d'ouverture afin d'être sûre de pouvoir proposer ces pizzas à mes invités de choix. Une dame m'a répondu que ce serait ouvert le 14 ET le 15 au soir, aux horaires habituels. Elle a ajouté que la fermeture annuelle serait programmée pour la fin juillet...le 26 exactement à ce qu'elle m'a dit! Nous choisissons nos pizzas sur le site, nous appelons = sonnerie "occupée". J'argumente en disant que les appels sont nombreux...Et bien non...arrivés sur place place, aucune notes, informations...J'appelle ce matin, le 16 juillet et j'ai un message d'annonce avec une voix masculine qui évoque de la fermeture annuelle jusqu'à fin août!? Ce message aurait été utile hier soir pour nous éviter le déplacement et la course après un menu de substitution... Je trouve ceci absolument PAS CORRECT...même pour un meilleur ouvrier de France... Vous avez beau être fameux, le respect de la clientèle ne devrait pas être accessoire!!?? J'ai mis une étoile sinon cette avis ne serait pas publié mais ce n'est pas objectif puisque nous n'avons pas pu goûter les...

J'ai roulé ma bosse en Amérique du Nord États-Unis Canada en Europe pas mal aussi donc j'ai pas mal voyagé je n'ai jamais vu un endroit pareil quand nous sommes arrivés mon ami et moi c'était dans une petite rue dans un petit pavillon j'avais au préalable téléphoner pour savoir s'il fallait réserver la personne que j'ai eu au bout du fil m'a dit non ce n'est pas la peine donc quand nous sommes arrivés il y avait une queue jusqu'à la rue et on m'a annoncé plus d'une heure pour avoir deux pizza en plus c'était annoncé comme un restaurant pas du tout c'était des pizzas à emporter et il y avait un petit endroit pour les manger un barnum exactement assez petit à côté de cet endroit il y avait un fût ou si ça paye une fumée nauséeabonde je fais de l'asthme j'ai commencé à tousser j'ai dit à mon ami laisse tomber ils ont beau être champion du monde ça attire les mouches de tout le quartier quand j'entends parler de mouches c'est plutôt les habitants du tout le secteur qui venait pour voir les champions du monde de la pizza bon bof je pense que je n'ai rien perdu et dorénavant quand ce sera à champion du monde de quoi que ce soit ça sera sans moi je ne recommande...

Je me rappellerais de cette expérience culinaire toute ma vie. Sur place, un lieu poétique, au fond d’un jardin discret. Le personnel est accueillant, malgré la charge de travail importante, ils restent attentionnés aux clients tout en réalisant leurs travail.

Chaque geste est précis, technique et efficace pour réaliser ces délices. Ils traitent la clientèle avec un grand respect, ils sont chaleureux et bienveillants. Je reconnais le visage de la pizzayola dont les gens parlent. Elle est encore plus belle en vrai, par ses gestes gracieux et maîtrisés, elle transmet sûrement un savoir faire qui s’améliore de génération en génération. J’expérimente la première bouchée. Elle fond dans la bouche. Chaque ingrédient n’empiète pas la saveurs d’un autre, sublime le tout, une synergie céleste. Une signature méditerranéenne par excellence. La pâte est légère, digeste et savoureuse.

Déguster cette pizza est comme manger chez une grand-mère italienne, rassurante, et aimante. Goûter leurs pizzas, est un voyage au delà de l’Italie. Une virée séraphique, une portée conviviale et émouvante. Une passion, un art, qui saura marquer mon existence, à...