La Pavane Villeurbanne — Restaurant in Lyon

Un lieu atypique en plein milieu d'une rue de Villeurbanne où il ne se passe pas grand chose. La devanture nous interpelle déjà au prime abord avec sa belle couleur bleu Majorelle. Passée la porte, on entre dans un vaste espace avec une très grande salle qui s'ouvre sur une terrasse encore plus grande au fond. Ce jour le temps n'était pas terrible mais les beaux jours la terrasse doit être bien agréable ! Le service est très sympa, sans chichis, les propriétaires tutoient facilement et sont très souriants. La carte est courte et varié chaque semaine, ce qui est parfait. La cuisine est de style bistronomique : betterave fumée, veau tranché finement avec des associations de noisette et herbes variées, tiramisu version citron, etc. Tout est bien assaisonné et les saveurs sont présentes. On a du frais, du croquant, de l'acide et du relevé dans les assiettes. Belle sélection de vins à noter aussi. Menu à l'ardoise seulement le midi, ambiance plus apéro planchas le soir. Une belle adresse où il fait bon vivre et qui doit être bien agréable les soirs d'été...

Déjeuner entre collègues. Entrée/Plat/Dessert à 26€ De prime abord, bel établissement, accueil sympa ... MAIS, bien que potentiellement savoureuses, les assiettes manquent de générosité et surtout, je n'ai pas apprécié que le serveur me prenne pour ce que je ne suis pas. Pour le plat en effet, je me suis laissé tenté par les "poulpitos", s'agissant de 2 petits poulpes cuisinés. Ceux-ci n'étaient pas suffisamment cuits, disons même qu'ils étaient en partie crus mais tièdes, et donc caoutchouteux sur une belle partie, au point où j'ai du en laisser dans l'assiette. A ma remarque au serveur : "oui monsieur c'est normal, c'est un choix du Chef : une double cuisson en finissant snakés" ... (?!) mec, dans "double cuisson" il y a "cuisson" ! Et pour le côté "snackés" je m'interroge aussi ! Réponse serveur : 0 ! Pas de remise en question. Après recul, même durant le repas finalement, malgré la grande tablée que nous étions : pas de ravitaillement en pain - ni en...

Une adresse que je recommande x1000, les yeux fermés !

Un excellent concept. Un accueil au top, chaleureux. Lieu convivial, avec une grande terrasse et extérieur. Immense espace. Serveurs souriants ! L'ambiance est top les soirs comme les midis.

Les frites sont incroyables, surtout celles avec l'effiloché de porc, le cheddar et les jalapeños. L'assiette à partager était incroyable, surtout le petit goût de truffe !

Hâte de revenir pour les BBQ Party (voir les dates sur les photos que j'ai publié) !

Le seul petit bémol, c'est la non-présence de dogybag, pour emporter la nourriture non consommée. Je tiens à préciser que, depuis 2021, il est obligatoire pour tout restaurants de les proposer à leurs clients. Afin donc d'éviter le gaspillage alimentaire, il serait bien d'en mettre à disposition de vos clients ;)

À part ça, 10/10 !

Merci à toute l'équipe et à...