La Joïa — Restaurant in Marseille

Mitigé par le plat et déçu par le dessert.

Le plat filet de bœuf morilles et ces légumes l'ensemble est bon sans plus, correctement cuit, mais manque de saveurs (persil, basilique, poivre ?) malgré sa sauce... ce qui est dommage, c'est que tout individuel dans ce plat est bon, mais cela ne signifie malheureusement pas que l'ensemble va être a la hauteur du standing voulant être donné par le restaurant... Le plat manque également de texture... Boeuf fondants, légumes fondants, purée... Cela manque un peu de croquant... les chips de pomme de terre maison par exemple, cela peut donner un côté plus travailler également.

Le dessert, Pavlova à la crème de marron... Vraiment très très déçu un dessert a 10€ pièce, pour une pièce individuel de meringue, avec une cuillère a soupe de crème de marron et une boule de glace vanille, le tout surmonté d'une chantilly maison... Et quelques fruit en déco histoire de présenter. Honnêtement, pour un samedi soir, avec 40 min à attendre le dessert, au vu du montage c'est une déception totale... La crème chantilly maison est bonne et pas trop sucré, heureusement car le dessert est trop sucré du fait qu'il n'y est pas de gâteau pour temporiser. Pavlova, je m'attendais à un roulée revisité intelligemment avec la crème de marron, une incorporation dans le roulé ou dans la chantilly, ou morceaux de marron. Mais l'idée n'a pas été poussée ni travaillée.

Le service est trop trop long... 2h15 pour pour 1 plat et 1 dessert c'est beaucoup trop long. Pour un samedi soir en bord de mer ils vous sera difficile de boucler 2 services.

En sommes il y a de très bonnes bases, le nom des plats travaillés par rapport à des plats en assiettes qui reste assez sobres contraste beaucoup. Lenteur du service. Pour un restaurant qui prône son chef ouvertement avec des prix qui l'accompagne. Ça va être cru mais il faudrait redescendre sur terre un peu.

A posteriori :

Vous êtes les mieux placé pour connaître la difficulté à ce garer au vu du fait que vous y habiter, et nous avons eu la délicatesse de vous appeler pour prévenir, ce qui je rappelle vous avait étonné tellement l'intention était bonne. Si vous décidez de tourné votre veste parce que vous n'avez pas aimé la critique libre à vous. C'est de mauvaise foi. De plus, vous exprimé ici votre manque de personnels mais pas un mot en salle, peut être que si vous aviez prit le temps de nous le dire, plutôt que de vous venter de votre chef, pas si épatant, effectivement nous aurions eu plus de patience et de compréhension. Mais à savoir quand même que mon commentaire ressemble déjà à certains autres ci-dessous. Il est fort dommage que vous soyez entêté au point de ne pas prendre certaines remarques (répétés) de façon constructive. Vos réponses en deviennent presque une excuse coup sur coup. Je vous souhaite de vous améliorer de façon positive...

Pour commencer nous avons pris une table dehors, table avec une nappe blanche, nappe qui était sale. Rien qu'en voyant ça on savait déjà à quoi s'attendre. Ensuite, il y a 3 carte à disposition, la principale avec les cocktail les plats et les menus, la 2e avec les vins, et la dernière avec les boissons à part (sodat bière autre alcool etc) seulement 2 nous on été présenté, la principale et celle des vins. Nous avons du demander la 3e et nous avons vu que nous l'apporter l'a emmerder plus qu'autre chose. Le repas; il faut savoir que les prix sont relativement élevé, mais nous sommes un soir en période d'été et sur le port, donc c'est compréhensible. Néanmoins, nous attendons une qualité derrière ses prix. Nous avons pris 3 entrecôte, les 3 bourré de nerfs, l'entrecôte servit avec des frites qui n'étaient absolument pas maison mais congelés. Pour continuer, puisqu'on est si bien partie, sur la porte du restaurant, est affiché:" restaurant de qualité, reconnu par le collège culinaire de France 2022." Et michlin 2021. On se demander en voyant la nourriture comment c'est possible Nous avons dit à une des serveuses l'était de la viande et elle a oser nous répondre : "nous ne somme pas dans la viande." Pardon, mais quand une viande est plaine de nerfs comme ça on le vois. Et pour finir nous avions commender une bouteille de roser jamais arriver. Bref beaucoup trop de défauts pour un restaurant "qualifié". Je ne recommende...

Ce restaurant est un carnage une attente de 35-40 min pour des pâtes et un poisson en bord de mer alors que le restaurant n’était pas plein du tout , ce qui est inadmissible . Un personnel incompétent , des proportions très négligeables et un prix absolument pas à la hauteur de la prestation . De plus le gérant est désagréable et prend de haut les clients , la table d’à côté était elle même outrée . Depuis quand un restaurant n’a plus de pain à 20h30 ? On ne sait pas ! On est sensé manger un tartare de saumon sans pain ? Ma fois ! De plus le riz dans le pavé de saumon qui lui même n’était pas cuit était nature sans sauce ni goût . Je pourrais en sortir encore beaucoup mais je m’arrête là . Enfin au moment de l’addition on se moque de nous car nous ne donnons pas de pourboire à cette équipe incompétente et ce restaurant aussi incompétent que son équipe alors soyez content que nous ne soyons pas parti sans payer ! Après tout cela on nous a dis que nous avions été "protégé" par le gérant car une cliente voulait se mêler de notre histoire mais sachez le fallait la laisser faire je l’aurai bien reçu et elle aurait vu le carnage qui s’est produit ce soir là . Donc je ne recommande absolument pas ce restaurant si on peut l’appeler ainsi ! Dernière chose si mon message ne vous convient pas veuillez me contacter directement et je me ferais un plaisir de vous répondre et vous expliquer ce...