A VAUX BOCAUX — Restaurant in Melun

C’est l’adresse où déguster la bonne cuisine française (et du monde !), fraîche du matin, servie dans des bocaux. Tout est bon, a le goût merveilleux de la nostalgie des petits plats de mamie, le savoir-faire des mères qui aiment leurs enfants, la familles et les amis. Chaque bouchée est une déclaration d’amour, chaque proposition rappelle que la meilleure cuisine se trouve souvent dans les meilleurs pots : ceux préparés avec soin et exigence par Eliane et Marie. Tous les goûts sont respectés : les viandars, les veggies et les « tout poisson » trouveront leur bonheur. Les entrées et les desserts ne laissent pas de marbre, commencent et ponctuent un déjeuner sans faute. Les formules sont économiques, on a envie de tout goûter. Pour être sûr d’être servi, sur place ou à emporter, un conseil : réservez ! Ça part comme du bon pain frais, été comme hiver, la cuisine suit les saisons et réinvente les classiques avec une poésie rare qui enchante le quotidien. J’y suis allée pour une expérience amicale, j’ai retrouvé ma mère dans le bœuf bourguignon fondant, ma grand-mère dans le gâteau aux pommes. Le lieu est un dépaysement à lui tout seul, la terrasse au soleil, les ambiances réussies pour un déjeuner entre collègues, une dégustation sur le pouce ou une tablée de copains. Le service est rapide, la consigne des bocaux et la cuisine de saison respectueuses de la planète et inscrites dans le patrimoine culinaire français. On voyage par le palet, dans les souvenirs et on a envie d’y revenir pour de nouvelles promesses d’expériences gustatives mais aussi pour revisiter ses souvenirs culinaires pétris d’amour et d’amitié. Miam et remiam ! Post scriptum : j’y suis allée à la fermeture, il ne restait que mes bocaux réservés. Tout...

J'adore cet endroit ! La nourriture est simple, maison et fraîche. Les plats sont toujours très réussis tant au point de vue cuisson qu'assaisonnement. Il y a toujours un plat végétarien, souvent du poisson. Le concept des bocaux est super et les portions sont très bien, c'est une sorte de self, pas de service à table. Les prix sont raisonnables et les titres restaurant acceptés. Les dames qui servent au self sont toujours aimables, souriantes et bien organisées ce qui évite une attente trop longue lorsqu'il y a du monde et c'est souvent.... Les tables sont espacées et l'ambiance assez calme. La déco est très sympa, claire et inspire à la détente. Je recommande vraiment ce lieu et histoire de ne pas dire que du bien, je dirai que le problème vient des places pour se garer....rançon...

Vous ferez une expérience plutôt insolite de déjeuner dans des bocaux. Les plats sont faits avec soin, on a plaisir à les déguster. Le cadre est agréable, typé design industriel mêlé de cosy végétal. Les formules ne sont pas trop chères, on a un entrée plat dessert pour 16€. L'expérience est agréable au global. Peut-être un bémol à souligner : certains plats décrits par leur nom habituel présentent un décalage par rapport au concept de bocaux ; exzmple : pâtes à la bolognaise, on s'attendrait à y trouver un peu plus de viande et de sauce tomate. Autre exemple : couscous, je ne voudrais pas que le bocal soit un prétexte pour ne mettre que quelques morceaux de merguez et de poulet. J'ai pris un couscous la dernière fois, et je ne pense pas avoir trouvé une merguez entière...