Auberge La Cardabelle — Restaurant in Millau

Le service est très décousu et lent, la table à côté de nous a attendu bien un quart d'heure juste pour avoir enfin à boire et ils ont du aller demander à l'intérieur ! Le repas... une déception. L'entrée chèvre chaud, 2 mini toasts avec une tranche de bûche industrielle et très peu de salde.. L'aligot saucisse était comme le reste, industrielle de L'aligot en paillettes sûrement (goût Mousseline à l'eau) la saucisse était plutot bonne quant à elle. Le dessert la tartelette vanille caramel était simplement décongelée pâte blanche et molle. Le jeune serveur n'a pas le droit de prendre les commandes... c'est dommage car il est très gentil et serviable malgré son manque d'expérience. 2 patrons, 1 qui prend le commande en terrasse, très speed (trop?) Et le second plus calme et pro, sûrement en cuisine, qui nous a servi le coca et les dessert qui à priori était caché en cuisine car long à arriver. Bref une expérience décevante.. C'est dommage le cadre est chouette et c'est une belle auberge, ça mériterait de la bonne nourriture faite maison et...

Nous y avons dégusté, le soir, des plats à la fois très fins et copieux avec le menu à 19€ (entrée + plat + dessert)... Et l'on peut constater que tous les plats sont entièrement Fait Maison !!! La tarte salée aux noix avec la sauce roquefort est un délice !

Le patron (qui est aussi serveur) est aux petits soins et vous décrit les spécialités avec passion (comme la Flaune)... Enfin un resto convivial et qui n'est pas un "piège à touristes" ! Et l'on constate qu'il y a aussi les habitués, la clientèle du village et des alentours... Gage de qualité !

La terrasse est super agréable avec ses lampes en fer forgé et ses pierres apparentes.

De passage dans l'Aveyron, c'est avec grand plaisir que nous y retournerons.

Le resto est ouvert à l'année... Sympa en hiver pour déguster les bons plats dans la salle avec sa grande cheminée traditionnelle !

Félicitations à toute l'équipe et merci encore pour ce repas si...

Très déçu d'une part de par la qualité et d'autre par, de par le service légèrement désorganisé....! Ayant voulu goûter la tarte poires / roquefort, sur une part de tarte il avait un petit morceau de poire, le seul !.... qui nageait dans un appareil à quiche non assaisonné.... En accompagnement, un mélange de courgettes et quelques carottes, pas mangeables, et surtout loin d'être du produit frais ! la viande servie crue..... Quant au menu enfant, mon fils adorant l'aligot (nous fréquentons souvent la région), peu dans l'assiette mais beaucoup de cette poêlée de courgettes infecte.... Le dessert, tant vanté par les commentaires des internautes, très, très moyen, avec un soi-disant fondant au chocolat très, très sec pour un fondant. Conclusion : usine à touristes dans un site splendide...ce qui nous apprendra à faire confiance aux avis...