Kamille — Restaurant in Montluçon

Enfin, un nouveau restaurant bistronomique à Montluçon ! Nous avons donc immédiatement réservé. Après avoir consulté les nombreux avis sur Google le jour de notre réservation, alors que le restaurant venait à peine d'ouvrir, j'étais impatient d'y aller étant donné les retours très positifs. Cela s'annonçait prometteur !

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis chaleureusement, et la décoration du restaurant était très soignée, nous mettant à l'aise dès le début.

Nous avons commandé un apéritif et notre repas. Le choix était limité, ce qui, à mon avis, signifie des produits frais, un bon présage en général. Le cocktail ‘KAMILLE’ était excellent, mais à peine servi que l'entrée est arrivée après seulement 30 secondes. Il n'y avait donc pas vraiment le temps de savourer ce bon cocktail. Nous avions plutôt l'impression que l'on ne venait pas ici pour passer la soirée, mais pour manger rapidement et partir aussitôt.

En ce qui concerne les entrées, nous avons opté pour le saumon gravlax et les escargots. Malheureusement, les escargots étaient encore très froids voire à peine décongelés. On nous les a repris et deux minutes plus tard, une nouvelle assiette d'escargots est arrivée, mais malheureusement toujours froid et quelques-uns tiède. Nous avons préféré manger sans rien dire. Quant au saumon gravlax, je recommanderais au chef d'expérimenter d'autres recettes car il était évident que celui-ci avait oublié de faire mariner le saumon, et surtout sans ajouter les ingrédients qui donnent du goût et de la couleur au plat. J'ai donc mangé un morceau de saumon cru sans aucune valeur ajoutée par le chef. En accompagnement, quelques pointes d'avocat déjà durcies à l'air libre et un prétendu pickles de radis, qui pour moi, est bien différent d'un simple radis coupé en quatre.

Pour les plats principaux, nous avons choisi un risotto d'orzo, qui n'était ni plus ni moins que des pâtes cuites avec des betteraves, agrémentées de quelques petits morceaux de fromage. Visuellement attrayant, mais cela ne suffit pas pour rassasier un grand amateur de saveurs. L'autre plat était des cannellonis au bœuf bourguignon, un véritable désastre : des cannellonis réchauffés au four, donc durcis par la chaleur, avec un bœuf bourguignon cuit à l'eau, sans saveur... Pas de sauce, ou à peine, mais sans aucune valeur ajoutée au plat. Je n'ai jamais payé aussi cher pour un plat aussi fade !

Pour le dessert, j'ai choisi l'assiette de fromages. Les fromages étaient très bons, mais cela n'a rien de compliqué, il suffit de choisir un bon fournisseur. Cependant, on m'a présenté six fromages différents sur un plateau, parmi lesquels deux n'étaient plus que des croûtes. Dans ce cas, enlevez les croûtes et ne les proposez plus comme choix.

Ce fut une grande déception pour ce nouveau restaurant à Montluçon. Clairement, cela change des kebabs et des chaînes habituelles, mais avec un menu à 32 euros, ce n'est pas comparable.

Une autre remarque : augmentez les portions car en repartant, nous avions encore faim.

En ce qui concerne le service, rien à redire : impeccable. Les serveurs étaient très gentils...

Quel dommage !

La cuisine est bonne, vraiment. Pleine de couleurs, savoureuse, originale vraiment chapeau aux cuisiniers. La carte est petite, signe de produits frais, et bien travaillés. On s’est régalé. Merci au cuisinier.

Ensuite nous avons eu des amuses bouches avant le repas et des petites gourmandises en fin de repas. Merci ! Parce que ça se perd, et vous le faites. C’était tout fait maison !!!

Par contre lors de la remise des menus il y a eu un gros manque de communication. On ne nous dit pas que la pièce de viande est différente ( de filet mignon on passe à épaule de porc ). C’est seulement une fois la fin des commandes prises que l’on nous l’annonce. Bah, changement des plats. Ensuite on ne nous explique pas le fonctionnement de la carte. Puisque pour 2 personnes nous avons pris « à la carte » mais une fois en caisse c’est devenu des menus ?

Nous avons signalé que la viande d’épaule était très grasse. Nous avons eu le droit à un soupir, sans réponse. Une meilleure communication, tout au plus un petit geste auraient été bienvenus.

Puis la grosse surprise en caisse. On nous avait facturé 6 menus à 23e. Cependant, personnellement j’avais pris un gaspacho ( 9e ) et une faisselle ( 5,5 ). C’est une entrée et un fromage. Cela ne rentrait pas dans le menu ( entrée + plat ou plat + fromage ou dessert ). Donc d’un total de 14,50e on passait à 23e ? C’était le cas pour une autre personne à table ( entrée et dessert, mélange ne rentrant pas dans le menu ). Ils avaient également facturé un menu qui revenait plus cher que « à la carte ». On leur a indiqué que ce n’était pas bon. La serveuse nous a rétorqué « c’est comme ça que nous faisons ». Pardon ? Nous avons dû batailler pour avoir une note correspondant avec notre commande. Cette même serveuse a poussé de gros soupire et dit « fait chier » une fois à l’extérieur.

Heureusement que d’autres personnels étaient largement plus aimable. Merci à eux. Votre établissement est superbe, les lieux sont beaux, et votre cuisine exceptionnelle. C’est dommage que cette mésaventure entache notre expérience dans votre...

J’ai testé la nouvelle carte ! Je commente rarement mais ça vaut une appréciation ! Le velouté de lentilles en entrée : franchement original ! J’ai beaucoup aimé. À table, je n’ai entendu que du bien des œufs meurettes : plat phare, a priori, avec des œufs choisis et locaux. Petite entrée réconfortante avec l’épaisseur du velouté comme on l’aime ! Risotto de coquillettes/jambon persillé en plat : eh non, ce n’est pas un simple plat de pâtes avec du jambon mais… une véritable dinguerie ! J’ai eu un gros coup de cœur et serais capable de revenir uniquement pour ce plat (hyper abordable en plus !). Conseil : laissez, si vous aimez, le croquant (des cacahuètes ?), ça rajoute un vrai plus ! Toujours à table : une pièce du boucher… je n’ai pu m’empêcher de piquer une ou deux frites (elles étaient incroyables). La viande avait l’air bonne. Enfin… roulement de tambours : Riz au lait, noix de pécan et glace caramel salé en dessert ! Une vraie tuerie ! Tout ou rien ! Ne pas hésiter à manger le tout en même temps car le pécan et le caramel se marient à merveille avec le riz au lait (donc je ne suis pas fan initialement)… En bref, il y en a pour tous les goûts… évidemment on ne peut pas tout apprécier mais je suis ravie de mes choix de plats ! Je n’aime pas le fromage alors je n’ai pas goûté le plateau mais ce sont visiblement des fromages frais choisis minutieusement chez « Le comptoir à fromages » dont je connais le proprio : qualité garantie +++ ! C’est bien de se fournir en produits frais, locaux et /ou ne faire que du fait maison ! Ça devient de plus en plus rare. À noter : on avait des enfants à table. Ils ont beaucoup aimé (j’appréhendais un peu). Grand bravo à la cuisinière que je n’ai pas croisé sinon je leur aurais fait part de mes appréciations. Grand merci aux serveurs qui ont su associer mets et vins ! Digne d’une aventure œnologique car spécialistes du vin, ils ont su nous raconter histoires de domaines, descriptions des cépages et raisons du choix des vins en fonction de nos plats. Je reviendrai aussi vite que possible ! À très bientôt et longue...