Le Cercle des Huîtres — Restaurant in Montpellier

L'Irene i en Sébastien senten autèntica passió pel que fan. Les ostres són la seva vida i només de sentir l'Irene parlar-ne o en Sébastien preparant-ne n'hi ha prou per tenir-ho clar. Són productors d'ostres "Special" de gran calibre i amb una qualitat suprema. Utilitzen el que en diuen "marea artificial", que vol dir treure les ostres a l'exterior 24 hores a la setmana per augmentar el sabor de la seva carn. Us asseguro que són brutals i valen cada cèntim del que costen.

La carta de tot el que preparen amb les ostres és veritablement espectacular. Des de Ceviche fins a ostres en tempura, passant per fins a 4 tipus de gratinat que us farà veure el cel... I la resta està superbé. La Tielle de pop és boníssim! La carta de vins és limitada però suficient. No els falta el Picpoul de Pinet, que és el vi blanc DO especialment indicat per acompanyar les ostres. Boníssim!

També tenen cargols de mar (Poivres) que no hem tastat perquè anàvem bàsicament per les ostres. Ja sabeu que a Espanya les ostres van caríssimes, així que les degustacions d'aquest preciat mol·lusc a la zona són quasi obligades!

Com la gran majoria de productors d'ostres que ofereixen degustació en aquesta zona, l'exterior obert a la Llacuna s'ha convertit en la Terrassa on s'hi ubiquen taules, cadires i para-sols. L'únic que crec que caldria millorar és l'espai de degustació en general. No és massa còmode segons on et toqui seure. Però es clar, cal tenir en compte que és un espai de degustació en una zona de producció (que és l'activitat principal). Per tant, no es pot demanar massa més del que hi ha. De tota manera, crec que si milloréssin la qualitat i el comfort de l'espai de degustació li donarien un punch bastant important al negoci. Tanmateix, això no va en detriment de la gran qualitat del producte, de l'excel·lent servei i del global de la experiència. Per tant, no deixeu de visitar Le Cercle des Huîtres....

I'm quite sure you can get oyster for less around, but I doubt they will be as good as these ones. The place is authentic and charming just like the service. Only one warning: you might only get oysters because mussels, "tieles" and shrimps are not...

My cousin took us to this most wonderful place for oysters last night. Sitting under the stars, with a view of the bay, we had delicious oysters, in all different forms-raw, tempura fried, ceviche, au gratin. Lovely service,...