Le M — Restaurant in Nîmes

Nous sommes venus il y a quelques jours pour découvrir ce magnifique lieu et son restaurant « gastronomique » . Quel dommage que l’accueil, le service, et la sympathie ne soit pas à la hauteur de ces lieux.

Nous avons été accueillis d’une manière très « saoulée » , malgré notre réservation préalable. Sans nous apporter la carte des apéritifs, on nous dit : j’ai pas ramené les cartes mais c’est bon vous savez quoi boire ? Euuuuh… ben un Perrier et un coca du coup… Dommage que nous n’ayons pas pu avoir le droit d’accéder à la carte et nous donner l’envie d’un cocktail ou autre chose. On nous apporte un coca ZÉRO et une bouteille d’1 litre d’eau gazeuse faite maison. Nous passons l’éponge sur l’eau gazeuse mais j’indique à la serveuse qu’il y a erreur sur le coca . On me répond « AH » toujours très saoulée, et sans excuses. Elle emporte la bouteille me laissant le verre plein sur la table. Elle revient m’apporter le bon, le pose sur la table sans un mot et repart aussitôt, mais je n’ai pas le droit à un autre verre donc il a fallu boire le verre qu’elle m’avait laissé pour consommer ma boisson.

Ensuite, nous n’avons pas le temps de terminer notre entrée qu’elle est aussitôt débarrassée sans notre consentement, une deuxième serveuse est là en même temps et nous pose nos plats, toujours sans un mot. Nous mangeons, sans répits. Et rebelotte, on nous débarrasse à la dernière fourchette, sans nous adresser un mot. Nous avons engloutis notre boisson + entrée + plat en 20 min. C’est dans le genre fast food ici! Nous avons encore la patience d’accepter un café avec le dessert du menu, le café n’arrive pas. 10 minutes après, la même serveuse nous redemande si l’ont désire un café, nous acceptons à nouveau… le café n’arrive toujours pas. Quelques minutes encore après, cette même serveuse repasse et nous redemande si l’on souhaite un café ?! Nous refusons et partons régler l’addition. La table voisine a constaté le même manque de sérieux avec leur café, mais eux ont eus le droit de le boire au bout d’un moment. À la caisse, je n’ai visiblement pas le droit de voir ma note et d’en vérifier le détail…je penche alors le regard par dessus le comptoir et les cafés sont notés sur l’addition. Je précise que nous n’avons jamais vu la couleur des cafés qui sont notés, la personne me répond -« y’a pas de café de noté! » de manière plutôt agressive. ah si si madame, juste là. Elle les rayes froidement du ticket sans excuses et me demande de payer. Je règle en espèces, j’attends plusieurs minutes avant de récupérer mes 3€ de monnaie. Peut-être espérait elle que je les laisses en pourboire ?!

Le lieux est d’apparence très joli et chaleureux, la cuisine est vraiment très bonne et très bien présentée. Nous trouvons le prix du menu très abordable par rapport à la qualité des plats que nous avons goûtés. Vraiment dommage que nous soyons reçus comme de pauvres torchons. C’est notre pire expérience en restauration. Heureusement, nous en avons bien ris. Nous ne reviendrons pas et ne...

D'une frustration étonnante : la cuisine a été excellente mais le reste a été un carnage. J'insiste, les plats étaient délicieux. Pour le reste : le restaurant n'est pas fléché. Il se situe dans un domaine, encore faut il le savoir. Arrivé, la personne a l'accueil ne dit pas bonjour, c'est a vous d'entamer la politesse. On vous installe à table, vous attendez... On vous donne les cartes sans vous demander si vous voulez un apéritif. On vous amène la carafe d'eau commandée par la table à côté. Une fois la commande passée on vous explique qu'ils n'ont pas eu le temps de mettre à jour la carte et que 3 plats sur 8 sont modifiés... mais on vous le dit après avoir commandé les plats en question ! Vous commandez un tataki, on vous amène un tartare de daurade. Vous commandez un poisson au beurre blanc, il n'y a pas de beurre blanc. Vous commandez un coulant chocolat avec coulis de framboises et il est servi avec une ganache montée a la menthe au lieu du coulis de framboise. Pendant tout le service on sent les serveurs désemparés a faire des allers retours a vide... Pour un restaurant qui se veut gastronomique cela fait beaucoup d'erreur. Mais le clou est enfoncé au moment de payer l'addition. L'addition se passe au bar, un serveur demande un certain whisky commandé par un client, réponse du responsable avec un air satisfait "celui ci on l'a plus mais on en a trois autres, si avec ça il n'a pas ce qu'il lui faut..." Aucun air désolé, juste un air "il va pas nous embêter pour ça" côté respect du client on est border Line. Arrive le moment de payer, on nous demande notre avis. Clairement on dit qu'on est étonné de toutes ces approximations qui, pour un restaurant de cette classe nous semblent un peu décevantes. La réponse du gestionnaire "la cuisine elle évolue au fur et à mesure du service, c'est normal" NON ce n'est pas normal. Si vous n'êtes pas en mesure de vous engager sur le respect des intitulés de votre carte rien ne vous empêche de donner une carte moins précise. Si vous n'arrivez pas a imprimer des cartes qui suivent la cuisine, prenez une ardoise. "Pour le service on n'est que trois en salle et vous arrivez tous a 20h, ce n'est pas notre faute" SI c'est votre faute. J'ai réservé sur internet. Si le créneau de 20h était complet je serais venu a 19h ou 21h. Si vous nous laissez venir tous a 20h c'est votre responsabilité de vous organiser en conséquence. Bref organisation nulle est service amateur complètement en décalage avec la qualité de la cuisine et les airs pompeux qui sont donnés par une réputation de restaurant qui se veut...

J'aurai préféré mettre 3,5 mais cela ne méritait pas 4 étoiles malheureusement. L'endroit et le cadre est vraiment génial tout proche de Nîmes. C'est un vrai dépaysement. Le problème commence lors de notre arrivée et de la réservation. Notre table de 3 personnes a été donné à quelqu'un d'autre (10 minutes de retard, mais cela ne nous a pas été reproché). Évidemment complet pour la fête des mères, on nous donne une table pour deux, donc très serré où j'ai pu passer le repas (soit 3h) face à un pilier. Pour 30 à 35 couvert et 5 serveurs, nous avons du attendre 10 minutes pour avoir une 3 chaise pour que je puisse m'asseoir (oui j'étais debout dans la salle en plein milieu à attendre), 30 minutes pour avoir la carte des vins malgré nos demande pour commander, 1 heure pour avoir la carte et avec la demande de commander maintenant. Un jour avec seulement 2 entrées/plats/desserts, l'attente pour le reste était très longue mais correcte au vu du début. 1h30 après nous avons pu être servi, avec 5 minutes d'écart entre ma mère et ma sœur et moi même. Auquel nous avons dû attendre 5 minutes de plus pour avoir les couverts qui ne m'avait pas été apporté. Ce long paragraphe pour dire que le personnel en salle est extrêmement mauvais et la gestion de celle-ci l'est tout autant. La cuisine est par contre extrêmement bonne et permet tout de même passer un très bon moment. Félicitation à lui. Je redésignerai tout de même ce restaurant comme semi-gastronomique et non gastronomique. Non que cela soit péjoratif mais plus adapté. L'adition reste correcte pour le repas mais passe mal avec le service à côté. J'espère que le patron pourra finir de former le jeune serveur qui a certainement du potentiel et remplacer les autres. Je suis toutefois persuadé au vu des avis que le restaurant n'était pas dans...