Auberge du Vieux Gachet — Restaurant in Nantes

On m'avait remis une invitation pour l'Auberge du Vieux Gachet, que je ne connaissais pas du tout, si ce n'est de nom, j'y allais donc à l'aveugle ! Et ma compagne et moi-même ne fûmes pas déçus !

En effet l'équipe en service est très professionnelle, chaque serveur prend le temps de répondre aux questions et accueille avec amabilité et sourire. Le seul petit bémol concernant le service, c'est peut-être sa trop grande vitesse d'exécution, car nous n'avons pas vraiment eu le temps d'attendre ! Je sais ça peut paraître paradoxal, mais quand l'on est pas pressé, respirer ça fait du bien, surtout au restaurant !

Concernant la cuisine et le repas en lui-même, je dois avouer que je partais avec un a priori plutôt négatif à cause des avis que j'avais pu lire (cuisine trop grasse notamment)… et bien ça ne fut pas du tout le cas ! Certes nous sommes restés sur un menu, donc sur des plats normalement très bien maîtrisés... Mais l'oeuf mollet et ses petits champignons en sauce en entrée était délicieux et mollet, ce qui n'est pas toujours le cas ailleurs ! La pièce de ventrèche (lard) était fondante à souhait et goûteuse, et la petite reinette à côté suffisamment cuite pour se tenir et être bien tendre, ni trop sucrée ni trop acide ! Quand au dessert, que du bonheur aussi, donc nickel ! La cuisine est en réalité forte agréable, et en regardant à côté tout le monde semblait partagé cet opinion ! Seul petit bémol, il y a plein de choix de vin, des bières locales, des fromages de la fromagerie de Carquefou (Amalthée), mais où sont les choix de café de Un Grain Une Feuille (à Carquefou centre aussi) ??

Sinon le cadre est très sympa, même un soir de décembre. Je recommande bien entendu ce restaurant, et ce à tous...

Un peu déçu de mon passage dans ce restaurant. Voici les points positif et négatif au fil du repas. Pour l'apéritif, nous avons pris 2 coupes de champagnes (15€). 1ère surprise, pas d'accompagnement avec l'apéritif, à moins de prendre quelque chose sur la carte. Ensuite, nous avons choisi tous les 2 le menu à 55€ avec le supplément fromage pour 5€ de plus. Sur ce menu, pas de plats au choix : 1 seul entrée, 1 seul plat (poisson), 1 seul dessert. Arrivée de l'entrée rapidement : foie gras à l'anguille fumée. Très bon, belle présentation. Nous sommes surpris qu'il n'y ait pas eu au par avant de mise en bouche. L'enchainement des plats se fait à une bonne vitesse ni trop vite ni trop lentement. Le plat : st Pierre était très bon. Le fromage : un morceaux de comté de taille correct très bon Le dessert : transparence de fraises aux épices. Bon en fait une verrine avec un un biscuit au fond, des fraises sur les bords, un sorbet fraise, de la crème montée et un disque chocolat sur le dessus. Dans l'ensemble bon mais rien d'extraordinaire. J'ai été plus impressionné par les dessert à la carte que j'ai vu passer sous mes yeux. Pour accompagner notre repas, nous avons pris du vin au verres (3 pour moi, 2 pour ma femme). bien servit, bon vin, bonne qualité et tarif correct (9€ le verre de 12 cl). Au final une note à 200€. Pour ce prix, je m'attendais à un peu plus. Je ressors avec l'impression qu'il vaut mieux prendre à la carte que les menus mais le prix s'en fera ressentir du coup. Le parking mériterait un peu d'aménagement, il n'est pas à la hauteur que du restaurant. Et pour finir sur une bonne note, le cadre est superbe. La salle du restaurant donne, en léger surplomb, sur les...

Je partage mon expérience en étant le plus factuel possible. Ayant pris contact au préalable avec le restaurant, pour leur demander, aimablement, s'ils avaient des options végétariennes. La personne m'a répondu que "ça doit être possible 🤔" cela doit être possible avec une faible assurance. Je redemande si cela est bien sûr, et ne pose pas de problème, elle me répond que cela devrait être bon. Lors de mon arrivée, j'avoue que l'accueil de la part du personnel est relativement froid et démuni, de sourires et de convivialité comme si l'accueil des clients était une contrainte. Résultats des courses, l'entrée était une tomate coupée en fines lamelles. Assaisonner deux petits agréments pour embellir les choses. Concernant le plat, une simple omelette aux herbes, avec trois petits bouts de champignons poêlés, accompagné d'un bol de salade et d'un pain industriel classique. Je ne suis pas exigeant, mais je pense que quand on nomme un établissement Bistronomique, il est bon d'être un peu plus créatif et de faire son travail correctement. Sans chercher à faire une marge maximum sur une préparation superflue et d'un absolu minimum. Je ressors finalement avec une note de 50 €, et la déception, en plus, qu'il n'a pas été honnête en m'expliquant simplement que cela était contraignant pour eux et j'aurais préféré cette transparence là en tant que client. Recherchant juste à passer une soirée agréable. Je repars avec une déception totale aussi bien sur l'accueil que...