Le Manoir De La Régate — Restaurant in Nantes

We enjoyed our meal here in late September. The plates showcased a variety of local ingredients, with unique presentation. The servers were very kind and did their best to speak English to us as our French is not strong, which was very appreciated. We noticed some minor issues with the service, which is unusual to experience in such an establishment. Once we were sat at our table, we waited an unusually long time for a server to greet us, provide menus, or offer a drink. Some courses arrived very quickly, while others had long gaps between or delays in having empty plates removed. One course arrived before cutlery was provided for it. Overall an enjoyable evening, but with several small issues which could be easily corrected to offer an...

I wanted to invite my dad to an amazing restaurant and chose this one. They more than deserve their michelin star. I’ve been to two stars where the food was not as good. The food was very original, modern but I particularly appreciated the chef showcasing his travels through his food.

We also had a chance to visit the kitchen which was great!

My dad was extremely happy, and told me it was the best meal he’s ever had.

The service was good and efficient but not overwhelming which I appreciated. Everything was well explained to us in term of preparation and ingredients.

My only wish is that they had a bit more variety when it comes to Champagnes.

I highly recommend...

🌟✨🍽️ Le dîner de réveillon au Manoir de la Régate restera gravé dans nos mémoires comme un moment exceptionnel de raffinement et de plaisir gustatif. Chaque plat a été pensé dans les moindres détails, mettant en avant des produits locaux sublimés par des préparations originales et savoureuses. 💖

Le bouillon de queue de bœuf autour de la carpe a ouvert le bal avec des saveurs réconfortantes, un vrai clin d'œil à la tradition revisitée avec élégance. 🍲 Le Topinambour du Potager, accompagné de truffe et de pickles délicats, a offert une harmonie parfaite entre le croquant et l'onctuosité. 🥔✨ Les Champignons de l’Île de Nantes, sublimés par un jaune d'œuf de poule locale, ont révélé un équilibre subtil entre terre et gourmandise. 🍄🐓 Le Silure de Loire, tout en finesse, et son accompagnement de poireau nous ont fait redécouvrir ce poisson local dans une préparation moderne et épurée. 🐟🌱 Le Brochet de Loire Ikejime, servi avec des épinards et des herbes fraîches, a surpris par sa cuisson parfaite et ses saveurs végétales délicates. 🎣🍃 Le Bœuf Wagyu de Petit-Mars, véritable pièce maîtresse du repas, fondait en bouche, magnifié par la douceur du coing et la chaleur subtile de la châtaigne. 🥩🍁 En dessert, la Rigolette Nantaise, hommage à cette confiserie emblématique, avec poire et oseille, a enchanté nos palais par sa fraîcheur et son audace. 🍐🍬 La Pomme du Verger Lechat, mariage inattendu du cidre et du sarrasin, a clôturé ce repas sur une note à la fois rustique et élégante. 🍏🌾 L’attention portée aux détails, de la sélection des ingrédients au service impeccable, était tout simplement remarquable. Ce dîner a parfaitement capturé l’essence du terroir tout en nous transportant dans un univers gastronomique moderne et créatif. ✨🌍👨‍🍳

Un immense merci au chef et à son équipe pour leur passion et leur savoir-faire, qui transparaissent dans chaque assiette. Vous avez offert un moment unique et inoubliable. Bravo et mille...