Chez le Marquis — Restaurant in Nantes

Expérience très mitigée lors de notre venue pour le brunch du dimanche. Les produits proposés sont de qualité et bien préparés. En revanche, une part de moi reste très déçue sur certains points. Nous sommes venus pour 13h30, horaire que vous proposez, avec confirmation qu’on puisse rester à table jusqu’à 15h30. Arrivés sur place, certains buffet sont déjà de moitié vides. J’interpelle quelqu'un, on m’assure qu’ils vont être de nouveau alimentés. Finalement, seules des huîtres ont été remises alors que la moitié des fruits de mer manquaient. La plupart des mers sont en fait là depuis l’ouverture du brunch, et y restent jusqu’à la fin, ce qui fait qu’on se retrouve avec des sandwich club détrempés et des œufs mimosas séchés. Vers 14h15, nous décidons de retourner chercher à manger. Quelle belle surprise de se retrouver face à des buffets complètement remballés. Par chance, il nous reste les fromages. Ou plutôt un buffet presque vide… Nous demandons du pain à des serveurs, on nous dit qu’on va nous en ramener mais finalement celui ci s’en va faire autre chose. On voit que tout le monde s’active pour plier et terminer son shift au plus vite, et on le ressent bien. Finalement c’est un autre serveur qui nous ramène du pain. On a eu envie d’une gaufre salées mais la personne qui les faisait avait également disparu. Arrivés au buffet sucré, le choix était encore une fois restreint. J’ai signalé ma déception lors de l’addition, on m’a gentiment proposé des excuses et un café. Honnêtement je n’ai même pas eu envie de l’accepter, j’avais surtout envie de quitter les lieux puisque ma présence avait plus l’air de déranger qu’autre chose. On nous a également dit qu’on aurait du le signaler et qu’on nous aurait fait une assiette avec ce qui nous plaisait, mais si comme pour le pain il fallait interpeller 4 personnes différentes et attendre debout que quelqu’un nous porte attention, ça donnait pas envie… En bref, quand on paye 150€ on s’attend à quelque chose d’un niveau supérieur. Ne faites pas venir les gens à 13h30 si ils n’ont pas le droit aux même prestations...

Expérience déstabilisante

Le lieu est majestueux, l’arrivée de nuit au château joliment éclairé donne une très bonne première impression. L’accueil est agréable, proposition de prendre l’apéritif dans un salon / bar pour débuter notre repas pour fêter notre anniversaire semblait sympathique. Le lieu est agréable mais la générosité n’était pas au rendez vous dans le verre de champagne, ni dans les accompagnements… Passage dans la salle de restaurant, agréable, vu sur le jardin et décoration soignée. Menu voyage en 5 étapes surprise commandés (issue simplement des plats à la carte… pas de surprises en fait..) Après le premier plat, gros soucis inexpliqué, 1h avant d’avoir la suite… puis les plats se sont enchaînés comme si de rien était. Etrange également sur plusieurs plats d’avoir la fin du dressage au moment du service qui n’apporte rien de plus… Accord mets vins (trois gorgées pas plus par plats…) plutôt réussi, cérémonial du sommelier peut être un peu trop présent. Certains déséquilibres sont surprenant comme le riz de veau plutôt fade, et à l’inverse le céleri/anchois accompagnant la cannette, tellement salé que ma femme me l’a pas fini, à manger avec la viande, mais pas seul… Dessert agréable petit bémol sur le biscuit qui n’est pas évident à couper sans coteau. Mignardises pour conclure dans la même tonalité. Une ultra explosive et la seconde beaucoup moins. Cafouillage pour récupérer nos vêtements donner au vestiaire, plus connecté avec la notre table et la réservation… Je pense que nous aurions même pu partir sans payer (cette addition plutôt élevé au regard de la prestation) au vu de l’organisation un peu chaotique du soir. Heureusement que le personnel de la réception à rattraper le coup. Il nous a été introduit le brunch du dimanche apparemment plébiscité mais je reste perplexe au vu de la prestation du jour… Expérience surprenante et...

The service and atmosphere were good. The food was not. We’ve eaten at several fine dinning restaurants and have had similar dishes that have been prepared much better. I could barely keep the beets and squab down. Overall I thought that the chefs were reaching too far in many of their dishes and over complicated the meal. I would not return here unless major changes were made in the kitchen. I am really disappointed in this meal because the hotel and bar are incredible. As we walked the property before our meal we were discussing how nice it would be to return, but after our meal tonight, we have no intention...