La Matrone Bornée — Restaurant in Nevers

Nous avons passé une superbe soirée dans ce restaurant qui s'est avéré être une très agréable surprise !

Nous avons tous les deux pris des salades qui étaient exceptionnelles. La maya (chèvre miel) avec du magret de canard à la place de la poitrine de porc (ma petite demande très aimablement exaucée) était délicieuse, pour ma part, et je pense qu'il s'agit d'une des meilleures salades qu'il m'ait été donné de manger..!

Concernant les desserts, nous avons été très gourmand au point d'en prendre trois pour deux. La pana cotta avec pain d'épice et miel était très bonne (peut-être un peu trop sucrée pour moi) et originale, avec un fort parfum de cannelle, notamment, que j'ai beaucoup aimé. Le pavé decizois de ma femme était vraiment très bon également, encore meilleur que mon dessert, selon moi. Et enfin, nous avons eu la chance de pouvoir partager une coupe glacée avec 3 boules aux parfums très inhabituels : yuzu, kalamansi et sudachi (3 types de citrons asiatiques différents)... Nous avons adoré ce dessert, qui ne sera peut-être pas du goût de tous et s'adresse aux palais n'ayant pas peur de l'acidité et s'intéressant aux saveurs d'agrumes. Les 3 saveurs sont intéressantes, et si nous avons bien tout compris, lorsque le chef est venu nous voir, notre préféré était la saveur kalamansi ! Une expérience vraiment unique à tester. Par contre, il nous est difficile de recommander cette coupe à une seule personne, car elle est généreuse, et cela pourrait faire beaucoup d'acidité d'un coup..! Mais cette coupe est déjà une incontournable pour nous, qui nous donnera envie de revenir à Decize rien que pour la déguster à nouveau...! Au passage, les petites meringues présentes dans tous les desserts ont un goût particulier... Peut-être de la noisette..? En tout cas, un goût inhabituel et plus agréable qu'une meringue classique, à mon sens !

Le service était impeccable, le serveur était très gentil et très accessible.

Ah et j'oubliais de le préciser mais les quantités sont généreuses et les prix très contenus... Je ne sais quoi dire de plus tant l'expérience était bonne à tous les points de vue...!

Nous vous remercions sincèrement pour ce repas qui a largement suffi à transformer notre journée jusqu'alors banale en une excellente.

À bientôt,...

Quels mots pour décrire ce restaurant...à part, vraiment géniale ! Moi et mon mari on a A-D-O-R-É ! Nous avons tout les deux pris une salade, moi la landaise et lui la maya, toutes deux étaient délicieuses, généreuses et gourmandes. Nous avons tenté le dessert du jour : une panna cotta au pain d'épice, puis le pavé decizois et la coupe glacé spéciale composé de trois boules de glace parfum citron asiatique (yuzu, sudachi, kalamansi)(Oui trois dessert... hein? Quel régime... ?), en résumé une belle découverte de saveur, ça fait vraiment plaisir de voir des chefs qui sortent des sentier battu au niveau des goûts pour nous faire un peu voyager.

Le service était vraiment très bien, avec un serveur jovial, très gentil et souriant.

Le chef également, venu discuter avec nous, on peut vraiment voir qu'il a à cœur le plaisir des clients, de même que le jeune sous-chef enthousiaste et soucieux de bien faire.

Si vous voulez simplement très bien manger, sans prise de tête, c'est la bonne adresse.

Bref...

Merveilleux petit restaurant dans le centre de Decize avec des produits régionaux locaux, un super choix de salades et de burgers. Le menu de la semaine est généralement un petit bijou de plats raffinés à base de poisson ou de viande. Des recettes classiques que l'on ne reconnaît pas tout de suite au nom sur la carte. Il vaut toujours la peine de demander. Par exemple, la côtelette de porc s'appelait ici "à la manière du diable", ce qui m'aurait plutôt fait penser à du piment plutôt qu'à de la moutarde. Je suis contente de l'avoir prise. Une explosion de saveurs d'oignons presque caramélisés et d'herbes sous une couverture de moutarde. Le foie gras est servi avec du pain de maïs sans gluten cuit spécialement pour l'occasion. Le dessert m'a ensuite complètement catapulté hors de la vie : Tarte au citron sans farine et une crème à se coucher dedans.

Merci au chef de la cuisine Ainsi, les personnes intolérantes peuvent aussi en profiter. Tous les autres sans problème de...