LA FABRIK'LOCALE — Restaurant in Niort

Première visite dans ce restaurant, et surement la dernière. Cela faisait longtemps que je passais devant ce restaurant sans prendre le temps de m'y arrêter avant hier midi, en arrivant déjà convaincue par l'utilisation de produits locaux et qualitatifs. Au final, une grande déception. Peut-être suis-je tombée sur le plat qu'il ne fallait pas ce jour là : j'ai pris le bowl d'automne, avant même d'y gouter j'ai été surprise par la taille des portions de légumes et de poulet (il aurait été plus opportun de mettre davantage de légumes plutôt que la même quantité de chaque ingrédient, franchement les oignons rouge et les graines de courge c'est cool mais en quantité adaptée c'est mieux car du coup j'en plus de la moitié dans l'assiette et je ne suis pas un rongeur). Une proportionnalité entre les différents ingrédients aurait été plus judicieuse. Si mon avis ne tenait qu'à cela je n'aurai pas pris le temps de laisser un commentaire, le problème est que dans ce bowl composé notamment de "carottes glacées" (pas beaucoup non plus), la première bouchée était excellente alors que les suivantes étaient absolument immangeables (recracher un aliment dans mon assiette au restaurant est, je dois l'avouer, une grande première pour moi). J'en déduis que toutes les carottes n'avaient clairement pas la même fraicheur. Mon conjoint a senti les carottes restantes dans l'assiette et m'a confirmé qu'il y avait vraiment une sale odeur... J'ai également trouvé un bout d'os de poulet dans les quelques (recracher en public et en toute discrétion c'est tout un art croyez moi), que j'ai laissé sur le rebord de l'assiette (tout en haut sur la photo). D'ailleurs là aussi la quantité de poulet était quand même assez limitée .. Le riz était assez sec, j'ai naïvement pensé que la sauce au fromage blanc servie dans un mini gobelet pourrait l'égayer, or sauce très fade (un fromage blanc quoi). Je peux comprendre certains incidents en cuisine mais pour mon plat j'ai vraiment eu un cumul de beaucoup de déconvenues. En revanche mon conjoint avait opté pour le burger poitou qui était bon (quoique servi avec des frites en petite quantité, tièdes et peu croustillantes..). Bref nous n'avons pas souhaité enchainé sur un dessert au regard de notre ressenti sur les plats. J'ai été honnête avec la serveuse qui m'a demandé en fin de repas si tout c'est bien passé, bien qu'elle n'y soit pour rien certes mais je ne pouvais pas mentir après une telle expérience. De même pour la personne qui nous a ensuite encaissé et qui m'a demandé mon avis, j'ai donc répété cette aventure culinaire or dans les deux cas nous n'avons pas eu de retour autre qu'un "désolé". Au regard du prix du bowl (environ 16 euros de mémoire) et de la "qualité" ressentie hier, j'avais espéré qu'une remise aurait pu être proposée, mais rien du tout si ce n'est " merci au revoir ". Nous avions hésité à déjeuner entre ce restaurant et le foodtruck breton un peu plus loin, la prochaine fois le choix se fera plus...

Servers are friendly and very helpful...the chef is lovely, the food amazing!

An unusual selection of starters and mains, the chefs clearly have great ideas on flavours! The pairing of duck and cherry sauce 👌

We enjoyed every mouthful! The duck melted in my mouth, as did my husband's steak.

The produce is sourced locally and I love that.

Cannot wait to go back, there were some very enticing dishes being served!

We also liked the fact we were not rushed , the server made sure we had finished, and didn't hurry us along. It was nice to think we had chance to just take our time to savour...

Très très déçu, nous n'y retournerons pas. Pas de foie gras disponible alors qu'il est à la carte. Ok, ça arrive, MAIS on prévient dès l'arrivée et pas quand on commande, ça évite une GROSSE déception. Du coup, on prend des samoussas poulet coco/curry. Aucune saveur : on met de gros morceaux de poulet (qui n'ont visiblement pas mijotés dans la sauce) qu'on nappe rapidement d'une sauce sans goût, on l'enveloppe dans une feuille de brick et emballé c'est pesé... Accompagné d'une belle salade verte, mais dont on ne peut apparemment pas s'empêcher de rajouter une vinaigrette sucrée :( Aiguillettes de canard : préparées à la commande mais froides (cherchez l'erreur)... Sauce chataîgne sans saveur (trop de crême). 3 aiguillettes et demi, 3 champignons de Paris. Canard qui n'a pas de goût non-plus... Aïe aïe aïe. Accompagnement de frites : pommes de terre sucrées qui donnent des frites immangeables, molles (et bien sûr pas épluchées, ça fait plus tendance). Je signale que les frites sont sucrées et immangeables, on me répond: ah ça c'est pas nous, c'est notre fournisseur ! Dois-je rire ou pleurer ? Bref, je n'ai pas pu manger mes samoussas, la salade sucrée qui les accompagnaient, j'ai mangé les aiguillettes sans goût, les champignons, mais pas les frites et je n'ai pas saucé la crême froide (pardon, la sauce). 2 entrées, 2 plats, 1 verre de vin et 1 bouteille pour... 70€. Cher, sans aucune saveur. Le "local" a bon dos. Terminé pour moi,...