Nomade - Restaurant - Bar à dégustations — Restaurant in Niort

Première fois au restaurant Le Nomade, juste à côté de La Tuilerie que nous connaissons bien, mais nous voulions goûter à la cuisine de cette annexe. Nous n'avons pas été déçus; bien plus que cela, nous avons été enchantés! Le restaurant ainsi que la terrasse sont magnifiques dans la décoration et dans la propreté. La terrasse est de style exotique, ce qui la rend très agréable et dans l'air du temps. Nous y sommes allés un soir de semaine en juillet et nous étions au calme. Nous avons pris 2 menus à 29,80€ avec entrée, plat et dessert. C'est une cuisine fusion raffinée de grande qualité qui ne fait jamais de faute de goût. Les entrées très fraîches comme les plats modernes étaient succulents et ont certes surpris nos papilles avec beaucoup de plaisir! Les desserts étaient très bons aussi. J'ai bu un cocktail sans alcool qui était savoureux et d'une fraîcheur incomparable. Ce qui reste rare dans les restaurants ce n'est en général pas très innovant. 73,60€ pour 2 menus et 2 verres: très bon rapport qualité-prix en regard de la cuisine de haute voltige qui est servie et qui assurément demande connaissance et beaucoup de travail en cuisine, ce qui se sent évidemment. Le service par un très gentil serveur a été excellent, comme d'habitude dans cette institution, ce qu'il faut saluer. Même chose pour les dames à la réception. Nous y retournerons, j'espère très prochainement et nous prendrons plaisir à essayer une nouvelle carte. À toute l'équipe: continuez votre excellent travail pour ravir...

Déroutant. Apéro, apéro dinatoire, dîner ? La carte précise soit le nombre de pièces, soit le poids. En toutes petites portions. Nous avons choisi de prendre une bouchée chacun pour goûter au maximum de propositions. Il vaut mieux avoir un petit appétit et une petite soif. De la recherche, c'est évident. Mais les ribs, valeur sûre pourtant, étaient composés en très grande partie de gras et pas caramélisés . Seuls le bœuf et les falafels étaient vraiment parfaits à mon goût. Pas de cocktail classique, et le cocktail du 25 février était minuscule et très étrange . A force de mélanges audacieux, on ne retrouve aucun goût précis. Service un peu lent au début, pour les boissons. Nous avons décidé de ne prendre qu'un aperitif malgré les invitations à consommer davantage et nous sommes rentrés dîner à la maison. Il faut revoir la présentation de la carte pour éviter les longues explications. Ceci dit décor agréable, cosy, chaleureux . Grand choix de bouchées et prix corrects. Le concept est plaisant et sera certainement mieux apprécié lors d'une seconde soirée, si seconde...

La cuisine est juste exceptionnelle, Elle s'inspire de la street food Thaïlandaise avec des produits locaux et français, une vraie tuerie! -8 Crevettes sautées au satay : Exceptionnellement savoureuses accompagnées de petits légumes -3 brochettes dagneau avec des épices zaatar et sauce au yaourt : Exceptionnelles Boeuf au tamarin (tigre qui pleure) : Boeuf très très bon mais un peu trop de sauce à notre goût (subjectif) Katsu au porc : Très bon mais bout de gras elastique dans la bouche sur certaines bouchées Riz coco : Exceptionnel, bien parfumé Patatas bravas : Très bon mais sauce un peu fade Asperge : Exceptionnelles, un peu grasse quand même Bâtonnets de Gaufres au caramel avec boule de glace : Exceptionnelle aussi à l'exception de la boule de glace au pandan : Saveur inconnue et un peu amer à notre goût (mais c'est totalement subjectif)

Le cadre est cosy, bien pensé, agréable! Bref un super souvenir. Cela va être difficile de trouver...