Auberge du Cygne de la Croix — Restaurant in Nogent-sur-Seine

Attirée par une carte élaborée avec de bons classiques de la cuisine française et des tarifs cohérents avec les produits travaillés. Arrivée a 12h20 sur réservation. L’entrée foie gras pour ma part était excellente des assaisonnements justes avec un poivre merveilleux et une tatin de fenouil pour la personne m’accompagnant était fabuleuse. Arrive le plat avec une attente notable magret d’oie pour ma part bien cuit mais avec une sauce trop sur le sel à mon goût. Puis le filet de veau aux morilles très fin et sec la sauce excellente ravivait un peu le tout. 14h toujours pas de desserts pour tant demandé dès le départ … nous sommes parties . Apéritif offert pour la peine mais en résumé très prometteur à l’arrivée mais le reste ne suit pas. Le tout dans une ambiance tout juste accueillante (heureusement une de serveuses sympathique depuis le début s’est au moins excusée )...

Cet ancien relais de poste du XVIème siècle fréquenté jadis par Flaubert, Boucher et Camille Claudel ( cité dans l'Education Sentimentale ) propose une cuisine française traditionnelle mais aussi innovante. Le cadre est chaleureux , le personnel disponible et à l'écoute. Menus pour tous budgets ( de 41 à 72 € ) et carte, avec formule végétarienne ou végane possible sur demande. Belle carte des vins ( en flacon ou au verre ). Les plats sont d'une grande fraicheur et les assiettes plutôt généreuses. Une mention particulière pour l'émincé de gambas au vinaigre de rhubarbe et zeste de citron ainsi qu'au savoureux et très élégant petit biscuit ganache au chocolat et son cœur de fraise en sorbet. Une très bonne table que nous recommandons sans aucune hésitation et que nous retrouverons...

J’ai eu l’occasion de me rendre à plusieurs reprises au restaurant Le Cygne de la Croix, et je n’ai jamais été déçu. Chaque plat, de l’entrée au dessert, est dressé avec soin et raffinement. La présentation est toujours impeccable, et les saveurs sont à la hauteur du visuel : équilibrées, subtiles et maîtrisées. Le service est attentionné, professionnel, et contribue à une expérience toujours agréable. Le rapport qualité-prix est au rendez-vous, ce qui rend chaque visite d’autant plus appréciable. C’est sans doute l’un des meilleurs restaurants où j’ai eu le plaisir de manger. Une belle adresse à découvrir à...