L’Alcôve — Restaurant in Nyons

Soir d’orage, pluie diluvienne… C’est sous un rideau d’eau que nous arrivons à St Restitut, charmant petit village enchâssé dans la Drôme où nous avons rendez-vous à l'Alcove. À l’intérieur, pierres apparentes, bois, et chaises confortables offrent une ambiance bistronomique où le sourire règne, aussi bien en salle qu’en cuisine, cette dernière s’offrant, d’ailleurs, à notre vue par-dessus le comptoir. Assis, l’apéritif servi et Le menu entre les mains, les promesses d'une aventure gourmande se dessinent. D'abord, cette royale de champignons. Elle apparait comme un tableau : le flan, doux et fondant, s'enveloppe sous l'éclat tendre de l'œuf, son jaune soyeux, presque provocateur, se laissant sensuellement désirer. La sauce meurette, telle une étreinte veloutée, entoure l'ensemble. Pourtant, une idée souffle à l'oreille. Et si, sur ce théâtre de saveurs, le cuisinier avait osé une mouillette d’un pain local qui serait venu briser la danse ? Toastée et tartinée, pourquoi pas, d’ail confit, je suis persuadé qu’elle aurait apporté ce croquant rebelle et cette audace supplémentaire, un peu comme un murmure irrésistible. Puis vint ce moment tant attendu : le cochon confit. Dès la première bouchée, c'est la "quine" ! Oui, vous savez, cet instant gagnant des lotos locaux que l’on hurle lorsque chaque case est cochée, et là, chaque saveur atteint sa cible avec une précision déconcertante. La viande, d'un rose délicat, fond dans la bouche, confite et doucement parfumée. La cuisson lente a fait son œuvre, tout est là, prêt à dévoiler sa tendresse irrésistible. Pour l’accompagner, une purée douce et onctueuse, comme un écho à l’enfance. Je me revois, d’ailleurs, à chanter cette rengaine « Dans ma purée, moi je fais un volcan pour mettre mon jus dedans ». L’idée m’amuse toujours autant, et je me surprends à imaginer le cuisinier justement, formant ce fameux volcan, parfait réceptacle d’un filet de sauce pour une explosion de saveurs. Un jeu d’enfant revisité pour l’épicurien que je suis. Les morceaux de fromage viennent ensuite, simples et savoureux, une transition parfaite avant l’apothéose sucrée. Le dessert, un baba au cognac aux fruits, n’a rien de conventionnel. Ici, pas de savarin dense, mais une pâte légère, aérienne, proche d’une génoise ou d’un kouglof revisité. Tiède, imbibée d’un sirop alcoolisé équilibré à la perfection, cette merveille cache en son cœur un trésor fruité. Chaque bouchée est alors une révélation de fraîcheur et de douceur, un final en apothéose pour ce festin. Enfin, vint le moment de l’addition. Douce, presque surprenante tant le rapport qualité-prix défie les attentes. Un apéritif, un verre de vin, tout est impeccable. Et le sourire, enfin, revient au chef et à son équipe. Le cuisinier, magicien des saveurs, et sa collègue en salle, dont la bienveillance et l’efficacité ont ajouté à ce moment une touche supplémentaire de perfection.

Mon épouse, mes beaux-parents et moi-même vous remercions tous pour ce dîner à 4 où nous étions assis à droite,...

entre amis

Notre soirée débute par un accueil déplorable. A notre arrivée dans ce restaurant, la cheffe nous lance "ben approchez vous", un "bienvenu Messieurs Dames, avancez vous, je vous en prie" aurait été apprécié. Mais nous faisons abstraction de cet accueil et nous passons à table. Comme nous n'avions aucun réseau, je me lève et demande poliment s'il est possible d'avoir un code WiFi, je devais pourvoir être appelée pour raison professionnelle. La cheffe me renvoie à sa carte de visite et me dit que l'on a qu'à m'appeler directement au restaurant. Le serveur et le cuisinier tentent de m'aider en me donnant un QR code. Même pas le temps de prendre en photo, la cheffe les renvoie sèchement à l'ouvrage. Navrée et choquée je retourne m'asseoir. La cheffe, agacée finit par me balancer, en soufflant, un morceau de papier avec un code illisible m'indiquant qu'après ça elle ne pouvait plus rien faire pour moi. Nous tentons en vain de déchiffrer et de saisir plusieurs fois, aucune combinaison ne nous permet une connexion. Mon ami me voyant embêtée se lève et explique gentiment à la cheffe que ça ne fonctionne pas. Là c'est une femme hystérique, impolie et irrespectueuse qui l'insulte. Elle finit par lui laisser prendre une photo du mot de passe qu'elle avait tronqué et nous parvenons à la connexion. Elle rajoute à mon ami "on va éviter de se parler" pour le reste de la soirée. Très commerçant comme langage... nous nous sommes sentis comme anéantis par un tel comportement, juste pour avoir demandé un code qui aurait pris 2 secondes de temps si on nous l'avait donné tout de suite. Difficile de se restaurer sereinement après ça, vous devriez avoir honte de vous Madame et prendre exemple sur vos employés qui eux n'ont d'égard que de nous servir dans les meilleures conditions Après ce scénario désastreux. Et je passe notre respectueuse demande de nous changer un verre de vin dans lequel flottait un insecte, même ça vous l'avait fait avec rage. Nous fréquentons beaucoup de restaurant, jamais nous n'avons croisé une personne...

We have been on holiday in the south of france 3 years in a row, and each time we have been here. So obviously we love the food :) it was delicious. The service is super nice and the atmosphere is great outside and inside as well. They change their menu every now and then, so each time we went the experience was different, but amazing each time. The menu is small and with super fresh ingredients. Veggie options are not really on the menu, but when I asked the chef prepared something for me. Definitely recommend it. It is best to make a reservation up...