Boulangerie L'atelier Papilles Soulas — Restaurant in Orléans

Client fidèle depuis l'ouverture. La baguette est très bonne, à 2€ les 3 baguettes le rapport qualité prix est top. La pâtisserie c'est qualité industrielle (fonds de tarte achetés à un grossiste de qualité correcte et la pâtisserie bon c'est très moyen...). J'y vais donc pour la baguette, plusieurs fois par semaine depuis des années. Y'a un ou deux ans, ils ont réduit drastiquement la taille des pâtisseries (qui étaient grosses c'est vrai, qui sont maintenant normales), pour le même prix évidemment. Quand je leur avais fait la remarque, la réponse fût : "oui mais maintenant c'est fait maison". Ce qui était faux, les recettes et les achats / fabrication / assemblage n'ayant absolument pas changés. C'était les mêmes pâtisseries, au même prix mais beaucoup plus petites. Et surprise aujourd'hui ! C'est la taille de la baguette qui a été réduite !! La même baguette, au même prix, mais plus petite (225g au lieu de 250g). 10% de produit en moins, BAM !!! Je n'aime pas du tout ces méthodes. J'aurais préféré une augmentation de prix franche, visible et transparente. J'habite à 2 pas de la boulangerie, je continuerai sûrement à acheter une ou deux baguettes de temps en temps, mais désormais je vais aller faire l'effort et aller rendre visite beaucoup plus souvent aux 2 Boulangers, pas très loin. J'y allais pour leurs pains spéciaux (et pâtisseries de temps en temps), j'irai aussi pour leur...

Client fidèle habituellement, j’ai eu une mauvaise expérience ce soir. Après avoir constaté que 90% de la fournée de baguettes de ce soir était cramé, j’ai demandé ce que voulait dire « baguettes déclassées ». Le prix 55centimes doit se justifier. La vendeuse me répond que ce sont des baguettes  « ratées », moches lors de la cuisson. En aucun cas, ce n’est du pain de la veille. Or, lorsque nous le mangeons, il s’agit CLAIREMENT du pain de la veille : rigide, dur, en aucun cas savoureux.

Merci de clarifier la situation avec...

On a toujours été client chez vous mais ça fait 3 dimanches de suite qu'on envoi notre fils chercher du pain a midi et il n'y a que du pain bien bien bien dorée alors qu'on aimerait du pain moins cuits. Les baguettes sont limites noir et en plus de ça on lui donne les moins cuites qu'ils possèdent vos employés ! Faites quelque chose svp sinon on ira a pat a pain Merci. Le pain fini toujours a la poubelle chez nous en ce moment et qui sait que l'argent ne se ramasse...