CASA DOLINA — Restaurant in Palaiseau

Habitué du restaurant précédent "Italia mia" nous avons voulu essayer le successeur, au final le résultat n'est pas à la hauteur et le prix, soutenu, dépasse les bornes des limites (comme le poisson rouge Maurice pour ceux qui ont la ref.)

En plus détaillé, l'experience de la soirée : Réservation faite pour l'interieur de la salle mais à l'arrivée, il n'y avait plus de place en intérieur donc on nous a mis sur la terrasse les tables et chaises hautes en terrasse ne sont pas adaptées, il est très difficile une fois assis de se rapprocher de la table... ça donne peut être un coté lounge mais ça n'est pas fonctionnel du tout On commande l'apéritif, j'avais l'habitude d'un verre de Spritz conséquent du temps d'Italia Mia, ici j'ai un verre moitié moins grand qui contient beaucoup de glaçons, même chose pour mon amie et son Martini noyé dans les glaçons 1minute après le service de l'apéritif les pizze arrivent poussées par un gars peu avenant qui a l'air d'être le patron ou l'un des patrons qui ne souhaite que se débarrasser de ses pizze. A part cet épisode de pizze servies en mode Uber, le reste du service a été assuré par une serveuse aimable qui fait tout ce qu'elle peut avec ses clients, amène ce qu'on lui demande et rapidement Au niveau des plats, comment dire, les produits m'ont eu l'air d'assez bonne qualité par contre ma pizza napolitaine était toute molle, la "cornicione" c'était du pain sans aucun croustillant. La garniture semblait avoir trempé la pate au centre. Pour le goût c'était ok mais j'ai eu l'impression de manger un pain En ce qui concerne les pizze la carte est un peu chiche, il manque des classiques comme la quattro stagioni, al tonno, jambon blanc champignons. La napo aux anchois, ici les anchois sont sur une base blanche et la pizza c'est 18€ Pour les desserts, les glaces ne sont pas élaborés, des boules point barre. Les cafés gourmands manquent carrément de générosité Le restaurant propose aussi au niveau de la caisse quelques produits d'épicerie que l'on trouve au rayon Italie des supermarchés mais ici avec un prix 'ristorante", c'est juste abusé cette recherche de profit visible sur chaque prix

Mon impression finale est celui d'un restaurant qui profite de la curiosité induite par un changement de propriétaire mais qui n'a pas réglé sa carte et sa mise en place, de surcroit le prix plutôt élevé est en décalage avec l'offre. La générosité d'Italia Mia n'est plus. De notre côté nous n'avons rien trouvé de spécial qui ne nous donne envie de revenir

Ah oui un dernier petit conseil : sur la carte/flyer laissé avec l'addition ça serait mieux d'écrire "Grazie"...

Bonjour, j’ai voulu essayer ce nouvel établissement sur Igny. Effectivement l'ensemble des commentaires et avis effectuent souvent un comparatif avec les anciens propriétaires. Ce qui peut se comprendre. Toutefois l’intérêt essentiel de tels avis doit avant tout permettre de se positionner quant au type de restauration proposé et apprécier ainsi l’identité culinaire de ces nouveaux exploitants.

En restant sur le même type de restauration la comparaison souvent opérée est inéluctable. Pour ma part et en toute objectivité je rejoins certaines mentions évoquées dans les autres commentaires. En effet j’ai opté pour un Calzone. Même si les arguments relatifs aux concepts de préparation du pizzaiolo peuvent être entendus il n’en reste pas moins que pour assurer une pérennité dans la réputation, la fréquentation et l’image de ce restaurant il faut aussi et surtout que les produits conviennent à la clientèle locale et habituée. Il faut donc vraiment savoir surprendre par une identité nouvelle. Dans le cas présent : la pâte est effectivement un peu épaisse et manque de garniture. Uniquement présente au centre ..?? Pourquoi ?? Par ailleurs elle mériterait d’être parfumée à l’huile d’olive à la préparation.au lieu d’arroser le produit après cuisson. Il manquait aussi une pointe de sel. La sauce tomate pourrait être aromatisée à l’origan. Ça serait bien …. J’ai choisi la version piquante. Le N’deju est un produit originaire de Calabre. Trop fort en goût pour la clientèle habituée. Il faudrait éventuellement opter pour le saucisson sicilien moins piquant…. La pâte n’était pas assez cuite à l’intérieur. Je n’ose imaginer avec des champignons le niveau d’humidité…..

Pour le reste dessert, cadre, etc…. Tout m’a semblé bien. Avec cette déco contemporaine. J’aurai plaisir a échanger avec le responsable sur ces...

Venu passer une soirée dans ce restaurant que l'on m'a conseillé. J'ai vite déchanté. Tout commence à l'entrée lorsqu'on annonce que ma réservation a disparu, heureusement, après quelques minutes d'attente, une table s'est libérée. J'ai par la suite commander une entrecôte avec sa purée faite maison. Comment évoquer ma déception, lorsque sur la carte l'origine des viandes est mentionnée. Viande venu d'Allemagne, poulet venu de Pologne !!!! La seule viande française est une escalope de veau. Déçu par cette origine qui laisse à désirer alors que nous avons de la bonne viande française. J'ai donc opté pour l'entrecôte et sa purée. La seule chose à dire sur la purée c'est qu'elle est arrivée tiède, vous imaginez bien que je n'ai pas pu finir arrivé à la moitié le plat était déjà froid. J'ai demandé l'entrecôte avec une cuisson à point, malheureusement, je pense que ma demande s'est perdu en chemin car elle est revenue saignante. Et que dire de la qualité de la viande. Pour être honnête, je pense que sur les 250 grammes annoncés, il y avait à peu près un quart qui était les bouts de gras. Donc pas le meilleur morceau. Donc voilà je laisse cet avis, car je pense que la main globale du restaurant est beaucoup trop haute pour ce qu'il en est réellement. Et surtout les prix pas à la hauteur des plats proposés. Je doute que mon humble avis fasse prendre conscience au propriétaire que rien ne vaut une bonne viande française élevé avec amour par par nos éleveurs, je ne me fais pas d'illusion. Avant moi des centaines de clients ont dû mangé cela et trouver à leur goût ces produits qui pour moi n'ont rien à faire dans un restaurant ou alors elle est pris...