Le Grey — Restaurant in Palaiseau

J'ai déjà donné de bons avis pour ce restaurant.

MAIS...

J'ai récemment vu la carte changer plusieurs fois depuis quelques mois :

disparition de certains plats (soit du menu gourmet, soit disparition totale comme le "souris d'agneau"). réduction drastique (malheureuse) de la diversité des choix dans le menu pourtant assez haut de gamme augmentation des prix sérieuses (Burgers notamment mais aussi menu midi, menu "gourmet").

J'ai récemment vu mon plat favori carrément remanié et sincèrement, pas du tout en positif (je l'ai dit au serveur lors du paiement, en toute sincérité car j'adore venir manger au Grey et je mangeais très souvent ce plat merveilleux).

Le plat est "le Pavé de veau rosé Segala".

AVANT : servi sur assiette carrée sauce à l'échalotte délicieuse et parfaitement réduite. Généreusement arrosé. échalotte confite (TOP !!) pomme de terre grenailles sautées ail/échalottes généreusement tranchés et parfaitement cuit (rosé). un peu de persil / fenouille (je ne sais plus)

APRES : assiette ronde plus d'échalotte confite pomme grenailles remplacées par les mêmes tranches de pomme de terre que dans les autres plats. au four et à l'"huile sauce échalotte remplacée par une sorte de saute soja/poivre (je ne sais dire).

La présentation du plat en a pris un sacrée coup. La qualité gustative aussi.

Je ne pourrai malheureusement plus en manger.

Et j'ai bien compris pourquoi... (l'argent, l'argent, l'argent) malgré l'augmentation de 6 euros du menu "gourmet".

Les entrées (ravioles Marie-Louise) et dessert (brioche revisitée) ont heureusement conservés leur qualité.

Mon conseil : restez sur vos plats qui ont fait le succès de votre restaurant au départ.

J'alterne dorénavant entre le Grey...

Le Grey dispose avant tout d'un joli cadre. Bien placé à Verrières le Buisson, il a un parking et une jolie déco de salle.

Déception par contre sur certains plats.

Le "+" d'abord : un bon burger 🍔 (qui demeure semble t il un point fort au Grey le dit-on). Bun de bonne qualité, viande ok, bel aspect.

Le "-" ? Il faudrait tout d'abord supprimer de la carte le "confit de canard" : Un tout petit morceau perché sur une tour d'écrasé de pommes de terres (voir photo) : après 4 bouchées, plus de canard, aucune épaisseur, quel dommage, pour ne pas dire plus...

Et seconde déception dans la foulée (ok je n'ai pas eu de chance) : Le verre de rosé d'entrée de gamme ("grigri" ?) est hyper décevant (fade, aucune longueur en bouche..). Svp : déréferencez ce rosé ! Je vous assure qu'il y a en plein d'autres rosés au même niveau de prix et qui sont bien meilleurs. Vous devez je pense être vigilants sur ce produit car... c'est le seul rosé que vous faîtes au verre ! (sinon c'est une gamme de Minuty mais en plus grande quantité).

On reviendra bien sûr ! .. Mais plutôt pour les burgers 😉😉😉.

Bonne...

Nous avons réservé le restaurant pour la deuxième fois pour les baptême de nos enfants par malheur la messe c’est fini très en retard et le baptême à commencer tard et alors quel accueil au restaurant !!!!!!!! Pourtant cela n’était pas de notre faute et nous nous sommes excuse et avons même prévenu mais rien à faire les serveurs et le responsable ont été odieux désagréable et mal poli le repas était bon merci au cuisinier d’ailleurs mais le service déplorable. Nos invités ont eu droit à des réflexions et ont été très mal reçu par les serveurs un seul d’entre eux est resté poli. Bien entendu à peine le repas fini on nous a pousser fortement vers la sortie. Je ne vous parle même pas arrivé le moment de payer même si pourtant nous étions d'accords Sur le prix que nous avions fixé des mois avant et revu ensemble la veille. Je suis extrêmement déçue que vous ayez gâché un si bel événement en famille. Je tiens juste à remercier le cuisinier pour se très bon repas. Je ne remettre plus les pieds dans cet établissement et nos 80...