Pizzeria Chez Biagio — Restaurant in Palaiseau

Version courte !

Chez Biagio les pizzas ne sont pas seulement bonnes, elles vous font voyager et passer un moment délicieux, surtout quand on partage! Allez-y les yeux fermés vous serez pas déçu ! Accueil chaleureux, autant de la part de la jeune fille de l'accueil que du monsieur chargé de faire les pizzas !

Version longue si vous n'êtes pas encore convaincu (vous êtes exigeant !):

Je suis un grand adepte de la pizza, c'est un de mes plats préférés. J'ai été en Italie ou je me suis vraiment régalé, et j'avoue que depuis ce voyage, malgré avoir mangé des bonnes pizzas en France, ce n'était pas la même chose... Cela jusqu'à que je tombe chez Biagio!

Comment vous dire... Les pizzas sont faites avec un grand amour et cela se remarque, les produits sont d'une qualité incomparable, on passe un très bon moment, pour vous dire, normalement (grand mangeur que je suis) je mange les pizzas en 4 part (des fois 2), quand je mange chez Biagio je la divise en 8 pour profiter réellement de chaque bout !!

Mes préférés : La tonnata, une merveille, le thon est délicieux, si vos convictions personnelles ou religieuses vous empêchent de manger de la viande ou du porc sachez que cette pizza n'a rien a envier des autres, prendre une pizza au thon est un risque, mais pas chez Biagio, vous pouvez aller les yeux fermés ! La calabrese! Je ne sais pas comment décrire cela, j'adore tout ce qui est épicé et cette pizza est tout simplement un délice!

En conclusion, allez chez Biagio les yeux fermés, je n'ai pas goûté toute la carte mais vu la qualité de celles que j'ai goûté je n'en doute...

Très bonne pizzeria ! Depuis qu'il y a eu le changement de propriétaire, la qualité est vraiment au rendez-vous ! Ma conjointe et moi y allons très régulièrement, on a jamais été déçu par les différents produits. La Mona Lisa était une très bonne surprise. Une mention spéciale pour le pizzaiolo qui en plus est un excellent tenor et un faiseur de pluie ! Jérôme

Je confirme, nous sommes toujours aussi satisfait depuis le changement de commerce en "Chez biagio", un super travail de décor par le propriétaire Daniel et ses équipes, une excellente surprise depuis la venue du pizzaiolo David, qui nous fait découvrir de sucullentes pizzas avec une bonne pâte et surtout des produits frais de qualité avec des mélanges gustatifs excellents, je suis une grande fan de l'ortolana, et l'ajout de poivrons la rend encore meilleure 😍 C'est un plaisir de toujours venir les voir, c'est une équipe avec qui il est plaisant de discuter et de partager de bons moments, merci à vous, et bien sûr mention spéciale à l'excellent chanteur...

Edit novembre 2023 : nouvelle carte inaugurée hier soir avec l'Ortolana pour ma part et : une merveille d'équilibre (quand on démarre avec de la sauce pomodoro san marzano il faut être à la hauteur !) avec des légumes cuisinés et un assaisonnement parfait. Bonus : les quelques minutes d'attente à la récupération en compagnie du chef et de l'équipe nous font dire que la prochaine fois on mangera peut-être sur place pour profiter de l'ambiance : )

Juillet 2023 : Testé ce jour pour la première fois depuis le changement de propriétaire avec une pizza napolitaine, et ça va être dur de ne pas y retourner toutes les semaines : vraie pâte fine à l'italienne, ingrédients frais et très équilibrés en goût (de la sauce tomate très quali, en passant par câpres et anchois ...) un petit régal (pas de note sur service / ambiance car prise à emporter mais cuisinier clairement...