La Playa restaurant — Restaurant in Pointe-à-Pitre

OUBLIEZ LES LANGOUSTES … Nous nous sommes rendus à quatre à la Playa pour déguster des langoustes qui étaient l’une des excellentes spécialités de cet établissement que nous connaissions auparavant. Quelle déception lors de nos choix de plats sur la carte de l’établissement : pas de langoustes. Nous avions malheureusement omis de consulter la carte affichée à l’extérieur de l’établissement qui nous aurait permis de prendre conscience du piège dans lequel nous étions tombés. Aucune langouste à la carte. Or, que ce soit sur la page FACEBOOK de l’établissement où sur le site de TRIPADVISOR, le restaurant affiche de magnifiques photos de langoustes cuisinées. Un énorme leurre pour accrocher les clients., ou un piège à touristes. De plus, l’explication donnée en réponse à mon questionnement sur ce sujet , ne tenait absolument pas la route car on osa alors me dire que les langoustes n’étaient plus au menu car l’établissement contribuait au renouvellement de l’espèce en refusant de les maintenir à la carte.. Une véritable honte commerciale , car il s’agit d’un mensonge de plus. Pour preuve, la carte qui comporte «  une assiette du pêcheur à 35 Euros mentionne «  délicieuse bisque de langouste maison parfumée au safran, agrémentée de palourdes, lamelles de chatrou et émincé de dorade grillée. » Comment réaliser de la bisque de langouste maison sans langouste ???? Le nouveau gérant de l’établissement réalise des miracles ! Nous nous étions tous rabattus sur ce plat qui, au demeurant était très bien réalisé, et excellent. Mais là aussi il faut préciser que les lamelles de chatrou et l’émincé de dorade grillée ne pesaient pas lourd dans l’assiette. Pour 35 Euros le client ressort avec la faim au ventre !

Je dois préciser que lors de la traversée de Guadeloupe vers Marie Galante une charmante Marie Galantaise m’avait fait part du départ de Jérôme HAGEGE de cet etablissement et des conséquences négatives de ce changement. Je le confirme donc, l’établissement n’est plus du tout ce qu’il était depuis le départ de Jérôme. Pourtant, là encore, le prénom de Jérôme est toujours affiché en gros en bordure de rue. De plus la personne établissant les notes, totalement désintéressée de la satisfaction de ses clients, a osé remettre à mon épouse qui a acquitté l’addition un document stipulant : « document provisoire, non valable pour encaissement ». Pour le SIRET figurant sur ce document, il s’agit du SIRET de la Playa SCI dont l’activité consiste en la location de biens immobiliers..

Tous ces éléments réunis montrent bien que la Playa n’est plus du tout ce qu’elle était, et ne mérite pas d’être en telle position dans les divers guides de...

I do travel into different parts of the world, in private and businesswise. But it took a long time that I related so impressed. There is only one must: you need to be an open minded fish eater. After fulfilling this the place is just perfect: Fish meals (sorry, I think there is on menu one beef proposal) - raw, marinated, grilled, cooked with a variety of preparation from salty via herbal to even sweet. The location wonderfully and logically decorated including the toilets. Well chosen cutlery Friendly service And the entire kitchen and service teams harmonise well, nice to see such an organised and at the same time friendly people at once. Compliments. It's a pity that I cannot have LaPlaya close to my home town. They would have become surely my...

Nous n’avions aucune attente en venant ce soir-là dans ce restaurant. Les avis étaient bons, alors nous l’avons choisi pour dîner.

Le service était très bien, mais un peu long : 45 minutes entre l’assiette apéritive et les plats.

En revanche, au niveau du goût… nous étions en total décalage avec le service, qui correspondait à un certain standing dit gastronomique.

Tout manquait d’assaisonnement et de saveur. L’assiette apéritive était correcte, mais les plats, eux, étaient soit mal équilibrés, soit insipides. Nous avions commandé le poisson au lait de coco et le médaillon de thon, et honnêtement, nous avons été très, très déçus. Aucun goût en bouche, une sauce inutile, pas de citron pour relever les saveurs, pas d’épices alors que la Guadeloupe en regorge… C’est vraiment dommage pour un établissement gastronomique comme celui-ci.

Pas de poivre, pas de citron, pas d’ail, pas de marinade… Bref, rien de tout cela dans mes plats, qui m’ont laissé un souvenir fade et sans intérêt.

Seule la présentation était soignée, ce qui reste le seul point positif des plats choisis.

Le chef devrait goûter ses plats pour se rendre compte qu’ils ne sont pas à la hauteur de ses prétentions.

J’ai essayé d’être constructif et pas trop...